Lagman «Zīda diegi»

Лагман "Шелковая нить" Apraksts: Ipak лагмон. Es ļoti mīlu узбекскую virtuvi, gribu jums piedāvāt ārkārtīgi garšīgs ēdiens, kas dažādos jūsu galda, bet ziemas laika apstākļos sasildīs un dos sāta sajūtu un mieru…

Sastāvdaļas, lai «Lagman «Zīda diegi»»:

  • Liellopu gaļa — 300 g
  • Sīpoli — 2 gab
  • Pipari bulgāru — 2 gab
  • Burkāni — 1 gab
  • Pupiņas (Ловия)
  • Ķiploki — 5-6 zobs.
  • Zaļumi (dilles, baziliks, koriandrs, ja ir)
  • Sviests — 80 g
  • Kartupeļi — 1-2 gab
  • Garšviela (kelly un kinza)
  • Tomātu (var aizstāt ar tomātu sulu 250 — 300 gr) — 4 gab
  • Redīsi (zaļā, var arī bez tā), — 1/2 gab.
  • Rāceņi (amatieru, pavisam nedaudz)
  • Makaroni / Makaronus

Recepte «Lagman «Zīda diegi»»:

Лагман "Шелковая нить" Lagman gatavojas diezgan ātri…
Uz раскаленное augu eļļu un liekam nedaudz бараньего tauku (думбу), tas ir vienkārši nepieciešams, lai garšas kārpiņas, lai gan var iztikt arī bez tā.
Лагман "Шелковая нить" Man bija liellopu gaļa, bet, ja ir aitas — tas, protams, ir vēl labāk.
Лагман "Шелковая нить" Gaļu sagriezt gabaliņos (mans dēls mīl veikšanai).
Лагман "Шелковая нить" Uz казане tauki jau поджарился, dradži (grības) izņemam, mest gaļu, neļāva to, lai nepiedeg, bet поджарилось ровненько,
pa to laiku sagriežam sīpolu kubiņos.
Лагман "Шелковая нить" Sīpoli kuģis pie gaļas, darām vidējais uguns un cepam līdz gaiši zeltainai krāsai.
Tikmēr sagriežam burkānu, bulgāru перчик, rutku (nedaudz, mate), ja ir — rāceņi (arī pavisam nedaudz, tas piešķir rūgtenu garšu, bet tas ir gaumes).
Лагман "Шелковая нить" Лучок поджарился, un mēs закладываем tikai ka sagrieztus dārzeņus uz turieni, un turpinām cept, līdz atdalīsies eļļa.
Лагман "Шелковая нить" Tagad sagriežam помидорки, ķiploku un pupiņu (man tā ir sasaldētas) un arī met uz казан, atkal gaidām, lai eļļa atdalīta, un neaizmirstam maisīt, lai nepiedeg.
Лагман "Шелковая нить" Ņemam зиру un koriandrs (кинзу), растираем nedaudz un nosūtām казан, cepam 2-3 minūtes.
Лагман "Шелковая нить" Tagad ielej ūdeni (es lew verdošā, bet var arī aukstā), uzreiz mest kubiņos kartupeļus, novedam līdz vārīšanos, noņemt putas, убавляем uguns, ne бурлило.
Liekam pušķītis labi промытой cilantro (pēc tam, kad visi сварится, to mēs noņemam), pievienojam sāli pēc garšas.
Pievienojam šķipsniņu sausā bazilika (райхона), ja ir, atstājam вариться uz lēnas uguns stundu-pusotru.
Лагман "Шелковая нить" Atsevišķi отвариваем tievas макарончики (pie mums pārdod gatavu lagman, bet man ļoti negribējās līst un aukstumu vilkties uz bazārs), lai gan makaroni nav ir aizliegtas…, промываем aukstu ūdeni, liekam касу (var šķīvī), noskalojam ar ūdeni, ūdeni выливаем, tagad atliek ieliet mūsu buljonu (подливу), pārkaisīt ar zaļumiem (kāda ir).
Gatavs!
Лагман "Шелковая нить" Lūk, arī viss!!! Labu apetīti!

READ  Bieza šveices zupa ar перловкой


Добавить комментарий