Zivis karsti kūpināta pārgājiena laikā

Рыба горячего копчения в походных условиях Apraksts: Kūpināta zivs bez īpašiem instrumentiem un šķidro dūmu. Tas ir ļoti vienkārša recepte. Pat izlikt neērti. Taču, kā liecina prakse, tieši vienkāršas receptes vairāk pieprasīti. Visi mani viesi, redzot šādu veids, kā gatavot, ļoti izbrīnīti, lai gan viss ir tik vienkārši. Tāds variants tiek kūpinātas, es ieraudzīju daudzus gadus atpakaļ kulinārijas raidījumā. Tikai tur коптили vistu. Lai šī recepte derēs gan zivis, gan vistas. Nāciet, parādīšu ļoti vienkāršs un ļoti garšīgs variants kūpināta. Gatavošanas laiks: 40 minūtes porcijas Skaits: 2

Sastāvdaļas, lai «Zivis karsti kūpināta pārgājiena apstākļos»:

  • Zivs (jebkura pēc jūsu vēlmes vai vistas) — 1 gab
  • Sojas mērce (Киккоман) — 4 tējk.
  • Citronu sula — 1 tējk.
  • Olīveļļa — 1 tējk.

Recepte «Zivis karsti kūpināta pārgājiena apstākļos»:

Рыба горячего копчения в походных условиях Tātad. Ņemam zivi. Zivis ņemam jebkuru, kas jums vairāk patīk.
Man skumbrijas. Es to помыла, pārgriež брюшко un вынула iekšas. Var, protams, žāvēt un nav потрошеную zivi, bet man tā nepatīk. Jā un iztīrīta zivs labāk sasūcas marināde.
Ja lietojat gabaliņu zivtiņa (sams, zandarts utt), tad to labāk перевязать шпагатом ticamību (lai nav sadala gabaliņos).
Vai ņemam kotletes. Pilnībā vai pa daļām )).
Tālāk marinādi.
Es gatavoju tādu — 3 tējk. sojas mērces, pievieno 1 tējk. olīveļļas, 1 tējk. citrona sulas. Мариную vismaz stundu. Labāk, protams, uz nakti, bet pēc stundas jau ir ļoti garšīgi sanāk. Es vēl брюшко uzlika citrona šķēli, zariņu, dilles un ķiploka раздавленного ķiploku, bet šis solis nav obligāts — pēc vēlēšanās.
Lai vistiņas marinādi tāds pats.
Рыба горячего копчения в походных условиях Tālāk. Es lietoju gatavo щепой. Viņa tirgo celtniecības un dārza vai citos lielveikalos (Leruā-мерлен, Ашан, OBI) nodaļā, kur atrodas ogļu pannas. Cena (pagājušajā gadā) 40-60 usd paciņa. Šķeldu var ņemt dažādu koku, man alksnis un rieksts.
Protams, var izmantot arī savu щепой (настрогать no saviem kokiem))
Рыба горячего копчения в походных условиях Šķeldas nepieciešams mērcēt ūdenī minūtes 20. Pēc tam labi noskalo, lai ūdens no viņas nav izliet, citādi ugunskuru krūzē)).
Un mēģināt ievietot bbq labi iesildījušies oglēm.
Рыба горячего копчения в походных условиях Liekam virsū uz bbq režģi un režģi izliekam zivi (vai vistiņu, vai tās daļu)
Рыба горячего копчения в походных условиях Tālāk. Mums ir vajadzīga katls. Man ir vecs slikta (тонкостенный) vog. Drīzāk ir parodija par to. Koka rokturi ir nepieciešams aptīt ar foliju — lai nav dega.
Var izmantot absolūti jebkuru panna piemērota izmēra — tā ir stipri nav закоптится, nomazgā diezgan viegli.

READ  Piedeguma pienā "Bērnu"

Рыба горячего копчения в походных условиях Un uzklājam virsū zivi.
Tagad ir mitra šķelda tiks дымиться un закоптит zivis.

Рыба горячего копчения в походных условиях Gatavojas zivtiņa, protams, savādāk — ir atkarīgs no karstuma un no zivīm. Man karstums bija vidējais, un viņa gatavojās 25-30 minūtes.
Vistas pilnībā būs gatava 45-50 minūtes.
Jūs varat šaut uz pannas un skatīties (pirmo reizi).
Nu un ja jūs jau reiz uzņēma pannas, iesmērējiet papildus zivi ar sojas mērci no augšas. Lai gan tas nav obligāts solis. Tā ir un tā ir labi закоптится.
Рыба горячего копчения в походных условиях Nu lūk, un tā, mūsu skaistule.
Рыба горячего копчения в походных условиях Mēs to ēda uzreiz karstu. Paskaties, cik viegli noņemams, āda, un zem tās ir brīnišķīgs spīdīgu slāni, maigā жирка.
Zivtiņa ir tik maiga… Pat nevaru izteikt vārdiem, vajag tikai mēģināt.
Protams, var ēst to un aukstu (ja paliks), bet man tomēr patīk karstā veidā vairāk.
Bet vīram gan patīk! — jūs pats redzat, «klusā daba»?!
Saka, ka bez запотевшей рюмочки nu nav tā būs bilde )).
Tā ka, ļoti, ļoti iesaku pamēģināt šādu pagatavošanas veids ir zivtiņas. Un pamēģiniet uz skumbrija — tas ir pasakaini kā laba!
Рыба горячего копчения в походных условиях

Рыба горячего копчения в походных условиях

Рыба горячего копчения в походных условиях

Рыба горячего копчения в походных условиях


Добавить комментарий