Karameļu mērce «Дульсе de Leche»

Карамельный соус "Дульсе де Лече" Apraksts: Brīnišķīgs spāņu mērce ar spilgtu karameļu garšu, viegli pagatavojami. Lieliski aizstāj vārītus сгущенку. Izgreznos jebkuru desertu, bet laika, требующегося uz to pagatavošana, kā reizi pietiek, lai būtu laiks nākt uz balli!)) Gatavošanas laiks: 40 minūtes porcijas Skaits: 4

Sastāvdaļas, lai «Karameļu mērci «Дульсе de Leche»»:

  • Cukurs (parastais vai brūna, izmantoju cukurniedru «Мистраль») — 180 g
  • Piens (no 3% tauku) — 200 ml
  • Saldais krējums — 50 ml
  • Sāls (šķipsniņa)
  • Vaniļa — 1 g
  • Soda (šķipsniņa)

Recepte «Karameļu mērci «Дульсе de Leche»»:

Карамельный соус "Дульсе де Лече" Recepte Ņinas Niksya ar manām izmaiņām. Kādām tieši — aprakstīšu zemāk.
Tātad, biezu sienu pannas, pārlejam cukurs, piens, krējums, vanilīns, sāls. Oriģinālā recepte ieteicams ņemt 50 ml 30% saldā krējuma. Pirmo reizi es viņu aizstāj 30 ml piena + 20 g sviesta, otro reizi 50 ml 10% saldā krējuma. Pirmais variants man patīk vairāk. Vaniļa, ja Jums ir tāda iespēja, ņemiet pākstīs, tieši ar viņu tiek gatavots īsts Дульче de Leche. Tādā gadījumā выскоблите no viena pākstīm sēklas un kopā ar стручком pievienojiet pienam.
Карамельный соус "Дульсе де Лече" Uzkarsē masu, maisot, līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdinot cukuru. Kad tas sāk vārīties, samaziniet uguni un pievienojiet šķipsniņu sodas.
Карамельный соус "Дульсе де Лече" Уваривайте masu uz minimālas uguns 30-40 minūtes, laiku pa laikam to apmaisot. Līdz gada beigām gatavošanas karameļu iegūs blīvi-karameļu toni un var sākt пригорать, tad to vajag maisīt pastāvīgi un intensīvi. Man ir problēmas ar пригоранием karameļu nav, vajadzīgās konsistences karameļu sasniedza 35 minūtes. Sanāca 230 ml gatava produkta.
Карамельный соус "Дульсе де Лече" Gatavu nedaudz atdzisušais mērce переливаем stikla burkā, atdzesē pilnībā, un uzglabājam ledusskapī ar slēgtu vāku, ja jūs plānojat izmantot uzreiz. «Dulce de Leche» ir universāls, der jebkurai desertiem, to мажут uz maizes, izmanto sastāvā krēmu, pievieno kafiju. Tas lieliski aizstāj vārītus сгущенку. Labu apetīti!
Карамельный соус "Дульсе де Лече"

READ  Jogurts ar žāvētiem augļiem

Карамельный соус "Дульсе де Лече"

Карамельный соус "Дульсе де Лече"

Карамельный соус "Дульсе де Лече"

Карамельный соус "Дульсе де Лече"


Добавить комментарий