Virtuve Kanādas

Кухня Канады

Šajā valstī pārsteidzošā veidā savijas receptes, praktiski visas valstis pārējās pasaules, tāpēc vārdu salikums «kanādas virtuve» kā tādu lietot nav pieņemts. Šāda situācija ir tāpēc, ka mūsdienu kanādieši – tas ir iebraucēji no dažādām pasaules gaisma, kas atnesa līdzi savas kulinārās tradīcijas. Līdz ar to valstī bez problēmām var atrast ēdināšanas iestādes, kur gatavo daudzveidīgu ēdienu. Populārākās restorāni un kafejnīcas ar franču, angļu un itāļu virtuvi. Arī daudzās vietās tiek piedāvātas indijas, taizemes, ķīnas, japānas, meksikas, portugāles, polijas, krievijas un ukrainas ēdienus. Pēdējos gados arī visbiežāk ir kļuvuši par pusdienām ātrās ēdināšanas. No otras puses, sāka atdzimt un tradicionālā kultūra barošanas vietējiem iedzīvotājiem šajā teritorijā – наскапи, гуронов, mohawk nation, атапаскана, атикамека un citām tautām. Īpašu stāvokli ieņem квебекская kulinārija, kuras pamatā ir ēdieni, franču virtuve. Jaunā Skotijas, piemēram, tas ir viegli pieņemt, lielākā loma ir receptes, skotijas, anglijas, bretaņas annas un norvēģijas gastronomijas kultūru.

Kanādieši dod priekšroku ēdieniem no dabīgā gaļa un zivis, vārītu, pirmkārt, англосаксонским tradīcijām. Tas steiku, steikus, лангеты, ростбифы un tā tālāk Populāri kebabs no gabaliņiem gaļas fileja ar bekonu, sīpoliem un sēnēm – «filejas брошетт», cāli uz iesma, sautēti зайчатина ar dārzeņiem, крольчатина, brieža gaļa, stores, pīrāgus ar nierēm. Visbiežāk uzkodas, jūras veltes, kūpinātas reņģes, cepeškrāsnī cepts šķiņķis, dažāda veida sierus un pastēšu pārsūknēšanai.

Starp pirmajiem ēdieniem var izcelt dārzeņu zupas-biezenis (no ķirbjiem, puķkāpostiem, tomātiem, zaļās pupiņas), buljons ar mājas nūdelēm vai sausiņiem, kas bagātīgi aromātu garšaugiem. Ēd arī ievesti no Itālijas un Dienvidaustrumu Āzijā makaroni un makaronu. Visos rajonos ir pieņemts pasniegt запанированные kartupeļu ripiņas, kas обваливают maisījumu no sasmalcinātiem šķiņķa ar rīvmaizi un miltiem un apcep, pēc tam olā. Valsts lepnums – kļavu sīrups, ar kuru pankūkas, maizītes, smalkmaizītes, tortes. Bet pats oriģināls trauciņā – šķiņķis kļavu sīrupā.

READ  Virtuve Filipīnas

No dzērieniem kanādieši īpaši patīk alus, jo īpaši, piemēram, šķirnes, piemēram, «Молсон» vai «Лабатт». Plus – šķirnes, kas ir raksturīgas katram no provinces atsevišķi: «St-Амбруаз» Kvebeka, «Aleksandrs Kates», Jaunā Skotija, «Масхед» Britu Kolumbijā. Vīna un stipro alkoholu lielākoties tiek ievestas no ārzemēm.


Добавить комментарий