Mājas šokolādes mastika, lai обтяжки tortes,

Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Apraksts: Выкладываю šo recepti, jo ir vairākkārt atsaukšos uz šokolādes pastas uz citām savām receptēm. Es uzskatu, ka šokolādes mastiku — ir visveiksmīgākais no visiem mastiku, ko var pagatavot mājas apstākļos. Foto viens no maniem pirmajiem тортиков un шокомастика lietā. Tajā brīdī es vēl tikai знакомилась ar mastiku, cenšas atrast «savu». Galu galā es tomēr sāka iegādāties jau gatavu, bet, ja man dažreiz ir nepieciešams обтянуть mājas torti, tad es gatavoju pastu par šo recepti.

Sastāvdaļas, lai «Mājas šokolādes mastika, lai обтяжки tortes»:

  • Pūdercukurs — 200 g
  • Маршмеллоу — 150 g
  • Šokolādes piena / Šokolāde (baltā, piena, rūgta — no uzdevuma) — 100 g
  • Ūdens — 3 tējk.
  • Sviests
  • Ciete kartupeļu (jo baltāki jo labāk)

Recepte «Mājas šokolādes mastika, lai обтяжки tortes»:

Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Kāpēc dažreiz, lai mājās un tieši šo mastiku?!
Viss ir vienkārši, reizēm — tāpēc, ka mēs jau mastiku объелись;
tikai par sevi — tāpēc, ka jebkura mājas mastika ne bez pārsteigumiem. Cik daudz mēs to negatavoja, vienā jaukā brīdī var trāpīties «īpašs» маршмеллоу vai pūderis «tā jā nav tā» maluma, vai перегрели vienu no produktiem… Un viss, mastika jau nav tik stiepjas vai vienkārši расползается rokās, vai pārāk poraina (uz kūka, tas izskatās briesmīgi). Uz kopējā fona шокомастика stabilāks rēķina šokolādes.
Tātad, pūdercukuru, mēs noteikti atvesto materiālu izsijājam un всыпаем uz kuģi ar platu dibenu.
Apakšā tvertnes ar маршмеллоу вливаем 2 tējk. ūdens (nav pielips pēc peldbikses ar traukiem), ar šokolādi pievienojam 1 tējk. ūdens un 1 tējk. sviesta.
Apkures veids — ūdens pirts vai mikroviļņu krāsns — pēc jūsu izvēles.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Šokolāde ir svarīgi ne pārkarsēt, citādi beigsies. Kad šokolāde потек, noņemam, samaisa, растираем masu pa traukiem. Ir gabaliņi? atkal viegli, lai gan mazliet прогреваем, atkal растираем un tā tālāk
Es vispirms плавлю šokolādes микре, tad lieku tur маршмеллоу, bet pati turpinu atslābina šokolāde, lai nav sastindzis. Tātad, маршмеллоу palielinājies apmērā, kļuvis mīksts, выворачиваем to pūdercukuru. Pēc šokolādes. Sajaucam. Es agrāk вымешивала pastas roku, tagad to daru ar mikseri (corolla — spirāles). Mazāk nervu un atkritumiem.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Sajaucam masu līdz gludas. Ja pacelt spirāles, tad mastika būs piekārt pavedieniem.
Sasmērējam galda virsma (silikona paklājiņš lieliski atvieglos uzdevumu, to arī iesmērēsim eļļu) un вываливаем, выскребаем pastas ar karoti, sasmērējam rokas ar eļļu un мнем pastas, растягиваем. Tradicionāli mīcīt mīklu nesanāks, tad uzreiz, sērga, pielips pie rokām. Starp citu, es мну pastas ar paklājiņa (paklājiņš). Un rokas ir īpaši smērēt nevajag. It kā šķiet, ka masa жидковата un ir вкатить porciju pulvera, NE darīt.
Tiem, kas замешивает manuāli, tas ir jēga, lai ugunskurs bļodas, bet uzreiz ieziest ar darba virsmu eļļu, slidkalniņu, uzber pūderi, pēc tam pārējais. Un vispirms lāpstiņu/karoti, vēlāk ar rokām sviestā вымесить pastu.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Домучиваем pastas (vai viņa mums), un запихиваем šo липковатый salīp-pankūku celofāna maisiņu, cieši ietinam (bez gaisa piekļuves) un ledusskapī stundu uz 8. Man ir viss režīmā «līdz rītam».
No rīta pastas ir grūti, lai uzzinātu — taut salīp, ar grūtībām var вымешиванию. Ļausim viņam pagulēt (iepakojumā!) mazliet istabas temperatūrā, pēc tam, смазав rokas ar eļļu, разминаем, раскатываем.
