Apraksts: Par šo recepšu jebkura liellopu gaļa kūst mutē gatavošanas Laiks: 30 minūtes porcijas Skaits: 6
Sastāvdaļas, lai «Azulēns»:
- Liellopu gaļa — 600
- Skābais krējums — 3 ēd. karotes
- Mērce («Tkemali») — 2 ēd. k.
- Sviests — 0,5 ēdk.
- Siers kausēts — 1 gab
- Zaļumi (pētersīļi, dilles) — 1/2 puig.
- Sāls — 1/2 tējk.
- Kartupeļi (piedevām) — 2 kg
- Kabacis (garnējumam) — 1 gab
Recepte «Azulēns»:
Izkausē sviestu uz pannas
Gaļu noskalo, sagriež garos gabalos
Ielieciet gaļu, sviestu un maisot cep zem vāka uz lēnas uguns
Gaļa laidīs sula
Ņemam krējumu
Mērce
Un sajaucam to
Līdz viendabīgas masas
Kad sulas kļūs mazāks
Pievienojam mērci
Cepums un izgreznot zem vāka vēl 5-10 minūtes
Tad pievienojam sagrieztus kausētais biezpiena, izgreznot ar
Zaļumi un sāls
Cepums
Garnējumam ķirbi sagriežam pusgredzenos, solimu
Обваливаем miltos un cepam parastā veidā
Līdz zeltainai krāsai
Iesniedzam azulēns ar vārītiem kartupeļiem patiks, кабачком un zaļumiem
Labu apetīti!!!
