Kečups «Ziemas»

Кетчуп "Зимний" Apraksts: Mans vīrs un dēls, kas tik ļoti patīk kečupu, ka ir gatavi smērēt tos tomātiem un uzdzerot tomātu sulu, teica, ka vispazīstamākā zīme kečupa zemāka pa manai gaumei. Кетчупы no tomātu pastas, Поваренке ir, bet mans atšķiras pēc veida, ēdiena, jā, un sastāvā ir kāda nianse. Gatavojas ātri un vienkārši. Iegūst viendabīgu struktūru, bez blendera un alus mērci, garšvielas, ciedrs marli (un tas ir, kad jums ir visas nepieciešamās sastāvdaļas). Kādas 20 minūtes un garšīga mērce gatava! Galvenais – jābūt mājās labu tomātu pastu un garšvielas, kas ir katrai saimniecei. Jā, un par cenu, kečups, šādā veidā sagatavoti, sanāk ļoti pievilcīgs. Recepte sen izlasīju internetā. Autors – vīrietis, bet viņa vārdā, un vietu, uz kura tā bija izvietota, neatceros. Bet paldies viņam… Nav iebiedēja ar lielu sastāvdaļu saraksta. Tā tikai šķiet, ka to ir daudz. Katrai saimniecei tas viss ir, un, ja kaut kas nav, tad droši varat nomainīt vai nolaist trūkstoša. Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Kečups «Ziemas»»:

  • Tomātu pasta (man 380 gr.) — 1 bans.
  • Sinepes (vidējā ядрености) — 1 tējk.
  • Sāls (apmēram) — 2 tējk.
  • Cukurs (apmēram) — 2 ēd. k.
  • Paprika saldā (pulveris — nav obligāti) — 1 ēd. k.
  • Zaļumi (svaigas vai kaltētas, dažāda (pēc Jūsu garšas), līdz trešdaļas saujas katrā) — 1/3 горст.
  • Rieksts muskatriekstu (sasmalcināts) — 1/4 tējk.
  • Kanēlis (malts) — 1/4 tējk.
  • Oregano (nav obligāti), 1/4 tējk.
  • Krustnagliņas (pumpuri) — 4 gab
  • Jamaikas pipari — 8 gab
  • Lauru lapa — 2 gab
  • Ķiploki (lielie zobi) — 2 gab
  • Ūdens (karsts ūdens — 200 ml sākumā, 100 ml — pēc tam (var būt nepieciešams vairāk vai mazāk) — 300 ml
  • Etiķis (man ābolu. Ja 9% galda, tad paņemt mazāk (pēc garšas)) — 3 tējk.
READ  Tortilla ar rukolu un teļa mēli ar gardu mērci

Recepte «Kečups «Ziemas»»:

Кетчуп "Зимний" Tie ir pārtikas produkti, lai kečupa
Кетчуп "Зимний" Lielā krūzē liek zaļumus, lauru lapas un sasmalcinātu ķiploku, garšvielas (muskatrieksts, kanēlis, krustnagliņas, smaržīgie zirnīši, oregano).
Svaigu zaļumu man nebija. Tā vietā es noliku žāvēti lociņi, lapas upeņu, kā arī nelieli zariņi jāņogu un ķiršu (ūdeņi noskrēja dārzā un срезала).
Man ļoti patīk кетчупе koriandrs un selerijas. Bet Jūs varat ņemt jebkuru zaļumi, kas Jums patīk.
Ieteiktu neizslēgt no sastāva ķiploki, kanēlis, muskatrieksts — bez viņiem nesanāks tā pikantā garša, kuriem ir mīļākās mums кетчупы no veikala. Var pievienot arī sīpoli, timiāns, koriandrs… vispār, viss, kas patīk…

