Kūka «Shu»

Пирожное "Шу" Apraksts: Ar šo pretrunīgi nosaukumu es zinu šīs kūkas no bērnības, no tiem laikiem, kad gardas receptes ir rūpīgi texted no тетрадочки uz тетрадочку, lai gan patiesībā tas ir tā — «Shu… apaļa заварное kūka ar krēmu, ir pietiekami daudz tauku, lai mīklu varētu piesūkties..» No bērnības atceros delicious garšu mutē kūstoša neparasti garšīgu un maigu krēma хрустящую apvalks пирожного, tad tos cepa uz lielajiem svētkiem, lai iepriecinātu gan sevi, gan bērniem. Gatavošanas laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 20

Sastāvdaļas, lai «Kūka «Shu»»:

Заварное mīklu

  • Ūdens (karsts ūdens) — 200 ml
  • Sviests — 60 g
  • Kviešu milti / Milti — 1 artā.
  • Vistas olas — 4 gab

Sinepju eļļas krēms

  • Ķiploka daiviņa, 1 artā.
  • Vistas olas — 2 gab
  • Kviešu milti / Milti (ar kaudzi) — 1 ēd. k.
  • Piens — 400 ml
  • Sviests — 200 g

Recepte «Kūka «Shu»»:

Пирожное "Шу" Lai pagatavotu šo seno recepti es izmantoju видавшую veidi un to pašu veco kastrolī ar biezu dibenu. Lai pagatavotu заварное mīkla, ņemam 200 ml verdoša ūdens, вливаем katlā, pievieno 60 g sviesta un vāra šo maisījumu. Verdošā maisījumu pievienojam 1 glāzi miltiem un rūpīgi samaisa masu, ne noņemot pannu no uguns. Pēc tam, noņemot no uguns katlā ar biezu masu, vēlreiz rūpīgi to salātiem, sanāk ļoti stingru mīklu, ko mēs atstājam atdzist.
Ieslēdzam cepeškrāsni un разогреваем to līdz temperatūrai, kas ir 240 grādiem.
Пирожное "Шу" Kad mīkla atdzisusi, вбиваем viņam rindā 4 olas.
Пирожное "Шу" Laikos mūsu mammām un vecmāmiņām, konditorejas šprices bija pieejamas tikai кулинарам rūpniecībā, kā целлофановых pakešu tad vēl nepastāvēja, tāpēc ņemam десертную karoti, макаем to burku ar aukstu ūdeni un kārtīgi izliekam mīklu uz uzsildīts cepešpannas. Vidēja lieluma kūkas Shu pietiekami darbā nepilnu десертную karoti mīklas vai pusi ēdamkarotei.
Пирожное "Шу" Выпекаем mūsu konditorejas izstrādājumi temperatūrā 240 grādiem ap 20 minūtēm. Laikā выпекания krāsni atvērt nedrīkst, citādi tie nosēdīsies. Kūkas vajadzētu iegādāties, sārts krāsa, nav iet slikti un, tajā pašā laikā, пропечься iekšā. Ja tie пропекутся nepietiek, tad pie остывании var sēsties un netiks kraukšķīgu ēdienu.
Пирожное "Шу" Lai pagatavotu olu krēmu es lietoju brūno cukuru Мистраль, kas piešķir krēmam karameļu garšu.
Пирожное "Шу" Lai pagatavotu olu krēma, eļļas ņemam katlu ar biezu dibenu, 1 glāze smalkā cukura fray ar 2 olas, pievienojam 1 ēdamkaroti miltu ar kaudzīti, salātiem un вливаем 400 ml piena, liekam masu uz uguns un, nepārtraukti maisot, вскипятим. Kad masa sāk vārīties, убавляем uguns un vāram, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns 10 minūtes. Esiet uzmanīgi: masa, увариваясь, sāk «spļaudīties». Pēc 10 minūtēm tā konsistence atgādina biezu mannas biezputru. Izslēgts no uguns un masu atdzesē līdz istabas temperatūrai, pēc tam pievienojam 200 g mīksta sviesta un взбиваем krēmu līdz biezajām stāvokļa.
Пирожное "Шу" Atdzisušās kūkas надрезаем horizontāli un начиняем to krēmu.
Es parasti gatavoju tos vakarā un tad no rīta viņi ir apbrīnojami impregnēti krēmu un gatavs lietošanai.
Пирожное "Шу"

READ  Kūka "Medus pieteikties"

Un, lūk, arī vecā piezīmju grāmatiņa ar kūkas recepti

Пирожное "Шу"

Kūkas izskatās, gaisa, neticami pievilcīga kā tas un lido prom no galda kā sēkliņas.

Пирожное "Шу"

Пирожное "Шу"

Labu apetīti!


Добавить комментарий