Nūdeles kazahu «Кеспе»

Лапша по-казахски "Кеспе" Apraksts: šī Ir mana dāvana Maksimam (Огурцовому Майонезу) par godu viņa sudraba medaļu, kas iegūta konkursā. Ar milzīgu pateicību par recepti Poires au safran et chocolat (Bumbieru шафране ar šokolādes mērci), kas bija man augstsirdīgi uzdāvināta kopā ar tulkojumu un skaidrojumu. Skaits porcijas: 6

Sastāvdaļas, lai «Nūdeles kazahu «Кеспе»»:

  • Liellopu gaļa (man ir smadzeņu kauliņš ar mīkstumu) — 2 kg
  • Kartupeļi (vidēji) — 4-5 gab
  • Kviešu milti / Milti (mīklu) — 1 artā.
  • Vistas olas (mīklu) — 1 gab
  • Sīpoli sarkans (var vienkārši sīpoli) — 2 gab
  • Sāls (pēc garšas)
  • Biezpiens (некислый, izberzt caur sietu) — 150 g
  • Zaļumi (pētersīļi, dilles) — 1 puig.
  • Krējums (25% tauku) — 3 ēd. karotes
  • Melnie pipari (ar sīpoliem) — 1/4 tējk.

Recepte «Nūdeles kazahu «Кеспе»»:

Лапша по-казахски "Кеспе" Gaļu rūpīgi manā, pārlejam ar ūdeni (man katls ir 3,5 litru). Un liekam ievilkties, pēc tam, kad sāk vārīties, noņemt putas, убавляем uguni līdz minimumam un vāram gaļu, līdz gatavs. Aptuveni 2 — 2,5 stundas. Pusstundu pirms означенного termiņa beigām pievienojiet sāli pēc garšas. Pēc tam, kad gaļa сварится, jums ir nepieciešams, izņemt to no katliņa un rūpīgi izkāš buljonu.
Лапша по-казахски "Кеспе" Veicam nūdeles — Кеспе. Vienu olu sakuļ bļodā kopā ar šķipsniņu sāls. Pakāpeniski pieber miltus (es uzrakstīju — glāze, bet skatoties, cik paņems mīkla) un замесим pietiekami stingru mīklu
Лапша по-казахски "Кеспе" Kartupeļus notīrīt un ir pilnīgi nosūtīt вариться buljonā līdz gatavībai. Izņem no buljona un atstāj atdzist. Sīpolus sagriež gredzenos, присолить un piparus.
Лапша по-казахски "Кеспе" Mīklu izrullējiet smalki. Ideālā gadījumā vajadzētu būt aplis, bet es ne tuvu ne ideālais sieviete.
Лапша по-казахски "Кеспе" Sagriež iegūto daļu mīklas uz maziem dimantiem 4-5 skatīt
Лапша по-казахски "Кеспе" Ar buljona половником noņemt taukus
Лапша по-казахски "Кеспе" Un pārliet ar to sīpolu. Uzliek vāku un atstāj nīkuļot.
Лапша по-казахски "Кеспе" Нарезанное mīklu sūtīt uz pannas verdošā buljonu. Rūpīgi помешивайте, lai Кеспе nav слиплись savā starpā. Kad mīkla ataust atmiņā, izslēdziet uguni кастрюлей un aizveriet vāku. Ļaujiet stāvēt minūtes 5-7.
Gaļu un kartupeļus sagriež mazos gabaliņos.
Лапша по-казахски "Кеспе" Lielā krūzītē liek gabaliņos testu, pēc tam gaļu un kartupeļus. Pārlej visu ar buljonu. Pievieno sīpolu.
Лапша по-казахски "Кеспе" Pie šāda Лапше labi pieteikties, kas sajaukts ar zaļumiem un skābo krējumu, biezpienu. Vienkārši pievienojiet krūzītē tējkaroti šāda piekariņi. Garša mainīsies līdz nepazīšanai.
Казахская virtuve nav piepildīts ar gardumiem. Vienkārši tā ir dāvana no sirds!
Agrāk, par pateicības zīmi, elaborately saimniece dāvināja auskarus vai rokassprādzi. Tagad šī tradīcija nav tik populāra, bet auskari un rokassprādze man ir , tas nozīmē, ka es labi gatavoju
Лапша по-казахски "Кеспе"

READ  Zupa "Годзь"

Лапша по-казахски "Кеспе"

Лапша по-казахски "Кеспе"

Лапша по-казахски "Кеспе"


Добавить комментарий