Rasoļņiks-кубански

Рассольник по-кубански Apraksts: Ļoti interesanta recepte. Zupa ir tik nāca pēc garšas manam vīram, ka viņš burtiski изнылся divas nedēļas: «Pagatavo… sataisi man TO zupiņa vēlreiz!» Nu kā te устоишь… protams, pats drošākais! Kaut kā tā sanāk, ka uz jubilejas receptes man vienmēr iekrīt zupa. Nav speciāli, manu vārdu. Šeit un tagad — 300 -simto recepti… un atkal zupa…

Sastāvdaļas, lai «Rasoļņiks-кубански»:

  • Nieres (liellopu) — 500-600 g
  • Sirds — 400-500 g
  • Pupiņas (sarkana, sausa) — 1 artā.
  • Kartupeļi — 6 gab
  • Sīpols (vidējs) 2 gab
  • Burkāni (vidējs) — 1 gab
  • Sakņu selerijas (pēc vēlēšanās, šķēle)
  • Gurķi (sālīti) — 4-5 gab
  • Tomātu pasta — 2 ēd. k.
  • Ķiploki — 5 zobs.
  • Шпиг (cūku) — 80-100 g
  • Buljons — 3,5 l
  • Zaļumi (dilles un pētersīļus) — 1 puig.
  • Sāls un pipari, pēc garšas)

Recepte «Rasoļņiks-кубански»:

Рассольник по-кубански Pupiņas iepriekš iemērc aukstā ūdenī uz dažām stundām.
Рассольник по-кубански Nieres sagriež lielos gabalos, samazināt tauku, ieber pumpurus горстью sodas uz 30-40 minūtēm, pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Sirds sagatavot.
Рассольник по-кубански Novāra nieres un sirds atsevišķi līdz gatavībai. Atdzesē buljonā, tad sagriež nelielos gabaliņos. Nostipriniet plēvi, lai viņi nav заветрились, un pagaidām atlikt.
Рассольник по-кубански Sīpolus, burkānus un selerijas attīrīt un sagriezt salmiņos. Gurķus sagriež šķēlītēs.
Рассольник по-кубански Kartupeļus notīrīt.
Рассольник по-кубански Набухшую pupiņas iegremdē verdoša buljona un likt вариться uz lēnas uguns.
Рассольник по-кубански Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu vai margarīnu un спассеровать sīpolus līdz zeltainai krāsai,
Рассольник по-кубански Pievienot burkānus un selerijas un apcept līdz mīksti,
Рассольник по-кубански Tad pievieno tomātu un cep vēl pāris minūtes.
Рассольник по-кубански Ielej 3 половника karstu buljonu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēgt uguni. Gurķi припустить atsevišķā sautējamā traukā.
Рассольник по-кубански Kad pupiņas сварится līdz pusgatavībai, pievieno kubiņos kartupeļus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pēc tam ieliet зажарку ar томатом, pievieno gurķi, nieres un sirdi,
Рассольник по-кубански Sāls, pipari un лаврушку, vāra līdz gatavībai.
Рассольник по-кубански Speķi sagriež ļoti mazos kubiciņos, ķiploku sasmalcina ar nazi, pievieno šķipsniņu sāls. Rūpīgi sasmalcina, visu masu piestu.
Рассольник по-кубански Pievienot rasoļņiks шпигом. Noņemt no uguns, uzliek vāku un dot супу ievilkties 15-20 minūtes.
Рассольник по-кубански
Pasniedz ar skābu krējumu un sagrieztiem zaļumiem. Labu apetīti!

READ  Zupa-biezenis "Пармантье"


Добавить комментарий