Mans firmas salo

Мое фирменное сало Apraksts: reiz pagatavošanas recepti šī satriecošā tauku dalījās viena lieliska sieviete no Baltkrievijas, tas bija viņas ģimenes recepte. Tagad tā ir mana recepte ir firmas speķa, garšīgāk, kura nav сыскать visā novadā. Pateicoties šai receptei, speķi manā mājā ir vienmēr, viņu mīlēja visi, «no maza līdz lielam», jo tas ir mīksts, maigs un ļoti aromātiska.

Sastāvdaļas, lai Manas firmas speķis»:

  • Tauki
  • Sāls
  • Ūdens
  • Garšvielas (melnie pipari, sēklas, dilles, lauru lapas)
  • Ķiploki

Recepte «Mana zīmolu speķis»:

Мое фирменное сало Ūdeni uzvāra un atdzesē līdz stāvoklim slaukta piena. Pakāpeniski ūdeni, pievienojam sāli un samaisa. Pievienojam sāli, līdz brīdim, kad viņa vairs izšķīdina, bet apakšā ir izveidoties nogulsnes. Risinājums būtu jāsanāk pietiekami koncentrēts.
Мое фирменное сало Speķi sagriezt piemērotos gabalos. Поскрести atgādina maigu smilšpapīru nazi un nogriezt visus nevajadzīgos un neglīts vietas.
Мое фирменное сало Gulēja speķi nelieciet blīvi, smilšpapīrs uz augšu, atbilstošu jaudu.
Мое фирменное сало Pārlej ar to neatgriezeniski остывшим sāļu šķīdumā. Risinājums būtu, lai segtu speķi pilnībā. Traukā ar bekonu pārklāt ar vāku un nolikt ledusskapī uz 3-5 dienām.
Мое фирменное сало Kad speķis засолится, ūdeni nolej. Speķi liek uz režģa, un jāļauj viņam pilnībā izžūt.
Мое фирменное сало Ķiploku sasmalcina, lauru lapas sagraut, papriku sasmalcina, bet diļļu sēklas saberž ar pirkstiem. Visu samaisa.
Мое фирменное сало Sarīvē iegūto maisījumu gabalos, speķi un dot viņiem pagulēt vēl vienu stundu uz grila, pēc tam noņemt uz diennakti ledusskapī, lai impregnēšana. Pēc tam kārtīgi speķi paketes un nolikt saldētavā.
Мое фирменное сало

Мое фирменное сало

Мое фирменное сало

Мое фирменное сало

Līdzīgi var sālīt cūku tauki bez gaļas veining un, gluži otrādi, daudz gaļas. Var arī speķi pēc засолки izlaist kopā ar garšvielām caur gaļasmašīnu un izmantot kā намазку uz maizes.


Добавить комментарий