Mājas siers «Pikantais»

Сыр домашний «Пикантный» Apraksts: Pēc pieprasījuma Svetlanas (Danna) un Natālija (Aprelia) palaist recepte kausēta mājas siera. Sieru var darīt ar savu garšu, ar dažādām piedevām, kā var atstāt tikai klasiskais variants, kausēto sāļu sieru. Uzsmērē uz gabaliņš svaiga, mīksta un pūkaina batona vai čipsi maizīti, bet labāk уплетать ar mājsaimniecības siltas bulciņas )))

Sastāvdaļas, lai «mājas Siers «Pikantais»»:

  • Biezpiens (izcilas kvalitātes, sauss un nav taukains) — 0.5 kg
  • Vistas olas — 1 gab
  • Sviests — 20-30 g
  • Cukurs — 0.5 tējk.
  • Sāls — 0.5 tējk.
  • Soda (vai nedaudz vairāk) — 0.25 tējk.
  • Ķiploki — 1-2 zobu.
  • Dilles
  • Paprika sarkanā čilli
  • Paprika salda — 0.5 tējk.

Recepte «Siera mājas «Pikantais»»:

Сыр домашний «Пикантный» Lai sāktu sagatavot visas sastāvdaļas, kuras vēlamies pievienot.
Dilles smalki sakapā, ķiplokus izspiež caur presi.

Сыр домашний «Пикантный» Arī sagatavotu veidlapu, kur siers būsim pieliet.
Es ņemu salātu bļodā, прокладываю no iekšpuses pārtikas plēvi un nedaudz смазываю augu eļļu plēvi. Formu var ņemt jebkuru.

Сыр домашний «Пикантный» Biezpiens izkārtojam traukā, ko vēlāk var likt uz ūdens vannā. Pievienojam cukuru, sāli, sodu un olu.
Сыр домашний «Пикантный» Labi растираем blenderi, пастообразную masu.
Jūs iepriekš varat ritināt biezpienu caur sietu vai izberzt caur sietu, un pēc tam samaisa ar pārējām sastāvdaļām.
Atslābina biezpienu, kā vajadzētu, lai nav veseli крупинок biezpiena. Man tie nav kauna, man trūkst pacietības, berzēt caur sietu, bet, ja ļoti labi sasmalcina, biezpiens sanāk, kā pilnīgi viendabīga dzeltenīgs masa bez baltā вкраплений.
Man uz foto ir redzams, ka es labi поленилась uz растирании biezpiena )))

Сыр домашний «Пикантный» Tad uzlikt nelielu gabaliņu sviesta un ielikt uz ūdens vannā.
Uguns zem vidējā, lai tā nedaudz vārīta, bet ne strauji, un bļodiņa ar sieru nav skārušas ūdens.

READ  Siers "Fromage Blanc" mājas

Сыр домашний «Пикантный» No siera ne virzāmies prom un pastāvīgi помешиваем.
Gaidīt, līdz biezpiens sāk kust viendabīgā тягучую masu. Apmēram 5-7 minūtes, varbūt pat ilgāk.
Vispirms būs smarža karstā biezpiena, pilnībā pārvēršot to par sieru, smarža jau būs stilīgs.
SVARĪGI! Nevis ļaut uzvārīties.
Kad masa ir kļuvusi viendabīga un raksturīga smarža siera, plīts izslēgt, bet siers atstāt uz pannas ar ūdeni (ja būsim kaut ko pievienot).

Сыр домашний «Пикантный» Pievienot mūsu piedevas un labi samaisa, 1-2 minūtes.
Сыр домашний «Пикантный» Pēc tam pārlej ar siera masu formas, atdzesēt un nolikt ledusskapī uz 3-4 stundām, lai sastingšanai.
Kā jau es teicu, ka biezpiens ir vajadzīgs TEICAMU kvalitāti, ja biezpiens ir slikta, siers nesanāks. Un, ja mitrs, jums ir nepieciešams, noskalo, siers sanāk labāk, ja biezpiens ir sauss.
Un tad ņemam наисвежайшую, tikai ka испеченную bulciņu, намазываем siera gabaliņu un… un rīt darām jauns siers )))))))
Ļoti garšīgi ar ķimenēm, bet mans vīrs ķimenes pat smaku nepanes, daru tikai un vienīgi sev.
Ļoti garšīgi ar ceptu sēņu vai gabaliņos kūpinātu desu,… variantu ir daudz, ka jums gribēsies, ar tādu garšu siers arī būs.
Bet vispār, man mīļākais saldie burkāni, siera, pievienojot izkususi šokolāde, izrādās, ir lielisks našķis.
Сыр домашний «Пикантный»
Сыр домашний «Пикантный»


Добавить комментарий