Mērces, zivis un jūras veltes

Соусы для рыбы и морепродуктов Apraksts: Majonēze – lieliska mērce ar zivīm un jūras veltēm, pats par sevi. Turklāt, tas kalpo par lielisku pamatu daudzām citām mērcēm. Iespēju ir ļoti daudz. Šajā receptē ir tikai četras no tām. Atsevišķi ļaujiet man pievērst jūsu uzmanību uz mērce «Austrumu». Kurkuma ir spēcīgs dabisks antioksidants, kā arī pretvēža līdzeklis. Tā uzsūcas mūsu kuņģi ir tikai kopā ar melnajiem pipariem. Šī mērce ir abas sastāvdaļas, kā arī bagāts Ar c vitamīnu, saldie pipari. Pesto ir arī ļoti noderīga, pateicoties dziedējoša eļļām bazilika un atveseļojošu īpašībām ciedru riekstu. Gatavošanas laiks: 30 minūtes porcijas Skaits: 6

Sastāvdaļas, lai «Mērces zivju un jūras velšu»:

Mērcei «Pesto-majonēzi»

  • Baziliks (lapas) — 80 g
  • Sāls (pēc garšas)
  • Olīveļļa — 50 ml
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Ciedru rieksti — 50 g
  • Parmesan — 4 ēdk.
  • Majonēze (Махеевъ Провансаль) — 2 ēd. k.
  • Jamaikas pipari (pēc garšas)

Mērcei «Tūkstoš salu»

  • Majonēze (Махеевъ Провансаль) — 3 ēd. karotes
  • Mērce — 2 ēd. k.
  • Tabasco — 1/2 tējk.
  • Šalotes sīpoli — 1 gab
  • Olīvas zaļās — 65 g

Mērcei «Austrumu»

  • Majonēze (Махеевъ Провансаль) — 3 ēd. karotes
  • Pipari bulgāru — 2 gab
  • Sāls (pēc garšas)
  • Jamaikas pipari (svaigi malti, pēc garšas)
  • Kurkuma — 1/2 tējk.
  • Paprika salda — 1/2 tējk.
  • Citrons (sula) — 1/4 gab

Mērcei «Tartars»

  • Majonēze (Махеевъ Провансаль) — 4 ēdk.
  • Kornišoni (pipargurķīši) — 60 g
  • Sīpoli sarkans — 1/2 gab.
  • Pētersīļi — 1 puig.
  • Kaperi — 1 ēd. k.

Recepte «Mērces zivju un jūras velšu»:

Соусы для рыбы и морепродуктов Bāzi visām mērces ir majonēze.
Соусы для рыбы и морепродуктов 1. Mērce «Majonēze-pesto». Nodot bazilika lapas un nedaudz sāli blenderī un sasmalcina. Ielej nedaudz eļļas un ritināt blenderī vēlreiz, līdz iegūst krēmīgu tekstūru. Pievienot ķiplokus. Tā nedrīkst būt pārāk daudz, lai tā nav iedzina bazilika garšu. Pieber riekstus un sieru un sajauc visu blenderī, pakāpeniski pievienojot atlikušo olīveļļu. Sezona ar sāli un pipariem, atceroties, ka parmesan pats par sevi ir sāļa, bet neapstrādātu ķiploku jau deva ēdienam asumu. Ar iegūto masu pievieno majonēzi un samaisa.
Соусы для рыбы и морепродуктов 2. Mērce «Tūkstoš salu». Sīpolu un olīvas sagriež, ielieciet visas sastāvdaļas blenderī un sasmalcina.
Соусы для рыбы и морепродуктов 3. Mērce «Austrumu». Pipari cept cepeškrāsnī pie temperatūras 200C 30 minūtes. Ļauj atdzist un noņemt ādiņu. (Daudzās receptēs mums saka likt papriku «пропотеть» plastmasas maisiņā. Man šķiet, labāk ir izvairīties no karstā polietilēna. Nomizo labi запеченного piparu un tā noņem viegli. Var vienkārši likt papriku pannā un aizvērt vāku). Papriku sasmalcina blenderī ar pārējām sastāvdaļām.
Соусы для рыбы и морепродуктов 4. Mērce «Tartars». Sīpolus, pētersīļus un kornišoni sakapā. Visas sastāvdaļas salikt blenderī un sasmalcina.
Pasniedz ar jebkuru zivīm un jūras veltēm.

READ  Siera sacepums ar šampinjoniem un kūpinātu vistu

Соусы для рыбы и морепродуктов

Соусы для рыбы и морепродуктов


Добавить комментарий