Tā ir tā pati kāposti-грузински

Та самая капуста по-грузински Apraksts: Izskatīju visas šīs receptes ir te. Tāda noteikti nav. Iespējams, šī recepte ir no tās sērijas, kad šie noslēpumi tiek nodoti tikai tuviniekiem. Vairāk kā 25 gadus atpakaļ man iemācīja tik gatavot kāpostu mana māte visu mūžu прожившая Gruzijā. Apliecinu, ir pilnīgi atbildīgi: gardāks par šo kāposti marinēti gurķi vienkārši nemēdz būt! Un galvenais — viss ir ļoti vienkārši, un neko lieku sastāvdaļas: nekādas eļļas, etiķa un citu… Gatavojas ātri — apēsts vēl ātrāk. Tiesa, visu mūžu gatavoju «uz aci»…

Sastāvdaļas, lai «tā ir Tā pati kāposti-грузински»:

  • Kāposti / Kāposti — 3 kg
  • Bietes — 1,5 kg
  • Paprika sarkanā čilli — 3 gab
  • Ķiploki (galviņas) — 2 gab
  • Selerijas lapu — 2 puig.
  • Sāls (ar kaudzi, apmēram 120-130 g) — 3 ēd. karotes
  • Ūdens (aptuvena vērtība) — 2 l

Recepte «tā ir Tā pati kāposti-грузински»:

Та самая капуста по-грузински Sāksim ar picking dārzeņu. Tas ir svarīgi. Kāposti būtu maza. Var un daudz izmantot, bet tā sairs un šarmu marinēti gurķi — daļām. Bietes būtu spilgta un maiga, ir labi краситься. No zaļumiem — TIKAI selerijas! Nepievienojiet neko lieku, vismaz pirmo reizi.
Та самая капуста по-грузински Tagad sālījumā. Viņš ir auksts, tāpēc iepriekš to izdarīsim. Вскипятим pannā ūdeni un šķīst tā sāls. Ir jāsanāk garšu солонее jūras ūdens. Es lietoju jūras sāli, var jebkuru. Pilnībā atdzesē. Sāls daudzums ir rakstīts starta. Visticamāk, pēc tam nāksies pievienot jau pats соленье: kāposti ātri savāc sāli.
Та самая капуста по-грузински Kāpostus sagriež vidēja izmēra daiviņās kopā ar кочерыжкой. Mazi кочаны es es samazināt uz pusēm, tad katru pusi no 3 daļām. Var griezt un lielāks, bet kāposti ir labi прокраситься, bet lielajiem tas ir grūtāk, bitiem un gabali
Та самая капуста по-грузински Bietes sagriežam plānās ripiņās. Es to daru uz rīves.
Та самая капуста по-грузински Ķiploki tīrām, daiviņas sagriežam 2 vai vairāk daļās. Tā viņš dod vairāk garšu. Pipari, tīram un sagriežam ripiņās. Pirmo reizi Krievijas iedzīvotāji, nevis Kaukāza, var pievienot mazāk piparu, maz vai kas…
Та самая капуста по-грузински Ņemam dziļā traukā marinēti gurķi, es paņemu kannas un lielā katlā. Izliekam mūsu sagataves slāņiem: mazliet biešu uz leju, kāposti, bietes, pārkaisa ar ķiplokiem, gredzeni, pipariem, liekam puķaina rokās selerijas (pāris zariņi)…
Та самая капуста по-грузински Tā aizpildām visu katlu. No augšas — bietes.
Та самая капуста по-грузински Pārlejam ar aukstu рассолом, lai nosegtu. Aizveriet vāku un aizmirstam dienas trīs. Ja sanāks. Garantija pastāvīgu vāka atvēršana un макание pirkstu sālījumā. Starp citu, reiz pirksti joprojām макаете… Šķīdums kļūst mazāk sāļš. Pieberiet mazliet sāli taisni no augšas, sāls un samaisiet ar pirkstu. Kāposti vienkārši stāv virtuvē.
Та самая капуста по-грузински Kāpostu gandrīz 5 dienu laikā. Sāls spilgtākais! Var jau mēģināt. Bet tajā pašā laikā — nolikt ledusskapī. Garšīgi visu — un kāposti, bietes un papriku, un ķiplokus… Ir tik lēns просаливание veicina ideālu sajaukšanas dažādas garšas.
Та самая капуста по-грузински Iesniegšanas kāpostus vienkārši izliek uz šķīvja. Var sagriezt pa mazākiem gabali. Un daži sagriež smalki un aplej ar eļļu. Bet īpašs šarms — lūk, tā ir, kā ir. Ar картошечкой, ммммммм, jā, un vienkārši tāpat… Tas ir Ļoooti garšīgi!
Maz kam ir zināms, ka svaigi kāposti sliktāks lietderības kāpostiem: paradoksālā veidā, ja заквашивании kāposti nemaz nezaudē savas īpašības, bet iegūst vēl papildus noderīgas kvalitāti, jo procesā заквашивания, kas notiek pateicoties piena skābes baktērijām, sintezētas jaunas vielas.

READ  Vinigrets "Pavasaris" no ierīces

Šis produkts, kas iegūts, izmantojot dabas fermentācijas, ir vērtīgākās cilvēka organismam vielas: fitoncīdus, enzīmus, vitamīnus, mikro un makroelementi, šķiedrvielas. Vitamīnu sēriju, kas ir skābu kāpostu ir ļoti plašs: A, B1, B2, B3, B6, C, K, P, U Pēdējais attiecas uz klasei diezgan reti vitamīnu, tam piemīt pārsteidzošs īpašums – pasargā no čūlu bojājumi uz sienām, kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas.

Minerālvielas, ko satur skābu kāpostu, padara to praktiski rekordistu starp līdzīgiem produktiem. Tā satur: dzelzs, kālijs, jods, kalcijs, magnijs, mangāns, nātrijs, fosfors, hlors, kobalts, fluors, silīcijs, arsēns, bors, varš, cinks, sērs, selēns un citi
Bet, ja ņem vērā, ka 100 g produkta ir tikai 27 kalorijas – tad tas ir ideāls pārtikas produkts tiem, kas cīnās ar liekajiem kilogramiem.

Un šajā kāpostos ir arī bietes un ķiplokus un papriku un selerijas… Tas ir vienkārši vitamīnu bumba!

Labu apetīti jums un jūsu ģimenei!

Та самая капуста по-грузински

Та самая капуста по-грузински


Добавить комментарий