Zivis universālā sālīšana

Рыба универсального посола Apraksts: Nesen iegādājās mazu, nedārgu kūpinātavu, galvenokārt, lai kūpināta skumbrija. Un asi izvirzījās jautājums par to, kā atrast marinādē, zivis. Перешерстила visu inet…, начиталась kaudzi atsauksmes…, un tas ir brīnums, ka esmu atradusi absolūti universālā marināde. Pagatavošanas laiks: 5 minūtes porcijas Skaits: 9

Sastāvdaļas, lai «Zivis universālā sālīšanai»:

  • Ūdens — 1 l
  • Sāls 4 ēd. k.
  • Cukurs 2 ēd. k.
  • Melnie pipari (var maisījums maltiem pipariem) — 1 tējk.
  • Lauru lapa — 3 gab
  • Jamaikas pipari — 5 gab
  • Zivis (siļķes, skumbrijas, красноглазка, asari — es eksperimentēju tikai līdz ar šo zivi) — 3 gab

Recepte «Zivis universālā sālīšanai»:

Рыба универсального посола Es rakstu no aprēķina uz vienu litru ūdens, kas ir pietiekami trīs vidējie рыбины. Mans marinādi nesakarst, tāpēc ērtības labad var izmantot 1,5 litra plastmasas pudeli. Ielej tajā 1 litru auksta ūdens, pievienojam caur piltuvi sāls, cukurs un pipari. Aizveriet vāku un sākam rūpīgi krata, līdz sāls un cukurs pilnībā izšķīst.
Zivis es ņēmu saldēto. Размораживаем, промываем.
Tālāk divi varianti: vai nu потрошим, lai turpinātu kūpinātas, vai nu atstājam kā ir, viss.
Рыба универсального посола Man ir 5 litru konteiners pārtikas produktu, tas ir visērtākais variants. Nodot to viņam mūsu zivis un iemaisam рассолом. Pievienojam lauru lapas un pipari, smaržīgie. Vēlams, lai sālījumā pilnībā nosegtu zivis.
Рыба универсального посола Viss ir gatavs. Zivis notīrām ledusskapī.
Vienu reizi dienā zivis var mainīt, lai tā vienmērīgi просолилась.
Bet tālāk atkal divi notikumu attīstības varianti..
Ja mēs žāvēt zivis, tad turēt sālījumā 1 dienu, ne vairāk kā 3 dienas. Ņemam, промакиваем papīra dvieli, un подвешиваем vēsā vietā uz pāris stundām (3-5), zivis ir nedaudz провялиться, tā teikt, lai žāvētavas funkcijas mums nav nepieciešams mitru produktu, jo citādi procesā kūpināta uz virsmas zivtiņas veidojas neglīts tumši plankumi (kondensāts pilienu).
Vai otrs variants, manā gadījumā, siļķe. Šeit laiks просолки ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm. Ja patīk слабосоленую, tad pietiek 3-5 dienu laikā, посолонее — 7.
Рыба универсального посола Var засолить zivju krājumam. Pēc sālījumā раскладываем tās par paketēm un zāģējam saldētavā.
Pēc atsaldēšanas (tikai manuprāt), garšas īpašības nemainās.
Рыба универсального посола Labu apetīti!!!
Рыба универсального посола PS: Сорри, ja pēkšņi veļas debija, tā teikt.

READ  Pildīta līdaka noformēšana ēdieni


Добавить комментарий