Skumbrijas pikantā sālītas

Скумбрия пряного посола Apraksts: Drīz Jaunais gads, un uz galda bez селедки vai zivju sāls nav obligāta. Piedāvāju ļoti vienkāršu recepti sālīšanai ароматнейшей svaigajiem jūras līdaku (var arī siļķes tā sāls) — līdzīgu veikalā nenopirksi. Recepte es atvedu no atvaļinājuma gadu! Paldies manu māsīcu māsa, Nina!!!

Sastāvdaļas, lai «Skumbrijas pikantā sālītas»:

  • Ūdens — 1 artā.
  • Lauru lapa — 3 gab
  • Melnie pipari (punktiņiem) — 5 gab
  • Krustnagliņas — 3 gab
  • Koriandrs — 10 g
  • Cukurs 1 ēd. k.
  • Sāls — 2 ēd. k.
  • Skumbrija (saldēti) — 1 gab
  • Jamaikas pipari (punktiņiem) — 3 gab

Recepte «Skumbrijas pikantā sālītas»:

Скумбрия пряного посола Recepte no aprēķina uz 1 zivi, palielinām proporcijās, kam, cik jums nepieciešams. Es солила 5 makrelēm.
Tātad, zivis, sagatavosim: разморозим, nu liekās spuras, iekšas izņēmis, nogriežam galvu.
Jauda un sagatavosim, kurā būsim sāls.
Скумбрия пряного посола Ūdeni ielej katliņā un liekam uz uguns, visas garšvielas un sāls закладываем uzreiz, uzvāra 2 min.!

Es veikalā aizmirst un nopirku koriandrs malts, bet garša no tā nav cietis!

Atdzesē sāls, obligāti!!!
Скумбрия пряного посола Zivi cieši salika traukā, lai zivis neuzpeldētu.
Скумбрия пряного посола Pārlejam ar рассолом pilnībā, uzklājam vāku un liekam aukstumā uz 2 diennaktīm.

Es солила 4 dienas! Sanāca ļoti garšīgi, ароматнейшая zivis!
Скумбрия пряного посола Pasniedzam uz galda, un nav svarīgi svētki vai nē!
Labu apetīti!
Var sālīt nedaudz vairāk nekā nepieciešams, bet nedrīkst turēt sālījumā ļoti ilgi, nedēļā, maksimums, citādi kļūs par «putru» iekšā, zivs gaļa zaudē tvirtumu. Ir nepieciešams to izņemt no sālījumā un katru atsevišķi ielikt paketi lai sasaldēšanas un nolikt saldētavā. Garšu tas nezaudēs! Un vienmēr būs noliktavā gadījumā, negaidītiem viesiem.


Добавить комментарий