Pīles «la foie gras»

Паштет "А-ля фуа-гра" Apraksts: FOIE GRAS, kas tulkojumā no franču valodas nozīmē «taukainas aknas». Aknu FOIE GRAS attiecas uz franču деликатесам un ir izgatavota no aknām, zosis vai pīles, kas tiek audzētas īpašā veidā. Mēs ar Jums mēģināsim pagatavot budžeta variants izsmalcināti ēdieni no parastās vistas aknas ar dažām piedevām. Ja Jūs ir ieinteresējis mans variants, laipni lūdzu? Laipni lūgti! Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Pīles «la foie gras»»:

  • Aknas, vistu — 300 g
  • Sīpols (liels) — 1 gab
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Olīveļļa (пассеровки loku).
  • Piens — 200 ml
  • Dzeltenumu olas — 5 gab
  • Kviešu milti / Milti — 3 ēd. karotes
  • Sāls, 1,5 tējk.
  • Jamaikas pipari — 0,5 tējk.
  • Rieksts muskatriekstu — 1/3 tējk.
  • Sviests — 50 g
  • Konjaks — 50 ml

Recepte «Pīles «la foie gras»»:

Паштет "А-ля фуа-гра" Почистим sīpoli, измельчим.
Tāpat поступим un ar ķiplokiem.
Паштет "А-ля фуа-гра" Nedaudz нальем olīvu eļļas uz pannas un припустим sīpolus līdz pārredzamību un maigumu. Nav зажариваем!!!
Tur nosūtīsim konjaks un nedaudz to выпарим.
Паштет "А-ля фуа-гра" Aknas attīra no plēvēm un nosūtīsim kausu blendera.
Паштет "А-ля фуа-гра" Sasmalcinām aknas līdz кремообразного viendabīgai masai.
Pievienojam pannas saturu, piens, milti, garšvielas, sāls.
Atkal viss ir labi sasmalcinām.
Паштет "А-ля фуа-гра" Pievienojam miltus un novedam līdz viendabīgai masai.
Паштет "А-ля фуа-гра" Разливаем formās. Klājums.
Dziļā cepešpanna ielej ūdens un uzsildām cepeškrāsni līdz 175 grādiem. Kuģis tur mūsu печеночную masu uz 1 stundu.
Паштет "А-ля фуа-гра" Pēc laika izņemam mūsu pastēte
un растапливаем ūdens peldē sviestu.
Паштет "А-ля фуа-гра" Pārlejam ar mūsu formiņas kausētu sviestu,
atdzesē un kuģis ledusskapī uz 2-3 stundām.
Pēc atdzesēšanas pastētes izņemam no formiņas un sagriežam šķēlēs, biezums 1, skatiet

Паштет "А-ля фуа-гра"

Pasniedzam ar siltu franču savu bagetes, vienkārši saliekot šķēle no augšas, ne размазывая pa pikucim.

READ  Uzkodas Svētku

Паштет "А-ля фуа-гра"

Pie šāda aknu pasniedz šampanieti vai sausais sarkanvīns.
Labu apetīti!


Добавить комментарий