Virtuve Dānijā

Кухня Дании

Kulinārijā šajā valstī harmoniski savijas tradīcijas gandrīz visām valstīm ziemeļeiropā. Vislielākā līdzība ir atzīmēts ar virtuvi Vācijā un Skandināvijā, kas izpaužas, pirmkārt, mīlestība pie dārzeņu гарнирам un vienkāršai ēdienu kopumā.

Spilgta iezīme dānijas nacionālās virtuves – klātbūtni viņas ar milzīgu skaitu visdažādāko sviestmaizēm, kuras šeit sauc par «смерребред». To parasti pasniedz gan kā uzkodas, gan kā patstāvīgs ēdiens. Skaits receptes maizītes, pazīstamu Dānijas, — vairāk nekā divi simti. Turklāt, visi viņi ir ļoti atšķirīgi viens no otra ne tikai pēc sastāva, bet arī pēc nosaukuma. Bieži dāņu sviestmaizes ir многослойными: tajās ir apvienoti reizēm diezgan negaidītu sastāvdaļas: vistas gaļa un lasis, ananāsi, un redīsi un tā tālāk Tos var gatavot ar salātu masu, vai pasniegt salātus atsevišķi. Arī ar sviestmaizēm pasniedz zivis, dārzeņi, kaperi, jūras kāpostus. Viens no populārākajiem salātiem var izcelt makaroni, salāti no vārītas zivs vai šķiņķa un dārzeņu, no селедки ar zaļās pupiņas. Starp citu, zivis, kā arī visdažādākie jūras produkti un ēdieni no tām, kas atrodas uz galda dāņi praktiski vienmēr.

Populāri šeit ir cūkgaļa. Piemēram, dara ragū no viņas un no sarkano kāpostu, vistas desiņas un desiņas, ko pasniedz kopā ar kartupeļu un капустными piedevām – kā Vācijā, — un, protams, ar mērcēm. Nav aizmirst iemītnieki Dānijas un par putnu gaļu. No tā visbiežāk gatavo karstos ēdienus, kas maisījumam majonēzi un dekorē pasniedz » rich kartupeļi. Vēl viena dāņu tradicionālās trauciņā – bieza киселеобразный zupa no ogām, kas aromatizēti ar saldā krējuma – «red-sapņu-мез-флезе». Kā lielisku desertu piestāvēs ābolu pīrāgus ar želeju no upenēm, vietējie konfektes un džemi, bet arī dāņu vai kopenhāgenas smalkmaizītes, kuri paši iedzīvotāji dod priekšroku, lai izsauktu венскими.

READ  Itālijas Virtuve

No dzērieniem Dānijas ļoti patīk alus, kas ir īpaši ražoti tepat «Карлсберг» vai «Туборг». Cieņu bauda un vācu alus. Tiem, kuri dod priekšroku dzērieni stiprāku, var ieteikt dānijas degvīnu «Аквавит» (vairāk pazīstams kā «degvīna») un leģendārais liķieris «шеррихеринг».


Добавить комментарий