Uzkodu bāri ruletītes no liellopu gaļas un walnut valriekstiem

Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Apraksts: Recepte tika подсмотрен mani pirms vairākiem gadiem raidījumā «Nelūgts vakariņas». Kopš tā laika laiku pa laikam tās gatavoju, tā kā tas ir viens no nedaudzajiem ēdieniem, kur liellopu gaļa, man šķiet, nav sausa. Jā, un uz svētku galda tie izskatās labi. Gatavošanas laiks: 60 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Uzkodu bāri ruletītes no liellopu gaļas un walnut riekstu»:

  • Liellopu gaļa ( fileja) 250 g
  • Valrieksti — 50 g
  • Ķiploki — 1-2 zobu.
  • Salātu lapas / Salāti ( lapu) — 1 puig.
  • Lavašs ( slim) — 2 gab
  • Krējums (vai jogurts ir dabīgs) — 100 g
  • Sīpoli zaļā — 5-6 gab
  • Sāls (pēc garšas)
  • Dilles (svaigas, pēc garšas)
  • Melnie pipari

Recepte «Uzkodu bāri ruletītes no liellopu gaļas un walnut riekstu»:

Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Liellopu gaļas manā un отвариваем līdz gatavībai. Jo labāk būs liellopu gaļa, jo vieglāk Jums būs gatavot šo ēdienu. Ideālā gadījumā, protams, vislabāk ir atrast jaunlopu. Bet man tas izrādījās no zinātniskās fantastikas.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Tagad ķeramies pie pašam трудоемкому posmu gatavošanas. Mūsu liellopu gaļu vajag «распушить» vai «лохматить». Lai to izdarītu, ir liels gabals liellopu gaļas разрежем vairākas mazākas šķērsām šķiedrām un sākam «лохматить» tos ar nazi. Process atgādina tīrīšanu jaunais kartupeļus vai burkānus. It kā mēs соскабливаем tievas šķiedras slānis pēc slāņa.
Lieta ir diezgan муторное, un prasa kādu daļu no pacietības. Tieši viņa dēļ es gatavoju šo ēdienu retāk, nekā gribētos, bet rezultāts ir tā vērts.
Foto mēģināja parādīt, kā izskatās procesu.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Protams, var vienkārši izlaist caur gaļasmašīnu gaļu, bet faktūra pildījums tad būs vairāk līdzīga pastēte, bet mums ir nepieciešams, lai tā būtu gaisīga un gaļas. Rezultātā mūsu centieniem, mēs iegūstam sava veida līdzība ar gaļas пакли 🙂
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Valriekstus attīra un sasmalcina smalki, bet ne uz miltus. Es укладываю to vienreizlietojamā iepakojumā un измельчаю ar šūpuļkrēsla vai reversa puse virtuves āmuru.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Lociņi un dilles nomazgāt, apkaltēt un smalki sakapā.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Gatavojam pildījumu mūsu рулетиков. Es parasti izmantoju šo, tāpat kā autors recepti, majonēze. Bet šoreiz daļu no pildījuma заправляла mājas jogurtu. Abi varianti man patika pēc garšas, lai gan nedaudz atšķiras viens no otra, tā ka рьяные pretinieki majonēzes mierīgi var aizstāt ar jogurtu.
Tātad, savienojam kopā, gaļa, rieksti, pievienojam nokavēto caur presi ķiplokus, sagrieztus sīpolus un dilles, sālām, piparojam, aizpildam ar majonēzi (jogurtu) un labi pārmaisām.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Lai veidotu рулетиков mums ir vajadzīgs smalks pitas maizi. Šajā gadījumā man bija smalks armēņu lavašs.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Katru lapu лаваша pārgriežam uz tādas papīra strēmelītes-sagataves, kuru izmērs ir aptuveni 20х10 skatīt
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Uz josliņu лаваша раскладываем lapu salātu
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом No vienas puses malu izbraucot pildījumu, man sanāca apmēram pa 1 tējkarotei.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Satinam rullīti un nostiprinām to шпажкой.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом Izbraucot uz gatavās ruletītes uz šķīvja, pasniedzam uz galda un baudām.
Pildījums, заправленная majonēzi, sanāk vairāk piesātinātas garšas, bet vārīti, pievienojot jogurtu, vairāk viegla un svaiga.
Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом

READ  Малосольные tomāti Призывники

Priecīgus Ziemassvētkus visiem! Un lai Laime, Labklājība un Veiksme vienmēr ir kopā ar Jums un Jūsu tuviniekiem!


Добавить комментарий