Šīs porcijas mastikas pietiks torti ar diametru 20-21 cm, augstums 5-6 skatiet Шокомастика var uzglabāt ledusskapī pāris nedēļas. Es ilgāk, ne tur. Tomēr, sastāvā sviests, bet tā ir īpašība novecot.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Šokolādes pastas ir svarīgi ne перегревать un nav roll ļoti plānā kārtiņā. Es to раскатываю uz paklājiņa, припудриваю cieti, stāvēt uz torti, fotografēju paklājiņš un nedaudz крахмальными rokām распределяю virsmas.
Pēc idejas, var to darīt, смазав rokas ar eļļu. No personīgās pieredzes varu teikt, ja rakstains segums kūka (ar speciālu zīmogu nospiedumu paklājiņš), labāk pastas припудривать cieti (viņš ātrāk подсушивает paste), ja gludais pārklājums — eļļa. Uz gludā seguma ciete atstāj pieticīgi, bet pēdas. Par modeļiem tie ir nemanāmi. Daži noslauka ar mastiku no cietes šņabi, šokolādes tas ne vienmēr palīdz.
Un tagad gribu dziedāt nelielu slavinošu odu silikona коврикам.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Pirmkārt, apzīmējums diametriem uz paklājiņa, tā ir lieta. Manometriem augstumu un diametru mūsu тортика, плюсуем — diametrs un 2 augstuma, un saņemam diametrs gabala mastikas, kas mums ir, lai roll. Atrodam to paklājiņa, dodam pabalsts par 1 cm un раскатываем. Jautājums, pietiks vai nepietiks mums раскатанной mastikas, lai segtu тортика, atkrīt pats no sevis.
Otrais pluss, paklājiņš palīdzēs mums ērti pārsūtīt mastika uz torti.
Treškārt, līdz mastika uz paklājiņa, mēs varam pielāgot atrašanās vietu mastikas pret тортику, pārbaudot sasniedz vai novada mastikas zema kūka. Ja kaut kas nav tā, pārvietot paklājiņš ar mastiku.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Vēl viena atkāpe. Ja mēs vēlamies, lai mastika tieši gulēja uz kūka, pirms kārtīgi izlīdzina обмазкой virsma pati kūka. Kā to darīju es, var redzēt manā receptē http://www.povarenok .lv/recipes/show/848 88/ (atstarpe saiti zāģējam).
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов Kad kūka ir apstrādāts un iepakots pastu, nosūtīt to ledusskapī. Шокомастика sastingst, обветрится un beidzot pieņems formu. Kad šokolādes mastika sastingst, tas nav sacietē (par to nav постучишь) un kļūst grūts, pateicoties ienākošajam sastāvā pulksteņa. Blīvums sastingušas шокомастики ja надкусывании atgādinās, iespējams, svaigs marcipāns vai mīkstu пастилу.
Starp citu, шокомастика normāli tur novilkumi, manas kūkas uz foto piemērs. Lai to izdarītu, ir nepieciešams, lai roll to uz gludā paklājiņa, no augšas uzlikt paklājiņš ar zīmējumu, припечатать. Pēc tam uzsist paklāji, noņemt gluds paklājiņu un jau ar рисунчатого paklājiņa pārcelt mastiku uz tortes.
Virsma šokolādes mastikas nedaudz жирновата, kas apgrūtina apgleznotas virsmas šķidro krāsām. Bet, kad mastika uz kūka atdziest, tad ir pilnīgi reāli «uzklāt pūderi arī» karlsona sausa krāsu, pareizāk sakot, кандурином piešķir spīdumu. Kā izdarīju es (трехъярусный torti apakšā receptes).
Gandrīz aizmirsu, mastika no baltās šokolādes lieliski iekrāsoti ar pārtikas krāsvielām. Viena lieta, jums ir nepieciešams apsvērt, pati par sevi mastika желтовата un, sajaucoties ar krāsu, var dot toni. Bija lieta, ko es gribēju zilo šokolādes pastas, un saņēma gaišzilo! Bet, lūk, ar krāsošanu sarkanā, dzeltenā, zaļā krāsā blakusparādības nav bijušas! Un vēl, savā шкурке pārliecinājos, ka krāsot ar jebkuru pastas labāk гелевыми krāsām.
Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов

READ  Шарлотка multivārāmajā katlā

Домашняя шоколадная мастика для обтяжки тортов


Добавить комментарий