«Vistas pienu» bez piena

«Куриное молоко» без молока Apraksts: Es nolēmu, ka pēc tam, kad burvju triku Herve Īve, par kuriem jums stāstīju dažās iepriekšējās receptēs, man jau nekādas «plānās ķīmiskām brīnumiem» kulinārijas nav pārsteigums. Tomēr, recepte, ar kuru es vēlos dalīties šodien, mani vienkārši šokēja. Atrasts tas viss uz to pašu veco pavārgrāmatu grāmatā 1900. gada un ir ne kas cits kā modifikāciju «gogoļa-моголя». Mūsdienu kulinārijā šis dzēriens tiek dēvēta vai nu «elektriskais modelis-kājas», vai nu «lait de poule» («vistas piens»), bet visur, tā sastāvā ir piens vai saldais krējums. Šajā receptē izmanto parasto ūdeni, bet kāds drausmīgs, smalks un burvju garša sanāk gala rezultātā. Tomēr, ko stāstīt, izmēģinām! Gatavošanas laiks: 10 minūtes porcijas Skaits: 3

Sastāvdaļas, lai «»Vistas pienu» bez piena:

  • Dzeltenumu olas — 2 gab
  • Cukurs (smiltis) — 3 tējk.
  • Ūdens (karsts ūdens) — 200 ml
  • Konjaks (vai rumu) — 30 ml
  • Kanēlis (kaisīšanai, pēc vēlēšanās)

Recepte», «Vistas pienu» bez piena:

«Куриное молоко» без молока Sākšu ar oriģinālo recepti. Lūk, tā gatavoja pirms 110 gadiem.

«Куриное молоко» без молока Atdalām dzeltenumus no baltumiem (olbaltumvielas mums nav nepieciešams), un pievienojam желткам cukura smilšu.

«Куриное молоко» без молока Fray dzeltenumus ar cukuru ar mikseri (ērtāk varētu atstāt tikai vienu corolla). Iesaku darīt tā lielā dziļā bļodā, vēlāk būs skaidrs-kāpēc. Masa ir посветлеть un kāpt.

«Куриное молоко» без молока Tiklīdz tas ir noticis, вливаем konjaks, cepums (var vienkārši ar karoti).

«Куриное молоко» без молока Tagad pakāpeniski вливаем daudz verdošu ūdeni…
«Куриное молоко» без молока … un vienlaikus turpinām putot ar lielu ātrumu. Jūs redzēsiet, ka veidojas ļoti sulīgs putas, man tā pat полезла caur novads bļodas (tas ir iemesls, kāpēc nepieciešama dziļa trauki!)
«Куриное молоко» без молока Beigās sanāks apmēram šāds: apakšā pats dzēriens, bet no augšas sulīgs пенная cepure.

READ  Kokteilis Тропик

«Куриное молоко» без молока Разливаем kauss, no augšas izliekam putas (ticiet man, tas nav nostājās ļoti ilgi). Pēc vēlēšanās var pārkaisīt ar kanēli. Dzērienu pasniedz karstā veidā, bet es pamēģināju un aukstā — arī garšīgi.


Добавить комментарий