Сливочная ricotta mājas

Сливочная рикотта домашняя Apraksts: Ricotta – itāliešu специалитет, tradicionālā itāļu krējuma siers. Bez viņa nav iedomājams praktiski neviens itāļu ēdiens — pelmeņi, lazanja, dārzeņi un deserti. Izšķir vairāku veidu рикотты: Ricotta fresca — svaigais mīkstais siers baltā krāsā, ko izmanto, lai pildījumus, salāti, deserti, pizza, ēdienu no pastas; Ricotta salata — nobriedis sāļš siers, izmanto тертом veidā, nevis rīsu; Ricotta affumicata — kūpināts siers nobriedis, lieto patstāvīgi vai тертом veidā. Sortimentā sieru, ko piedāvā veikalos mūsu pilsētā, es satieku tikai svaigu рикотту (fresca). Tās ir tas, ko es iesaku pagatavot mājas apstākļos. Bez citrona sulas!!! (piemēram, tikai divas piedāvātajiem vietnē receptes), pievienojot nedaudz saldā krējuma, izmantojot dabas сквашивания man sanāca, nebaidieties no šī vārda, ir LIELISKA, dabīga, garšīga, maiga сливочная ricotta, simts reizes labāk pushdown (pat itāļu, stāvot ne mazumu naudas)! Papildus šķietamo ietaupījumu, mana ricotta ir daudz vairāk сливочную tekstūru un maigu garšu! Iesaku Jums, mīļie поварята, to izbaudīt!!!

Sastāvdaļas, lai «Сливочная ricotta mājas»:

  • Piens (Parmalat) — 1 l
  • Saldais krējums (20%) — 400 ml
  • Skābais krējums (20%) — 200 ml

Recepte «Сливочная ricotta mājas»:

Сливочная рикотта домашняя Выливаем pieniņš katliņā (nav эмалированную, lai nepiedeg laikā uzsilšanas). Diemžēl, mūsu lielveikalos es neesmu atradusi pienu no Parmalat lielās kastēs, nopirku kastītēs 200ml. Arī выливаем krējumu un izliekam krējumu, labi pārmaisām.

Aizveriet vāku un liekam siltā vietā līdz сквашивания — līdz sabiezē. Es griežas tikai uz plīts. Produktiem jābūt istabas temperatūrā (ne no ledusskapja). Pienu var uzsildīt līdz nedaudz silta, pirms pievieno saldo krējumu un skābo krējumu.
Сливочная рикотта домашняя Man saturs кастрюльки сквасилось pēc 6 stundām. Pacietīgi gaidām šī brīža (ja mājās ir auksti, var būt nepieciešams vairāk laika, bet es Jūs lūdzu, pagaidiet, nav uzsildiet pienu pirms laika!). Nekādas citrona sulas nav nepieciešams pievienot, lai produkts būs nobriedis dabiski. Godīgi sakot, mazliet опасалась, «skāba», vai piens, запакованное, tetra pak — par pārsteigumu, viss ir lieliski sanāca!
Сливочная рикотта домашняя Kad kastrolī izveidojusies bieza rūgušpienu, ieliekam to uz ļoti mazas UGUNS, uzsildām, bet NEKĀDĀ GADĪJUMĀ NE МЕШАЕМ, lai nesabojātu receklis! Atļauts darīt tikai krustveida iegriezums, lai labāk iesilšanas masas. Līdz vārīšanās NEKĀDĀ GADĪJUMĀ NAV JĀPĀRTRAUC! Uzsildām līdz karstā stāvoklī.
Сливочная рикотта домашняя Izslēgts uguns, atkal klājums vāku un atstājam mūsu nākotnes рикотту atdzist un nobriest ne mazāk kā 12 stundas! Laikā nogatavināšanas procesā veidojas sūkalas. Pēc manas pieredzes varu teikt, ka šo serumā būs daudz mazāk, nekā gatavojot parasto biezpienu no piena, un tas būs mazliet biezāka, vairāk тягучая. Attēlā es centos to parādīt.
Сливочная рикотта домашняя Pēc 12 stundām nogatavināšanas darām ir ierīce: bļoda liekam caurdurī, caurdurī стелим marli, kas salocīta 4 kārtas.
Сливочная рикотта домашняя Uzmanīgi выливаем saturu кастрюльки uz марлечку.
Сливочная рикотта домашняя Марлечку подвязываем pār тазиком (baseinā notek sūkalas).
Сливочная рикотта домашняя Gaidām, kamēr sausa visa sūkalas. Ar рикоттой es gaidīju 6 stundas (notek lēnāk nekā parastā творожная serums). Mūsu maisiņu pēc šī laika samazinās apjomā.
Сливочная рикотта домашняя Noņemam marli ar рикоттой.
Сливочная рикотта домашняя Рикотту izliekam uz мисочку. Sanāca 800 g!
Сливочная рикотта домашняя Bet tas serums. Nolejiet to burciņā un uzglabāt ledusskapī, bet uz tā ir mīkla vai pankūkas var cept. Seruma sanāca 700 ml
Сливочная рикотта домашняя Tātad, ricotta gatava! Сливочная, maiga, наивкуснейшая! Zinu precīzi, pirkt рикотту es vairāk tā nedarīšu! Ko arī Jums novēlu!
Paskaties, kāda tā ir garšīgi, spīdīga un сливочная!
Сливочная рикотта домашняя

READ  Kūka "Atkal divnieks"

Ļoti, ļoti garda!
Сливочная рикотта домашняя

Сливочная рикотта домашняя

Сливочная рикотта домашняя

To var izdarīt no рикотты десертный uzpūtenis: 1 ēdk. želatīna iemērc 1 glāze piena, 300 g рикотты saputo ar 2 ēd.k. pūdercukura.
Сливочная рикотта домашняя

300 ml saldā krējuma smalcinātājs sakuļ ar 3 ēd.k. pūdercukura, piens ar желатином uzsildīt līdz izšķīdinātu želatīnu, nepārtraukti maisot (ne vārīt), pievieno 2 g vanilīna un putot līdz izveidojas putas (10 minūtes), pēc tam sajauc рикотту, krējums un piens ar желатином.

Сливочная рикотта домашняя

Kārtīgi sajauc visu ar mikseri un sadalīt pa porciju traukiem, apkaisa ar šokolādi un pasniedz.

Сливочная рикотта домашняя

Labu apetīti!


Добавить комментарий