Fetas Sieru

Сыр Фета Apraksts: Siers «FETA» var pagatavot mājas apstākļos. Recepte jau sen noskatījusi milzīgo ineta, un, lūk, es to izdarīju. Sanākušo siers man patika vairāk, nekā shoplifter. Viņš fatter un sāļuma pakāpi var regulēt pašiem.

Sastāvdaļas, lai «Siers «Feta «»:

  • Piens (dabīga sausā) — 1 kg
  • Ūdens (silta) — 1.5 l
  • Krējums — 150 g
  • Sāls 1 tējk.
  • Etiķis 0.5 tējk.
  • Siera fermenta (абомин ) — 6-7 gab

Recepte «Siera «Feta «»:

Сыр Фета Tas ir oriģinālā recepte, bet domāju, katra saimniece atnes jebkurā recepte izmaiņas. Es domāju, ka sieru var būt garšīgi, un paņēma citas proporcijas.

Сыр Фета 600 ml. vārīta ūdens остудила, viņa ir kļuvusi nedaudz silta (35 grādiem). Растворила tajā 400 g sausā piena. Размешивала noslaucīt, lai nebūtu graudiņiem. Tad pievienoju 100 g skāba krējuma, un atkal ātri neļāva noslaucīt (nevar elektrisko). Siera tabletes es paņēmu 3 gab un iepriekš растворила tos vārīta vēsā ūdenī (nevajag karstā). Tagad šai piena maisījumu es pievienoju izšķīdinātas tabletes un intensīvi перемешала. Turpat pievieno 0.5 tējk. l etiķa un atkal ļoti ātri перемешала piena maisījumu. Visas sastāvdaļas ir gatavs un ir pa rokai, lai procedūru veikt ātri, un, lai piena maisījums būtu nedaudz siltu.
http://www.recipe.ru/docs/ls/index.php?action=descr-drug-table&drugid=2953&type=iname
Сыр Фета Tagad katliņā, kurā visi перемешала, es укутала segu un ir nepieciešams, lai varētu atstāt siltā vietā, bet tāda nebija, un es pametu uz 12 stundām vienkārši укутанным uz sega.
Pēc 12 stundu ekspozīcijas mans siers bija, lūk, šāda:
Сыр Фета Tagad man vajadzēja atspiest serumu no tā. Es uzliku plastmasas caurduris marli, kas salocīta pusi, uz to выложила siers. Caurduris es esmu uzlikusi uz šo pašu katlu. No augšas uz sieru izvirzīju citu pannas, ar mazāku diametru. Un jau šo panna es novietoju трехлитровую burkā ar ūdeni, no jūga. Šajā laikā sieram var piešķirt jebkuru formu, tas nav briesmīgi, ja tas lūst.

READ  Kūka "Orehovo-изюмный"

Сыр Фета Oriģinālajā receptē teikts, ka, lai saglabātu ar svaru vajag 5-6 stundas. Esmu izturējusi 10-11 stundas. Выложила to uz šķīvja, un viņš man bija, lūk, šāda:
Сыр Фета Pārgriež ar nazi gabaliņos. Tajā receptē brīdināja, ka nazis katru reizi окунали ūdenī, lai siers nav прилипал pie viņa. Manā gadījumā tas nav noticis, domāju, ka divu iemeslu dēļ:
1) vairāk uzlika siera tabletes,
2) vairāk tur jūgā, attiecīgi, vairāk sūkalu atdalīta. Kā atdalīta apmēram 2 glāzes.
Сыр Фета Vārītu ūdeni остудила un pievieno sāli pēc jūsu izvēles ( oriģinālā piedāvā šķīdumu sāls pārbaudīt olu, ja ataust atmiņā, tas nozīmē, ka atbilstošu šķīdumu ). Уложила siera gabalu tīrā burkā (750 ml ), un uzmanīgi залила šķīdumu. Ir teikts, ka šis siers ir pagulēt sālījumā vienu nedēļu. Jo ilgāk viņš būs sālījumā, jo garšīgāks tas būs.
Pēc 10 minūtēm es nogaršoja sieru. Es nebiju domājusi, ka viņš būs tik garšīgs, par šo un guvusi nelielu porciju. Un uzreiz piegādāja ūdeni vārīt, lai no otras porcijas ( labā piens un krējums palika ).

Siers sanāca ноздреватым, dzeltenā krāsā, treknrakstā. Tas nav ilgi gulēja sālījumā, tāpēc garšu iegūtu no augšas sāļš, bet iekšā ir maigāks. Godīgi negaidīju, ka būs tāds, tāpēc arī оттягивала pagatavošana.
Tagad es jau varu pagatavot «Hačapuri», «Осетинские» pīrāgus, grieķu salāti un вертуты ar sieru.

ES PALIKU ĻOTI APMIERINĀTA AR ŠO RECEPTI SIERA!!! UN PALDIES AUTORAM!!! ES DOMĀJU, KA ŠIS SIERS NAV TULKOTS MANĀ LEDUSSKAPĪ!!!

NO VIENAS КИЛОГРАМА SAUSĀ PIENA, SANĀK DIVI КИЛОГРАМА SIERA!!!


Добавить комментарий