Баклажанный krēmzupa «Renoir»

Баклажанный крем-суп "Ренуар" Apraksts: Reiz Francijā, precīzāk sakot, city Limoges, slikts ģimenē pasūtījuma piedzima sestais bērns. Pēc dažiem gadiem šis zēns ir kļuvis slavens visā pasaulē, ir mākslinieks, pazīstams mums kā Pierre Auguste Renoir. Par vienu no saviem gleznas «Klusā daba ar dienvidu augļiem» Renoir, starp citu augļu un dārzeņu, attēlojis tādi pazīstami mums baklažāni. Jā, jā, šis dārzenis ir bauda īpašu dievkalpojumu francijas gastronomijas, un jo īpaši virtuvē Provansas. Viens no gardiem ēdieniem no баклажана — tā ir krēmzupa, ļoti īpašu garšu, kuru piešķir augi šī reģiona, saldo krējumu un cep ķiplokus. Gatavošanas laiks: 60 minūtes porcijas Skaits: 2

Sastāvdaļas, lai «Баклажанный krēmzupa «Renoir»»:

  • Baklažāni — 300 g
  • Tomāts — 1 gab
  • Sīpols — 1 gab
  • Ķiploki — 4 zobs.
  • Buljons (dārzeņu) — 300 ml
  • Saldais krējums — 150 ml
  • Siers saldā krējuma (mīksts) — 30 g
  • Garšviela (Provansas garšaugi) — 1 tējk.
  • Pipari sarkanie čilli (maltie, pēc garšas)
  • Sāls (pēc garšas)
  • Olīveļļa (cepšanai) — 3 ēd. karotes

Recepte «Баклажанный krēmzupa «Renoir»»:

Баклажанный крем-суп "Ренуар" Šeit ir dārzeņi, kas veidos pamatu zupa: tomātu, baklažānu, sīpolu un ķiploku. Vieglāk nav kur, bet kā tie «skanēs» gatavā ēdienā! Man bija mini баклажанчики (vidēji 50 g katrs), bet ņemt var pilnīgi visi.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Baklažāni tīrām, sagriežam nelielos gabaliņos (daiviņās vai arī kubiņos) un atstājam sālītā ūdenī 15 minūtes. Tas ļaus noņemt lieko rūgtumu. Godīgi sakot, es bieži vien izlaižu šo soli, tā kā rūgtu garšu, baklažāni ne reizi neesmu jutusi. Bet tagad mēs darīsim visu pēc receptes.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Обдаем verdošu ūdeni un tomātu, izņem no tās ādiņu un sagriežam tomātu 4 daļās. Notīram ķiploku un izliekam kopā ar daiviņās tomātus uz «groziņu» no folijas.
Разогреваем krāsni līdz 200 grādiem un liekam cept minūtes 20. Tas ir ļoti svarīgs moments, jo tieši cepti ķiploku un tomātu piešķirs mūsu супу ļoti īpašu garšu.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Sasmalcina sīki sīpolu apcepinām uz olīveļļas līdz zeltainai krāsai. Nepieciešams diezgan dziļā panna, jo pēc tam mēs pievienojam sīpoliem vēl dažas sastāvdaļas.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Izņemam no sālsūdens baklažāni, nedaudz izspiežam un pievienojam обжариваться pie sīpola.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Tur вливаем glāze dārzeņu buljona.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Pārkaisa ar Provansas zaļumiem, novedam līdz vārīšanos, pēc tam убавляем uguns un atstājam тушиться zem vāka apmēram 10 minūtes.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Mēs bieži vien satiekam receptes spice «Provansas Garšaugi». Lai tā pārstāj būt noslēpumainai, es pastāstīšu, no kā tā sastāv, un Jūs nepieciešamības gadījumā varēsiet pagatavot to pats.
Tikai 5 sastāvdaļas: mārsils (timiāns), kalnumētra, majorāns, oregano un rozmarīna.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Izņemam no krāsns tomāti ar ķiplokiem un majonēzi, noņemam no uguns. Tagad visi dārzeņi ir sablenderē, ko mēs arī darīsim, посыпав malto aso sarkano piparu.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Iegūtajam овощному biezeni pievienojam mīkstu sieru…
Баклажанный крем-суп "Ренуар" … un karstu krēmu. Pievienojam sāli pēc garšas.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Atkal cepums ar blenderi līdz viendabīgas masas. Zupa gatava!
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Переливаем uz супницу un pasniedzam uz galda. Bez papildu degvielas uzpildes stacijām šī zupa nav nepieciešama, viņš ir absolūti самодостаточен.
Баклажанный крем-суп "Ренуар" Ar šādu ēdienu jūs noteikti jānogādā uz siltu atmosfēru Provansas ar to mājiņām, обвитыми efejas, maigo sauli un стрекотом sv. Novēlam jums patīkamu pusdienām jaukā kompānijā!

READ  Zupa ar куриными желудками un lēcām


Добавить комментарий