Apraksts: šī Recepte несложного супчика atradās starp manu veco kulinārijas ierakstu. Es uzreiz atcerējos par savām baltijas saknēm, un nolēma pagatavot! Sanāca ļoti cienīga maiņa борщу. Gatavošanas laiks: 60 minūtes porcijas Skaits: 5
Sastāvdaļas, lai «Latviešu frikadeļu zupu «Виенс, диви, tris!»»:
- Maltas gaļas (liellopu vai teļa) — 300 g
- Bietes (vārīti) — 500 g
- Sīpoli (maltā gaļa — 1 gab; buljons — 1 gab.) — 2 gab
- Burkāni — 1 gab
- Vistas olas — 1 gab
- Ūdens — 2 l
- Zaļumi (dilles, pētersīļi) — 1 puig.
- Ķiploki — 3 zobs.
- Tomātu pasta — 1 ēd. k.
- Etiķis 1 ēd. k.
- Melnie pipari (punktiņiem)
- Lauru lapa — 2 gab
- Sāls
Recepte «Latviešu frikadeļu zupu «Виенс, диви, tris!»»:
Dziļā traukā izkārtojam malto gaļu. Pauze tur olu un ierīvējam uz rīves, 1 sīpolu.
No zaļumi pētersīļi un dilles nogriežam kājiņas (nav mest!), bet lapiņas sīki sasmalcinām un pievienojam фаршу. Sālām, piparojam pēc garšas un visu cepums.
No полученой masas скатываем kotletes kā maziem pūslīšiem.
Liekam vārīties katlā ūdeni. Kad ūdens sāk vārīties, mest to vairākas горошин pipari, lauru lapu un кидаем viena штучке kotletes. Veidojas putas uzmanīgi noņemam ar rievām karoti. Atstājam вариться uz vidējas uguns bez vāka.
Tikmēr ierīvējam ar uz sakņu rīves burkānus, smalki sagriežam otru sīpolu un sasmalcinām zariņi, kas palikušas no zaļumi. Tas viss apcepinām uz pannas ar eļļu.
Iegūto зажарку ielej katlā pie фрикаделькам.
Vārītu bieti ierīvējam uz lielas rīves un arī ielej pannā.
Pievienojam tomātu pastu un натертый uz rīves ķiplokus. Pievienojam sāli, darām mazu uguni un atstājam ievilkties zem vāka 20 minūtes.
Pēc šī laika izslēgts plīti un pievienojam zupas karoti etiķa (lai buljons nav zaudējis savu krāsu).
Pasniedzot var apkaisīt ar zaļumiem un pievienot сметанки (ja patīk). Man personīgi bez krējuma patika vairāk.
