Vistas kotlete pa ГОСТу «, kas Izgatavots uz PSRS»

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Apraksts: mūsu laikā vistas kotletēm maz kāds pārsteigums :). Tikai mūsu mājas lapā ir tik daudz šīs receptes ir izklāta!!! Man pašai piezīmju grāmatiņās daudz dažādas variācijas, vārīšanas, piemēram kotletēm. Bet visbiežāk es gatavoju tos bez jebkāda receptes, bija sajaukusi ātri maltā gaļa, maize, piebilda vēl kaut ko, пожарила un voila! Gatavs. Bet ne reizi es neesmu bijusi pilnībā apmierināta ar garšu. Kotlete un kotlete. Un, lūk, kā es vēlējos vērsties pie pirmsākumiem, atrast vecu ēdienu gatavošanas receptes. Tie, principā, ne ar ko īpaši no mūsu moderno un ne ar ko neatšķiras, tikai galā ar proporcijām un sastāvā pildījums. Bet tieši no šādiem «sīkumiem», un kas sastāv recepte. Manuprāt, šī ir ideāla recepte vistas kotletes. Sulīgi, ar поджаристой garoziņu un ar krējuma garšu. Ļoti maiga, un, protams, garšīgs. Recepte no grāmatas «Kulinārija» atbrīvošanas no 1959. gada.

Sastāvdaļas, lai «Kotlete vistas pa ГОСТу «, kas Izgatavots uz PSRS»»:

  • Vistas gaļa (ņemam vienu lielu svaru 2 kg, lai pildījums sanāca 1 kg) — 1 gab
  • Maize (baltmaize, bez корок) — 250 g
  • Piens — 350 ml
  • Sviests — 30 g
  • Sāls (pēc garšas)

Recepte «Kotlete vistas pa ГОСТу «, kas Izgatavots uz PSRS»»:

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Lūk, tāda grāmata glabājas mūsu ģimenē ir vairāk kā pusgadsimtu. Kad es biju pavisam maza un lasīju tikai pēc букварю un слогам: «mamma ziepes loga rāmja», tad jau dievināja šajā grāmatā uzskatīt bildes. Lūk, kāds princeses bažām skatījās uz pieciem gadiem, bet es uz bildes gatavo ēdienu :).
Tagad es maz ar šo grāmatu runāju, bet šeit ir ar recepti vistas kotletes viņa man lieliski palīdzēja. Izlasīju recepti, pirmā doma bija: principā, viss, kā vienmēr, bet nu labi, mēģināšu, stingri ievērojot visu receptūru.
Un es ne piliena par to neesmu nožēlojusi savu izvēli.
Bet pietiks runāt, un tad es ilgi varu bla bla..:) let ‘ s get uz ēdiena gatavošanā.
Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Draugi, pirms cooking, atkārtot vēl kādu reizi, visi produkti ir izvērtējam un отмеряем precīzi gramos, kā norādīts man sastāvdaļām. Tas ir ļoti svarīgi, citādi vispār nav jēgas gatavot. Maltā gaļa gatavojam tikai tā, kā es aprakstīšu zemāk. Cepam arī tikai tā, kā es uzrakstīšu. Tehnoloģiju vārīšanas nav mainām uz savu ierasto, darām stingri pēc mana apraksta. Un nekāda «отсебятины»!!! attiecībā uz ķiplokiem, papriku, zaļumus un tā tālāk!!! Tāpēc uzskatiet, ka jums ir pienācis man kulinārijas gūstā! 🙂 Jo tikai tad, ja ir izpildīti visi šie nosacījumi, es varu garantēt jums garšīgu, dabīgu vistas котлету, tieši kāda tā arī būtu pa ГОСТу (sēžu smaidu).

READ  Gavēņa piedeguma

Ja nav bail, un vēl nav izbēdzis, tad turpinām :).

Pildījumam mums ir nepieciešams vistas gaļa ar kājas un krūtiņas. Lai to izdarītu, ir nepieciešams iegādāties lielu vistu. Man bija svars ir divas ar lieko kilogramu. Protams, to var iegādāties atsevišķi krūtiņas un šķiņķīši, bet tas ir tikai dārgāka. Un, ja mēs sagatavojam pēc ГОСТу no padomju laikiem, tad tie laiki ir sauklis bija: «Ekonomikai ir jābūt ekonomiskai!» Principā, ir aktuāls arī mūsdienās.

Lai atdalītu mīkstumu no kauliem. Vistas āda mincemeat neiet! Es to vienkārši mest. Bet pārējais замораживаю uz nākotni, kā attēlā man ir parādīts.

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Ar vistas mīkstuma nogriezt visu lieko vēnas un taukiem, sagriež gabaliņos un pagriezt DIVAS reizes caur gaļas mašīnā ar rupjo restēm (aizmirstam par blenderi, ir vajadzīga tieši gaļas mašīna).
No maizes nogrieziet miziņu un iemērc pienā.

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Saspaidīt ar rokām maizi pienā līdz viendabīgai putras, pārliet visu bļodā pie куриному фаршу. Visu kārtīgi samaisa un vēlreiz izlaist caur gaļasmašīnu. Pēc tam pievieno sāli un pievieno mīksto sviestu (bet ne izkausētu!). Vēlreiz kārtīgi вымешать un nolikt ledusskapī.

Tikmēr samalt maizes garozas blenderī, drupatas un sajauc ar панировочными rīvmaizi.
Veidot котлетки, apkaisa ar mīklu.
Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Cepam vai nu uz топленом eļļā vai maisījuma augu ar krējuma un labi uzsildītas pannas bez vāka. Aptuveni trīs četras minūtes no katras puses, pēc tam to apgāzties uz sāniem, uzklājam vāku, samazina uguni līdz minimumam un томим vēl 7 minūtes. Viss, gatavs!

Котлета куриная по ГОСТу "Сделана в СССР" Mēģinām! Man šķiet, garša ir vienkārši ideāli!

Vairāk es netaisos neko расхваливать, Jūs vienkārši mēģināt pagatavot un rakstiet, un mēs pēc tam apspriest, es pozitīvi kritiku attieksme, ja tā, protams, nav rakstīts vardarbīgā veidā, citādi vienkārši nav atbildes.

READ  Gaļa кремлевски

Un tomēr es tik nodomāju, ka padomju laikos visādas tur tantes un onkuļi un, kas sēž ministrijās (vai kur viņi tur sēdēja, nezinu), ne velti sēdēja!! Labas grāmatas ir rakstīts, labas receptes izstrādāja. Ir ko mācīties, pat mūsu uzlabotas gadsimts inet-tehnoloģiju.

Tā ka mācīsimies jaunas lietas, atceroties veco.

Veiksmi, jūsu Кетти-lis.


Добавить комментарий