Harčo

Харчо Apraksts: Gatavojoties izvietot šo recepti es, protams, izmantoja meklēšanu. Atrasti 64 varianti. Puse no tiem, kas vispār harčo nav, ko tiem tikai nav. Otra puse ir pilnīgi pieejamās iespējas. Daži pat raksta, ka tieši viņu harčo un ir īsts. Ko darīt, ēdiens populārs un jau sen izplatījās pa visu mūsu необъятной teritorijā, no Murmanskas līdz Vladivostokai, видоизменяясь saskaņā ar vietējiem apstākļiem, прогибаясь zem padomju столовские Valsts, pakļaujas kaprīzēm, benuā шефов. Es nepretendēju uz to, ka-mana zupa bija īsts harčo. Tas ir kopīgs tēls, ko es uzzināju no savu bērnu pieredzes, padomju столовского harčo (labākajā nozīmē), kā arī tam, harčo, kas mani угощала gruzijas mamma vienu manu draugu. Turklāt, man ir izdevies snoop kā gatavo to gruzīnu restorānā. Tātad, mans variants. Gatavošanas laiks: 120 minūtes porcijas Skaits: 10

Sastāvdaļas, lai «Harčo»:

  • Liellopu gaļa (krūtiņa vai ribiņas) — 1 kg
  • Sīpoli — 500 g
  • Rīsi — 1 artā.
  • Tomātu sula — 70 ml
  • Ķiploki (lielo) — 5 zobs.
  • Tkemali (mērce) — 200 ml
  • Уцхо-сунели — 3 tējk.
  • Apiņu stādi-сунели — 1 tējk.
  • Koriandrs (malts) — 1 tējk.
  • Sāls (pēc garšas)
  • Cukurs 1 ēd. k.
  • Zaļumi (Kinza, Pētersīļi, Selerijas)
  • Augu eļļa (пассерования)
  • Čili pipari (malti) — 1 щепот.

Recepte «Harčo»:

Харчо Centīšos, nevis dzert savu parasto словоблудия, un izklāstīt recepte īsi un skaidri. Kopumā, buljons es сварил iepriekš, vakar. Lūk, no tādiem gabaliņiem gaļas. Tas bija krūtiņa liellopu un tās pašas ribas. Var vārīt, vispār, no vienas puses, tā būs pat labāk, no viedokļa iesniegšanas. Pie vēderdaļas, kā redzat, es jau atdalīja gaļu.
Харчо Diezgan daudz sīpolu, sagrieztu kubiciņos пассерую uz pannas. Spēcīga apceptus nevajag. Uzskatu, ka sīpolu harčo būtu pieklājīgi. Stadijā, kad sīpoli sāk kļūt caurspīdīgs, pievieno nedaudz tomātu sulas un karkass tajā vēl 10 minūtes bez vāka. Tomātu pastas — ne, ne!!! Sula te tikai krāsas. Vēl ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka izejot visu помидорный gars aizgāja atmosfērā.
Харчо Kamēr būtība jā lieta промыл attēls. Pārāk daudz to nevajag.
Харчо Ir pienācis laiks sūtīt sīpolu zupa, kuru es jau atdevu visu gaļu.
Харчо Patīk vārīt nelielu ūdens daudzumu uz pannas un pārlej katlā, lai nezaudētu labumi, kas to ir palikušas.
Харчо Pievienot tkemali. Jūs varat padarīt savu no plūmēm, kā jūs varat veikt, un gatavs, tikai labu. Kārtīgi перемешаю, mēģinu. Cukura atrast līdzsvaru skābu un saldu.
Харчо Attēls es pievienoju tajā brīdī, kad saprotu, ka pirms vārīšanas beigām atlikušas 10 minūtes, ne vairāk.
Харчо Zaļumi порубил, pētersīļus un selerijas tikai lapiņas, bet кинзу kopā ar стебельками. Ķiploku saspiest, apkaisa ar sāli, порубил, pēc tam sajauc ar zāli un vēlreiz порубил. Lai полежит pāris minūtes, tas ir viss.
Харчо Tagad rituāls. Garšvielas:
уцхо-сунели, tas pats grieķu — 3 (trīs vārdiem)!!! tējkarotes.
apiņu stādi-сунели — 1 tējk.
koriandrs malts — 1 tējk.
čili pipari — 1 щепот.
Nu, un сольки nedaudz…
Traucē, gaidu nedaudz līdz iemaisa garšvielas, mēģinu. Ja viss apmierina, tad viss…
Харчо Plīts izslēdzas zupa кидается zaļumus ar ķiplokiem, vāks ir aizvērts. Zaļumi настоится, bet rīsi ir nonācis.
Харчо Pagāja divdesmit minūtes, un var pasniegt.
Харчо
Tāda, lūk, man ir variants, varbūt tas un tas nav pareizi, bet man šķiet, ka viņš ļoti labi izsaka būtību šajā garšīgu, sātīga un aromātiska zupa, jā un būtība visā Gruzijas virtuves kopumā.
JĀ, un vēl lūk kas…
1. Jēra gaļa (bet es viņu ļoti mīlu), tomēr, nav, lai harčo. Negatavojiet баранине.
2. Var likties, ka es nobīdi garšvielu. Кастрюлька man litrus 4-4,5, bet es ārā cik pamāja. Normāli!!! Tas ir Gruzija, visas dāsni, visa papilnam!
3. Ja jums nav уцхо-сунели, labāk nevar nokļūt uz gatavošanas. Pielieciet pūles, atrodiet tirgū, vai pasūtiet internetā. Rezultāts ar uzviju kompensē meklējumi un cerības!!!
Novēlam jums patīkamu apetīti!!!

READ  Sēņu zupa ar плавленым сырком


Добавить комментарий