Kūka «Смуглянка»

Торт "Смуглянка" Apraksts: Lūk, arī pienākusi es pirms savas jubilejas 100-tais receptes! Es gribu atzīmēt šo notikumu ir ļoti garšīgs un maigs тортиком ar nosaukumu «Смуглянка». Tas nosaukums nav nejaušība. Manā dzimtajā pilsētā Čeboksari (jā, un visā Čuvašu Republika), šī kūka ir ļoti populārs. Es agrāk domāju, ka tā ir pazīstama visā Krievijā, bet nepareizi man bija. Mēģināju meklēt receptes šī kūka internetā, bet neko neatradu. Tāpēc nolēmu pamēģināt pagatavot kaut ko līdzīgu pati. Kūka «Смуглянка» — ir kūka manas bērnības. Maigs biskvīts, krējuma suflē ar garšu «Putna piena» un šokolādes посыпка perfekti tādā наивкуснейшем tortes formas ruletes. Šī kūka ir ļoti mīl mana mamma, viņa vienmēr pirku to, kad mēs devāmies ar viņu uz pilsētu. Tāpēc es gribu veltīt šī kūka ir mana mīļākā vecākiem, kas dzīvo Чебоксарах. Mamma un tēti, es tevi ļoti ļoti mīlu!!!

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Смуглянка»»:

  • Vistas olas — 3 gab
  • Cukurs — 100 g
  • Kviešu milti / Milti: 75 g
  • Ciete — 25 g
  • Ieraugu testu — 1 tējk.
  • Ūdens (ļoti auksti) — 3 ēd. karotes
  • Saldais krējums (10-20%), 200 ml
  • Iebiezinātais piens (2/3 artā.) — 250 g
  • Piens — 0,5 artā.
  • Želatīns (kristāliska) — 10 g
  • Mascarpone siera (vai jebkuru krējuma siers) — 120 g
  • Tumšā šokolāde

Recepte «Kūka «Смуглянка»»:

Торт "Смуглянка" Sadalīt baltumus no dzeltenumiem. Vāveru pievienot cukuru un ūdeni (tam jābūt ļoti auksts). Putot ar mikseri, līdz baltu, spīdīgu putas. Pievienot dzeltenumus, samaisa lāpstiņu.
Торт "Смуглянка" Atsevišķi sajauc miltus, cieti un ieraugu. Ievadiet mīklu, просеивая caur sietiņu. Rūpīgi samaisa lāpstiņu.
Торт "Смуглянка" Sanāk mīklu krējuma konsistencei.
Торт "Смуглянка" Cepešpanna, pārklāj ar cepamo papīru (man cepešpannas izmērs 25×35 cm, bet var arī vairāk — līdz 30×40 cm).
Lej mīklu, izlīdzina.
Торт "Смуглянка" Cep sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 10-12 minūtes 200 grādu temperatūrā, līdz iegūst zeltainu nokrāsu.
Торт "Смуглянка" Sagatavot dvieli, samitrināt to nedaudz ūdeni, lai noliegtu biskvīts papīru uz augšu. Papīru arī nedaudz samitrināt ar ūdeni, noņemt to.
Торт "Смуглянка" Sakļaut рулетом, nolikt malā, lai остыло.
Торт "Смуглянка" Tas ir laiks gatavot krēmu.
Es izmantoju recepti krējuma suflē, kas atrasts internetā, šī recepte ir mūsu mājas lapā pie венера71:
http://www.povarenok .lv/recipes/show/441 95/

READ  Siera Kūka Šokolādes Kūciņas

Želatīnu iemērc pienā, līdz uzbriest (es atstāj uz 15 minūtēm).
Торт "Смуглянка" Šajā laikā sajauc katliņā saldo krējumu un iebiezināto pienu, likt uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra uz lēnas uguns apmēram 1 minūti, pastāvīgi maisot.
Торт "Смуглянка" Noņemt maisījumu no uguns, ievadiet разбухший želatīnu, maisa, līdz izšķīdinātu želatīnu.
Торт "Смуглянка" Likt malā malā, lai atdzišanas līdz istabas temperatūrai.
Торт "Смуглянка" Kad atdziest, ievadiet mascarpone siera (vai jebkuru citu krēmveida siers), uzkult ar mikseri apmēram 3-4 minūtes.

Nolikt aukstajā vieta minūtes 30-40.
Торт "Смуглянка" Pēc 30-40 minūtēm krēms sāk sabiezēt. Izņemiet to no ledusskapja, samaisa, noslaucīt.
Торт "Смуглянка" Biskvīts izvietot, uzsmērē krēmu (nedaudz krēma atstāj dekorēšanai).
Торт "Смуглянка" Uzmanīgi sarullē рулетом.
Man biskvīta nedaudz порвался, tāpēc es замотала rulete ar pārtikas plēvi.

Likt rulete ar plēvi ledusskapī, lai sacietēšanas krēma — 30 minūtes.
Торт "Смуглянка" Noņemt plēvi, krēms sastindzis.

Iesmērēt virsroku ruletes atlikušo krēmu. Tumšās šokolādes sarīvē uz smalkas rīves, обсыпать viņiem rulete.
Торт "Смуглянка"

Labu apetīti!!!
Un karsti sveicieni no Чебоксар!!!
[/center]


Добавить комментарий