Čebureki

Чебуреки Apraksts: Mīklu pēc šīs receptes sanāk тоненькое un kraukšķīgs, sulīgs pildījums. Varbūt kādam noderēs un mans pagatavošanas veids чебуреков, es gatavoju tos gandrīz 3 reizes nedēļā, vīrs ļoti mīl. Pat tad, ja ir atlicis dažus gabalus, tos var uzsildīt brokastis uz sakarsēta eļļā, un tie atkal būs kā svaigas.

Sastāvdaļas, lai «Čebureki»:

  • Ūdens (vārīts, ir silts) — 200 ml
  • Vistas olas — 1 gab
  • Sāls (ne visa ) — 1 tējk.
  • Cukurs — 0.5 tējk.
  • Degvīns — 4 ēdk.
  • Augu eļļa — 5-6 ēdk.
  • Kviešu milti / Milti — 2-2.5 artā.
  • Gaļas (liellopu gaļa ar tauciņiem) — 300-350 g
  • Sīpols — 1 gab
  • Melnie pipari (malti)

Recepte «Čebureki»:

Чебуреки Miltus ieber bļodā (, lai sāktu 1.5 glāzes), to vidū padziļinājumu, ielej ūdeni, eļļu, konjaku, iedzīt olu, pievieno sāli, cukuru, iejaukt mīklu, подсыпая vēl miltus (tas ir nedaudz maigāks, nekā pelmeņi), kārtīgi to вымешать uz galda, tad piesegt bļodas un atstāj vismaz uz 1 stundu, procesā nogalināt vairākas reizes, jo ilgāk mīklu varētu stāvēt, jo garšīgāk būs.

Чебуреки Gaļa перекрутить ar sīpoliem, pievieno malto gaļu, sāli un piparus pēc garšas, pēc tam mazliet atšķaidīt ar ledus ūdeni (apmēram 50 ml), tā lai maltā gaļa bija, piemēram, ļoti biezs skābais krējums.

Чебуреки Mīklu sadalīt divās daļās, vienu daļu atkal līdz notīrīt ar trauku, citu sadalīt gabaliņos aptuveni lielums bumbu, lai ping-galda tenisa bumbiņas, var arī vairāk, atkarīgs no tā, cik liela būs čebureki, es mīlu darīt ar plaukstas lielumā, ir nelieli.
Uz pannas uzkarsē pietiekamu daudzumu augu eļļas.
Gabaliņu mīklas izrullējiet smalki, bet ne tik, lai tieši просвечивалось citādi tas būs eksplodēt, ja cepšanas laikā. Uz vienas malas uzklāt slāni virskārtas, virsū var ielikt gabaliņu sviesta, pēc vēlēšanās, tas piešķirs papildus sulīgumu un aromātu.

READ  Maize "Citrus"

Чебуреки Pārklāj ar pildījumu, mīklu labi izvadītu gaisu, izlīdzinot ладошкой, citādi čebureki, kad cepšanai tiek uzpūst un plīst, un no tā izlīst visa sula, malas labi paspiest ar pirkstiem un pēc tam uz apgriezt.
Чебуреки Gatavus itāļu uzmanīgi pārlikt labi разогретое eļļa, cenšoties pārtraukt mīklu, cep uz vidējas uguns, līdz zeltainai krāsai, uzsist ar diviem platiem лопаточками.

Чебуреки Kamēr cepts vieni, var šajā laikā veidosim šādi.

Чебуреки Labu apetīti!


Добавить комментарий