Кетчуп "Зимний" Ielej krūzē ar garšvielām un zaļumiem karsts ūdens (apmēram 200 ml, lai tikai segtu visu maisījumu). Uzklājam apakštase un liekam siltā vietā minūtēm 10. (to var izdarīt iepriekš — labāk настоится). Tad izkāšam sanākušo uzlējums caur sietiņu (šajā posmā man foto nav). Atdzesē. Tikai gadījumā, ja ielej atlikušo pulciņā maisījumu ar nelielu daudzumu ūdens (apmēram 100 ml) un uzklājam apakštase – pēkšņi mums nav pietiekami daudz uzlējumu.
Кетчуп "Зимний" Atveram tomātu pastu. SVARĪGI! – izvēloties dodiet priekšroku pastai, kas sastāv 100% no tomāti (bez sāls, cukura un citām piedevām). Krāsu pastas ir jābūt sarkanā krāsā (ne brūnas). Vēl esmu pamanījusi, ka makaroni ražoti augustā-septembrī, ir daudz labāk, nekā pasta tās pašas firmas, bet ražota citā gada laikā. Pasta, ražota dienvidu reģionos, kur tomāti aug un nogatavojas zem klajas debess, arī garšīgāka pastas no vairāk ziemeļu rajonos.
Man zobu pasta «Помидорка» (nav reklāma!).
Кетчуп "Зимний" Nelielā katliņā (ar непригораемым segumu), izliekam tomātu pastu, sinepes, sāls, cukurs, papriku un visu rūpīgi pārmaisām. Uzmanību: SVARĪGA NIANSE – sinepes izlīdzina specifiska piegarša tomātu pastas, bet rūgtums kečups nav piebilst. Ja sinepes vāja, tad pievienojam vairāk, ja ir dedzinošas – to ir mazāk…
Кетчуп "Зимний" Выливаем katliņā 1/3 остывшего uzlējumu. Pārmaisām. Apskatīt konsistenci. Ja bieza, pievienojam vēl uzlējums. Pievienojam nedaudz-tā, lai mērce nav viss sanāca pārāk šķidrs. Šī sākumposma laikā visu laiku mēģinām garšo mūsu mērce. Ja kaut kā trūkst (sāls, cukurs, asumu), tad pievieno vajadzīgās sastāvdaļas. Ja mums liekas, ka kaut kas ir mazliet vairāk, tad tā vietā, uzlējumu, разбавляем pastas ar viegli vārītu ūdeni. Kad konsistence un garša mūs apmierina, tad pievienojam nedaudz ūdeni (1 – 2 ēd. karotes), jo pēc vārīšanas kečupu nedaudz sabiezēt.
Kāpēc pievienojam atdzisušais uzlējums aukstā tomātu pastu? Lieta tāda, ka tad, kad mērce пробуется pieejamību garšvielas karstā veidā, tad mēs varam tikt maldināts, to skaitā – karstā mērcē visas garšvielas ir jūtami vājāks, nekā остывшем. Un tad kečupu var iegūt ar ļoti izteiktu garšu garšvielu, kas nav ļoti labi.
Liekam katliņu uz plīts uz vidējas uguns un pastāvīgi maisot lūdzu, mērce līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 1 – 2 minūtes (neatstājiet bez uzraudzības — dzinumi). Noņemam no uguns, вливаем mērci, etiķi (var nelikt, ja nepatīk skāba). Pārmaisām. Viss — mērce gatava!

READ  Tihvinas dievmātes putra pēc Похлебкину Gs.

Кетчуп "Зимний" Gatava mērce liekam traukā, kurā mēs tos izmantot. Ja tā ir stikla burkā, tad lieciet uzmanīgi, lai tas nav pārplīsa no karsti. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, aizveriet vāku, liekam ledusskapī. Nākamajā dienā viņš kļūst vēl garšīgāka!
Кетчуп "Зимний" Labu apetīti!
Daudzi atzīst, kečupu tikai no svaigiem tomātiem. Nu ko, es arī tādu mīlu un gatavoju! Bet mana recepte noderēs, kad visu kečupu, sagatavotajā uz ziemu, ir beidzies (no šejienes arī nosaukums mana kečupu — «Ziemas» ). Vai vienkārši žēl dārgo laiku, lai stāvēt pie plīts un vērpjot bankas… Vai jums nav amatieru pavadīt laiku заготовках uz ziemu… Vai nav apmierināti ar tomātu garšu, ko jūs pērkat, lai šo mērci … Vai atvērām ledusskapi, bet tur pēkšņi izrādījās kečupa… Un uz veikalu iet negribas. Vai cenas garšīgi shoplifter kečupu bite… vispār var vēl daudz «ja» rakstīt. Tas viss ir argumenti, lai šāda veida vārīšanas mīļoto daudziem mērci.
Vēlreiz акцентирую uzmanību kā tomātu pastas. No gardu — sanāks garšīgs kečups! Un otrādi… Pat no dārgākā kvalitātes tomātu pastas mērce sanāks pavisam lēti!
Šeit ir aptuveni aprēķini. Pie mums bankas tomātu pastas (380 gr.) ir vērts 55 rubļu. Kečups nu ļoti slavens zīmols, kas sver 350 gr. maksā 70 rubļu. Izeja kečupa no 380-грамовой bankām aptuveni 650 gr. Sanāk, ka, pēc mūsu vērtības kečupu vairāk nekā 2 reizes lētāk, nekā дорогущий shoplifter. Nu, un kā jau es rakstīju, tas izrādās nav sliktāka, un pat labāk.


Добавить комментарий