Apraksts: konkursā «Ceļojums pa senajām receptēm». Es biju nedēļu pie mammas laukos, iztaujāja vecmāmiņu un kaimiņu бабулек par senas receptes, подсказали viņi man vairākas no viņa bērnības un jaunības))) Dažas no tām (simple) nolēma pagatavot. Lai izveidotu антуража senatnes «перерыла» visi bēniņu un чуланы meklējot vintage lietas… Lūk kas no tā sanāca…
Sastāvdaļas, lai «Lauku putra»:
- Speķi (vēlams ржавое) — 150 g
- Sīpoli — 3 gab
- Kartupeļi — 500 g
- Prosa — 2 artā.
- Vistas olas — 5 gab
- Sāls (pēc garšas)
Recepte «Lauku putra»:
Iekurt ugunskuru un likt katliņš ar ūdeni uz uguns.
Kamēr uzvārās ūdens, veikt зажарку:
Sagriež speķi (oriģinālajā receptē «ржавое», t.i., kas пожелтело no laika, pie kaimiņienes tāds nebija :-)) nelielos gabaliņos, likt uz pannas…
Sasmalcina sīpolu un pievieno to jau подтопленному салу…Apcep sīpolus, līdz viegli zeltainā krāsā, bet salo līdz brūnai.
Nomizot kartupeļus un sagriezt nelielos kubiciņos.
Prosa nomazgāt.
Nodot prosa ar kartupeļiem verdošā ūdenī. Pievieno sāli.
Vāra gandrīz līdz gatavībai, maisot…
Uz остывшую зажарку pievienojam jēlas olas, labi sajaukt un pievienot gandrīz gatavu biezputru. Vāra vēl 5 minūtes.
Tīruma putra gatava 🙂
