Slavenais mērce «Хойсин»

Знаменитый соус "Хойсин" Apraksts: Хойсин — slavenā mērci, kas ir plaši izmantots ķīniešu virtuvē, lai berzēt un kā mērces gaļas (īpaši putnu). Ir pikanta, saldena garša. Tieši Хойсин ir neatņemama daļa no visiem zināms pīles-pekinas gaumē! Un kā tā, ka par savu mīļāko «Поваренке& amp;quot; поварята vēl nav informēti par to, kā pagatavot šo brīnumaino mērce mājās? Исправляемся! Ar tādu bārbekjū mērci vai cepta gaļa sāks mirdzēt jaunos toņos krāsām. Gribat — marinējiet mērcē, vēlaties — макайте gaļas gabaliņi mērcē, nevis kādu kečupu. Un, pats galvenais: mērce tiek gatavota pārāk vienkārši un tieši 7 minūtes… pagatavošanas Laiks: 7 minūtes porcijas Skaits: 4

Sastāvdaļas, lai «Slavenais mērce «Хойсин»»:

  • Čili pipari (vidēja, vai 1 diezgan mazs) — 1/2 gab.
  • Pupiņas konservētas (sarkanā savā sulā) — 3 ēd. karotes
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Sojas mērce 3 ēd. k.
  • Etiķis (rīsu) — 2 ēd. k.
  • Garšvielu maisījums (ķīniešu mix «5 spice») — 1/2 tējk.
  • Eļļa, sezama (ja sezama nav, tad, pēc sliktākā, var jebkuru augu ņemt) — 1 ēd. k.
  • Medus (labāk šķidrs, tumša), — 1 ēd.k.

Recepte «Slavenais mērce «Хойсин»»:

Знаменитый соус "Хойсин" Lielākajā mūsu Dzimtenē ne vienmēr ir viegli atrast sastāvdaļas zināms aizjūras ēdieni, turklāt, kā likums, cenu šie produkti parasti sāpīgi kož. Tāpēc mana recepte ir adaptēts zem pieejamās mums sastāvdaļas. Jā, sākotnējā mērce ir iekļauti sarkanie rīsi, sojas pupas.. Kur to visu var nopirkt? Bet mēs ar jums sagatavot no vairāk nekā vienkāršiem produktiem. Un, ticiet man! Garšo mērces, maz ar ko atšķirsies no oriģināla Хойсина no bankas.

Знаменитый соус "Хойсин" Pirms mēs sākam darbu, es gribu teikt, ka vissvarīgākais sastāvdaļa šīs mērces ir tieši garšvielas. Ja sezama eļļa var aizstāt ar augu eļļa, rīsu etiķis, vīna… tad garšvielu vajag likt tieši šie. Bez tām īsts garšu mērci būs bezgaumīgi pazaudēta. Foto — burciņa ar šīm garšvielām. Jā, tos nav viegli atrast pārdošanā parastajā lielveikalā. Es, piemēram, šo bundžiņu vispār no Londonas везла.. Tā ka, ja jums nav paveicies nopirkt tieši ķīniešu maisījums «5 spice», tad iegādājieties tikai tos atsevišķi un pagatavo šo brīnišķīgo garšvielas, būs to arī turpmāk izmantot:
-10 krustnagliņu pumpuru (sausais)
-2 zvaigznīte бадьяна (lakrica)
-1 ēdamkarote fenheļa sēklu
-1 ēd. karote Сычуаньского piparu (ja tas nav atrast, tad ņem vismaz ingvers, viņa dažreiz tā vietā, piparu, noliek)
-1 nūjiņa кинамона garums 4 cm (tas ir kanēlis, ja zizli neatradīsiet, veikt меленую)
Apcep visas sastāvdaļas uz lēnas uguns uz sausas pannas, lai pastiprinātu aromātu.
Visas sastāvdaļas samalt, vai истолочь, līdz iegūst smalku pulveri.
Знаменитый соус "Хойсин" Tātad, aizbraucām mērce darīt!
Ja ne pārāk patīk ass, tad labāk paņemt pusīti vidēja čili piparu.
Знаменитый соус "Хойсин" Tīram papriku no sēklām un membrānas. Labāk ar cimdiem, jo dažreiz pipari ir tik aktuāls uzķeras, un sula, braucot ar nagu, ilgi cept, bet āda ap nagu var kļūt sārta.
Знаменитый соус "Хойсин" Papriku sagriežam ķiploku выдавливаем.
Знаменитый соус "Хойсин" Ar blendera traukā sablenderē pupiņas, ķiploki, čili pipari, medu, sojas mērci, rīsu etiķi, eļļu un «5 spice». Pievienojiet arī tur 1 vai 2 ēdamkarotes ūdens no bankas pupu. Блендерим līdz viendabīgai konsistencei. VISS! Gatava mērce!
Labu apetīti! Mēģiniet samarinēt kotletes uz šašliku šādā mērcē — pirkstiņus оближите!
Знаменитый соус "Хойсин"

READ  Ruletītes no лаваша ar olu-gaļas pildījumu


Добавить комментарий