Arābu ēdiens «Масфуф»

Арабское блюдо "Масфуф" Apraksts: Mans vīrs ir алжирский arab » fona, tāpēc kuskuss pie mums uz galda ir diezgan bieži, turklāt dažādās variācijās. Šis ēdiens man vienkārši dievinu! un ne tikai garšas ziņā, bet arī pēc viegluma gatavošanas. Daudz мороки nevajag. Un šo ēdienu var ēst gan kā galveno, pie tam uzdzerot kefīru. Gatavošanas laiks: 90 minūtes porcijas Skaits: 4

Sastāvdaļas, lai «Arābu ēdiens «Масфуф»»:

  • Kuskusa (kuskuss atšķiras pēc kvalitātes, proti, pēc izmēriem ir lielāks, kuskusu piemērots mērcēm, mazi īpaši labi šo ēdienu, jo aizņem mazāk laika gatavošanai) — 500 g
  • Rozīnes (bez kauliņiem) — 1-1,5 artā.
  • Cukurs (kuri mīl saldu, lieciet vairāk; lai nekļūdītos, pievieno pamazām)
  • Sāls — 1/3 tējk.
  • Sviests (Alžīrijā izmanto īpašu кефирное eļļa, bet tā kā man viņa tagad nav, es lieku parastā; atšķirība nav specifiskas smaržas, garšas tas nav atspoguļots ) — 30-50 g
  • Augu eļļa (tas novērš salipšanu putraimus) — 5-7 ēd. k.

Recepte «Arābu ēdiens «Масфуф»»:

Арабское блюдо "Масфуф" Šeit ir viss, kas mums nepieciešams.
Арабское блюдо "Масфуф" Lai sāktu, mums ir nepieciešams, vāra uz pāris rozīnes: to mēs промоем un mēs ar tvaika katlu. Man tā ir, lūk, tāda, kā es viņu atvedu no Alžīrijas — sastāv no dziļā pannā, kur var un zupas vāra, un uzgaļi ar дырочками
Арабское блюдо "Масфуф" Lūk, mūsu rozīnes gatavojas pāris. Nebrīnieties, кастрюлька vairākas погнулась pārvadāšanai, un es подстелила malās laikraksts, lai tvaiks nav пробивался izliecies pa sānu malas.
Rozīnes nav переварите, citādi viņš būs kā putra, масфуфе, pietiek ar 15 minūtēm.
Периодчески samaisiet un izmēģiniet.
Арабское блюдо "Масфуф" Līdz rozīnes парится, sagatavojam kuskuss:
ielej to dziļā bļodā ielej aukstu ūdeni, laižot caur pirkstiem, промываем. Nav jātur ūdenī vairāk kā 15-20 sekunžu laikā, citādi-kuskuss ir pārāk daudz absorbē ūdens.
Арабское блюдо "Масфуф" Tālāk mest kuskuss ar sietu, un, atstājot uz pāris minūtēm, lai dotu ūdenī, labi notecina.
Арабское блюдо "Масфуф" Tātad, rozīnes gatavs.
Sākam gatavot kuskusu kousa:
ielej kuskuss dziļu un lielu bļodu, vēlams, lai jūsu ērtībai, ar zemu pusēs. Pievienojam sāli un augu eļļu.
Tagad, загребая vienu roku, otru roku uzliekam virsū un ar apļveida kustībām sākam перетирать, tas ir, it kā strādāsiet bumbiņas. Kuskuss būs gāzties atpakaļ bļodā pa зернышкам. Noslaucīt ļoti rūpīgi, lai nav palicis pat ļoti maziem kamoliņiem.
Арабское блюдо "Масфуф" Pievienot перетертый kuskuss… pat nezinu, kā latviski pateikt… vispār, augšējā daļa ar дырочками, vai arābu valodā- кяс-кяса.
Likt uz uguns un, kad pāri ir labi пробьется cauri kuskusa, tur uz pāris 15 minūtes. Nebaidieties, kuskuss nav izbirt cauri caurumiem.

READ  Putra "Kaleidoskops"

Pēc tam noņemt no uguns, atkal liek bļodā,
pievienot UZREIZ KARSTĀ kuskuss, neļaujot ATDZIST, pusglāze ūdens — tas novērsīs to no izžūšanas. Арабки parasti сбрызгивают mitru otu, bet es pagaidām orientējos nevis uz aci, bet par devu — tā ir vieglāk nekļūdīties.
Kuskuss ir atkal sarīvē vai sablenderē ar rokām — tas ir ļoti karsti, plaukstas pie арабок jau pieraduši, bet es esmu mazliet dodu atdzist un tikai tad ir labi, bez lēciena uz vietas, перетираю. Ir ļoti svarīgi перетирать tieši ar rokām, tā jūs ne tikai atbrīvosieties no kunkuļiem, bet arī pievienot jau податливому kus-кусу pareizo apaļu formu.
Pēc tam atkal кяс-кясу un pāriem.

Tā atkārto 3 reizes, un vienmēr, kad kārtējo reizi šaušana ar pāris, pievienojiet pusglāze ūdens.
Plānā kus-kousa ir viena nianse: ja kuskuss liels 2-3 mm, tad būs 4 reizes, bet par pāriem, tā kā šajā ēdienā kuskuss būtu mīksta un viegli kuņģa (jo mērces nebūs).
Ja tā ir sekla — pietiekami, un trīs reizes.

Tātad, jūsu kuskuss jau gatavs: tas ir mīksts, viegli перетирается valodā.
Tagad pievienojiet sviestu (var gan gabalu, gan arī kausēta), cukurs pēc garšas (es, personīgi, mīlu diezgan salds масфуф), labi перетрите un tikai tad pievienojiet rozīnes. Rūpīgi ar rokām samaisa.

Арабское блюдо "Масфуф" Liek dziļā bļodā un pasniedz karstā veidā uz galda.

Арабское блюдо "Масфуф" Tas ir galvenais amatieru масфуфа pie galda.
Арабское блюдо "Масфуф" Un arī jums шахиййя таййиба!
labu apetīti!!!
Ja jūs redzat, ka sagatavoto kuskusu, nedaudz остыв, kļūst sausa un жестковатым, neuztraucieties — lieta поправимое. Uzspricējiet (tieši uzspricējiet, nevis ielejiet) ūdeni un tieši ar rozīnēm atkal пропарьте 15 -20 minūtes.
Vēlu jums veiksmi un ceru, ka jūs ar kuskusu uz «tu»!!! ; -)

READ  Rulete pildīta ar vistas pildījumu


Добавить комментарий