Ukraiņu borščs ar maizītēm

Украинский борщ с пампушками Apraksts: Uz vietas daudz receptes, gatavošanas boršča. Un ukraiņu boršču arī ir. Tomēr, padalīšos ar savu » soli pa solim pagatavošanas recepti ukraiņu boršča un пампушек. Piedod man, pavāri, tur uzturu, šis borščs nav par viņiem.

Sastāvdaļas, lai «Ukraiņu borščs ar maizītēm»:

  • Buljons (cūkgaļas vai liellopu)
  • Kāposti / Kāposti (400 g ) — 1/2 dakšiņas
  • Bietes (350 g ) — 2 gab
  • Burkānus (vidēji 100 g ) — 1 gab
  • Garšsaknes (selerijas, pastinaki, pētersīļi)
  • Pipari bulgāru — 1 gab
  • Sīpoli (100 g ) — 1 gab
  • Kartupeļu (300 g ) — 3 gab
  • Ķiploki (3 boršča un 3 пампушек) — 6 zobs.
  • Pupiņas — 30 g
  • Salo — 50 g
  • Melnie pipari (pēc garšas )
  • Lauru lapa
  • Zaļumi
  • Tomātu pasta — 2 ēd. k.
  • Sula, citronu (vai etiķis, vai citronskābe)
  • Skābais krējums (piesakoties)
  • Kviešu milti / Milti (пампушек) — 300 g
  • Piens (пампушек) — 1 artā.
  • Raugs (пампушек) — 10 g
  • Augu eļļa (пампушек) — 2 ēd. k.
  • Cukurs (var nedaudz mazāk, lai пампушек) — 1 ēd. k.
  • Sāls (пампушек) — 0.5 tējk.
  • Ūdens (lai пампушек) — 1 tējk.

Recepte «Ukraiņu borščs ar maizītēm»:

Украинский борщ с пампушками Gaļu noskalo, liek вариться buljonu un, kamēr tas darīts, sagatavojiet опару, lai пампушек. Siltā pienā attāliniet raugs, sāls, eļļa, cukurs, 2-3 ēdamkarotes miltu fermentācijas un pagaidiet kamēr raugs sāks burbulis.
Украинский борщ с пампушками Kad опара sāks burbulis, sajauciet mīklu, izberiet bļodā miltus, ielej pienu ar raugu, samaisiet ar karoti, bet pēc tam kārtīgi misu mīklu ar rokām. Ir jāsanāk колобок no mīklas, kas jums ir nepieciešams likt siltā vietā, lai mīkla paceļas.
Украинский борщ с пампушками Bietes ir nepieciešams, lai apdzēstu gandrīz līdz gatavībai, bet тушится viņa ilgi. Tāpēc aprēķiniet laiku tā, lai uz augšu zupas izvārīšanai bietes bija jau полуготовой. Sāc to sautēt, kamēr buljons vēl pagatavota.
Lai to izdarītu, sagrieziet to salmiņos un viegli apcep, pievienojot nelielu daudzumu eļļas. Pēc tam uz pannas ar bietēm pievieno vienu половник buljona, pievienojiet etiķi vai citronskābi (bet es gribētu, citronu sula). Tas ir nepieciešams, lai bietes saglabā spilgtu krāsu. Un vāra uz lēnas uguns tā gandrīz līdz gatavībai, uz ļoti lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Ja buljons būs выкипать, pievienot pēc vajadzības. Pašās beigās es pievienoju tomātu pastu nav зажарку no sīpolu un burkānu, proti, bietes.
Atsevišķi ielieciet вариться iepriekš замоченную uz nakti pupiņas.
Украинский борщ с пампушками Un šajā laikā…
Mīklu jau būtu pieaugt un palielināties 2 reizes. Atkal misu to un izveidojiet nelielas bumbiņas, izlieciet tos uz ietaukota panna un lieciet uz расстойку siltā vietā. Lai doughnut ir spīdīgi, iesmērējiet to разболтанным olu pirms likt cepeškrāsnī. Cep 180-200 grādiem līdz зарумянивания.
Украинский борщ с пампушками Ķeramies pie борщу.
No buljona izņem gaļu un pirmās aizmest buljonu sagrieztu lielu gabaliņos kartupeļus.
Украинский борщ с пампушками Kamēr kartupeļi vārīti, ir nepieciešams sagatavot зажарку.
Lai to izdarītu, ir nepieciešams, apcep sagrieztus salmiņos dārzeņi šādā kārtībā: sīpolu, burkānus un garšsaknes (man šoreiz pasternaka)- bulgāru pipari.
Зажарка ir liela nozīme, jo зажаренные dārzeņi piešķir īpašu garšu борщу, tāpat kā pareizi sagatavots bietes.
Украинский борщ с пампушками Kad kartupeļi ir pa pusei сварена, aprikozēm pievieno sasmalcinātu salmiņos kāpostu.
Украинский борщ с пампушками Un, lūk, arī doughnut. Pēc tam, kad вынете tos no cepeškrāsns, pagaidiet, un pārklāj ar dvielīti, ļaut nedaudz atpūsties.
Украинский борщ с пампушками Sagatavojiet mērci, lai tiem, растерев, pēc tam nedaudz izplaucējam ūdeni ķiplokus ar sāli. Pievienojiet tējkaroti eļļas un ūdens. Samaisa visu kārtīgi.
Украинский борщ с пампушками Pirms pasniegšanas katru пампушку vajag iemērkt uz sanākušo mērci.
Украинский борщ с пампушками Pēdējās borščs ar ko зажарку un потушенную bietes un iepriekš vārīto pupiņu. Visu vajag novest līdz vārīšanās temperatūrai un vēl mazliet поварить. Pievienot lauru lapas, досолить pēc garšas.
Man nepatīk, kad dārzeņi развариваются, tāpēc pēc vārīšanās варю vēl burtiski dažas minūtes, pēc tam выключаю uguns.
Украинский борщ с пампушками Klasisks ukraiņu boršču pašās vārīšanas beigās pievieno cūkgaļas speķis, толченое ar ķiplokiem, sāli un pipariem. Es trou speķi uz lielas rīves un pēc tam растираю kopā ar ķiplokiem un pipariem.
Украинский борщ с пампушками Viss, borščs ir gatavs. Zaļumus var pievienot uzreiz, bet var arī uz šķīvja un pirms pasniegšanas.
Jums ir nepieciešams, lai pirms pasniegšanas boršču настоялся 20 minūtes ar vāku.
Украинский борщ с пампушками Pasniedzot uz galda pievienot boršču krējumu, gabaliņos gaļu, zaļumus. Un, protams, борщу tīkams soft doughnut.

READ  Zupa, pupiņu franču valodā

Labu apetīti!


Добавить комментарий