Siera kūka, kas vienmēr sanāk

Чизкейк, который всегда получается Apraksts: Kad es pirmo reizi pamēģināju siera kūka, es sapratu, ka iemīlējos… Un, lūk, sākās mans garo un sarežģīto ceļu meklējumiem receptes perfektu чизкейка. Es gandrīz izmisusi – man šķita, ka tas ir dārgi, ilgi, grūti un dažreiz pat bīstami (bet vai tad Jums nav bubulis ūdens pirts cepeškrāsnī?). Bet es nevarēju atmest ar roku uz siera un turpināja no jauna izgudrot velosipēdu. Un, lūk, es esmu gatavs dalīties ar Jums ar recepti чизкейка, ko var pagatavot no produktiem, ka Jūs viegli varat atrast veikalā, prasa pavisam nedaudz Jūsu laika, bet galvenais – VIENMĒR sanāk. Kad Jūs mēģināt pirmo gabaliņu, Jums noteikti gribēsies atkārtot. Gatavošanas laiks: 80 minūtes porcijas Skaits: 12

Sastāvdaļas, lai «Siera kūka, kas vienmēr sanāk»:

  • Cepumi («Tvaicēts piens» vai tml.,) — 400 g
  • Sviests — 150 g
  • Biezpiens (ne mazāk kā 15 % tauku) — 800 g
  • Saldais krējums (20 % tauku) — 120 g
  • Cukurs (+ 2 ēd. k) — 200 g
  • Vistas olas — 3 gab
  • Vaniļas cukurs — 1 iepak.
  • Vanilīns (pēc garšas)
  • Aveņu (var aizstāt ar jebkuru citu ягодой vai augli) — 400 g
  • Skābais krējums (20 % tauku) — 250 g

Recepte «Siera kūka, kas vienmēr sanāk»:

Чизкейк, который всегда получается Šī skaits sastāvdaļas paredzēts noņemams formu ar 23 cm diametru, sanāk augsta siera kūka ar apmalēm.
Чизкейк, который всегда получается Sasmalcina cepumus skaidiņas.

Чизкейк, который всегда получается Растапливаем sviestu mikroviļņu krāsnī. Man šis process bija 45 sekundes (jauda: 800 W).
Чизкейк, который всегда получается Kamēr eļļa atdziest, застилаем apakšā formas pergamenta papīru. Noņemamo daļu formas man nav застилаю pergamenta, borti nekad nav пригорают un nav stick, es tikai gadījumā, ja pavadu ar nazi starp formu un pamats, bet pēc tam viegli fotografēju formu. Ieteikt nevis apgriezt malas пергаментой papīra, tad būtu vieglāk pārvietot gatavu siera kūka uz šķīvja, lai iesniegšanas.
Чизкейк, который всегда получается Вливаем izkausētu sviestu traukā ar cepumiem un rūpīgi pārmaisām sastāvdaļas.
Чизкейк, который всегда получается Утрамбовываем masu demontējamu formā. Dibena biezums чизкейка – nedaudz vairāk par 10 mm, malu – apmēram 5-7 mm
Ieslēdzam cepeškrāsni uz 170 grādiem (es savukārt divvirzienu apsildāmi).
Kuģis pamatu чизкейка ledusskapī un pārejam pie paša вкусному – начинке.

READ  Bagels biezpiena

Чизкейк, который всегда получается Ideālā gadījumā biezpiens nedrīkst būt graudains, tad viņam būs vieglāk «izlikties» nepieciešams, lai pagatavotu чизкейка krēms-чизом. Nav vērts izmantot šo ēdienu vājpiena biezpiens, viņš vienmēr satur sīkas graudiņi, atbrīvoties no kuriem nepalīdzēs pat sietu. Arī es nedomāju, iesakām izmantot mājas biezpiens, anyway, tas, kas nāca man, uzvedās neparedzami un sabojāt garšu чизкейка savu tiešu «творожностью».
Notīra ar biezpienu caur sietu vai «fray» ar blenderi līdz izmaiņas, to tekstūra viendabīgu, gandrīz krēmveida konsistence. Izmantojot blendera man tas aizņem apmēram 4 minūtes.

Чизкейк, который всегда получается Sākam pagrieziena biezpiena veida līdzība krēms-чиза – pievienojam saldo krējumu un atkal «fray» ar blenderi līdz iegādi, kuru masa ir spīdīga un maiga tekstūra.
Чизкейк, который всегда получается Pievienojam iegūto masu 3 olas, 200 g cukura un iepakojums vaniļas cukura (man iepakojumā – 10 g). Atkal «fray» visas sastāvdaļas blenderi, cenšoties izvairīties no pārmērīgas piesātinājuma ar biezpiena masu ar gaisu – pārvietojam blenderī iekšā masu, pēc iespējas retāk izvadot to uz virsmas.
Чизкейк, который всегда получается Izņemam no ledusskapja pamatu чизкейка un vienmērīgi piepilda tās ar biezpiena masu. Pēc tam, veicot iepriekš minētās manipulācijas es zinu, ka vajag iesist forma uz galda, lai atbrīvotos siera kūka no liekā gaisa. Nesaprotu darbības mehānismu šīs darbības, un nezinu, vai tas tiešām palīdz, bet katru reizi atkārtot šo paņēmienu.
Чизкейк, который всегда получается Kuģis siera uzkarsētā cepeškrāsni līdz 170 grādiem un atstājam to tikai uz 50 minūtēm.
Tas ir Jūsu personīgais laiks. Siera kūka ir diezgan prognozējams uzvedas bija 50 minūtes – neizplūst, ne ceļas, ne подгорает. Atvērt krāsni laikā viņa выпекания es ieteiktu.
Чизкейк, который всегда получается Взбиваем krējumu ar 2-mani ēd. k. cukura un ванилином līdz gludas.
Чизкейк, который всегда получается Pēc 50 minūtēm, izņemam siera kūka no krāsns. Jūs ievērosiet, ka masa būtiski уплотнилась.
Palielinām temperatūru cepeškrāsnī līdz 200 grādiem.
Выливаем сметанную masu virs biezpiena, ja nepieciešams, nedaudz «пригладьте» tās ar karoti.
Kuģis siera uzkarsētā līdz 200 grādiem cepeškrāsnī 7-мь minūtes.
Pēc 7 minūtēm noņemam siera kūka no krāsns, rotā ar ogām un kuģis ledusskapī uz visu nakti.

READ  Banānu paradīze

Чизкейк, который всегда получается Un, lūk, viņš – mūsu siera. Apsolu, rezultāts Jūs noteikti iepriecinās.

P. S.: Bet vai Jums bieži izdodas nofotografēt savus ēdienus neskarts? 😉
Чизкейк, который всегда получается Cienājieties!
Noteikti izmēģiniet, mana pirmā recepte «Поваренке»!


Добавить комментарий