Klasiskais franču omlete

Классический французский омлет Apraksts: Draugi, tas ir kaut kas! Ļoti maigi izskats, bet garša ir vēl maigāka!!! Grūti noticēt, ka tur bez olām un sviesta, bet nekas nav! ne piena, ne saldā krējuma… un uzkult līdz умопомрачения nevajag… lūk, viņa taču ir kāda, franču virtuve! Vispār, es līdz nekārtības priecīga, ka esmu atradusi tik šiks recepte izsmalcināti ēdieni, gatavošu atkal un atkal… es Būšu priecīgs, ja šis омлетик patiks arī jums! Avots: Liels kulinārijas vārdnīca, atbrīvošanu no 136 no 13. 03. 2006. gada gatavošanas Laiks: 15 minūtes porcijas Skaits: 2

Sastāvdaļas «ir Klasisks franču omlete»:

  • Sviests — 50 g
  • Vistas olas — 3 gab
  • Garšvielas (Sāls, baltie pipari)

Recepte «ir Klasisks franču omlete»:

Ņemam vidēja lieluma cepešpannu un растапливаем tajā ir aptuveni 50 g sviesta (jā… francūži ir ļoti ciena sviestu) uz lēnas uguns, tas ir, eļļa ir kust, un nevis čukstēt un шкворчать.

Šajā laikā, pauze, мисочку 3 olas un nedaudz взбиваем dakšiņu vai noslaucīt līdz viendabīgumu, stipri censties nevajag, tas nav cietoksnī putu, putu vispār nevajag meklēt.

Jauktās tādējādi olas ieviest gandrīz visus sviestu plānā strūklā (jā, jā karstu, tieši no pannas), pastāvīgi помешиваем, lai olas nav приготовились pirms laika ; -).

Sālām un piparojam (balto piparu) pēc garšas. Es neiesaku pievienot kādas garšvielas, tā kā omlete ir ļoti maigs un negribas to apgānīt spilgti garšvielām.

Gatavo maisījumu выливаем uz pannas, kurā растапливали sviestu, un uz nelielas uguns gaidām, kad краешки omletes sāks белеть.

Хватаемся lāpstiņu, jo ir побелевший malai un ļoti uzmanīgi, jo omlete ar maigu struktūru, sākam ar lāpstiņas un rokas savij testa lidojumu veikls rullīti. Nav jāgaida, kad virsroku omletes būs gatavs, скручиваем tieši kad tikai краешки ainavas, kurās baltas, citādi būs ne! Kamēr скручиваем, viņš tomēr paspēj sagatavoties iekšā un palikt светным (nav cepta) no ārpuses. Izliekam omlete, izmantojot novads pannas uz šķīvīša, ar šuvi uz leju.

READ  Ķirbis skābā ķiploku mērcē

Omlete iznāk īpašs… maigo, poraino… mmm… Ah… Francija ; -))


Добавить комментарий