Копорский tēja

Копорский чай Apraksts: Vēlos dalīties recepte izgatavošanas «Krievu tēja», kas ir daudz garšīgāka un veselīgāka indijas vai ķīnas, bet kofeīna saturs tajā ir daudz mazāk nekā ar standarta! Vēl raksturīga iezīme šīs tējas — tīru tasi un balti zobi!!!

Sastāvdaļas, lai «Копорский tēja»:

  • Lapa ziedu (Ivan-tējas; кипрейника)
  • Ūdens

Recepte «Копорский tēja»:

Копорский чай Nomazgāt lapas un izkaisīt tos uz tīra papīra, lai просохли.
Копорский чай Lielākais iemesls iegūtu šo tējas, nevis vienkārši izžāvētām garšaugi — tas ir fermentācija. Lai to izdarītu, ņemam понемножку lapas un скручиваем manuāli starp plaukstām, līdz parādās sula un viegli tumšāka lapām. Kad to lapas sāk mainīt un smaržu, viņš kļūst zāle-ziedu.
Копорский чай Помятые lapas ieliekam piemērotu trauku, klājums ar mitru dvieli un liekam virsū jūga. Atstājam lapas дозревать uz diennakti.
Копорский чай Pēc dienas lapas vai noejam caur gaļasmašīnu, saņemot granulu tēju, vai smalki sagriežam un saņemam rupji lapu. Gribu atzīmēt, ka, lai noteiktu, ka tēja «nogatavināts» var изменившемуся smaržu, viņš ir kļuvis par ziedu-augļu, man likās, ka pat mazliet citrusu aromātu…
Копорский чай Gatavi sasmalcinātas lapas izliekam uz cepešpannas kārtā 1-1,5 cm un ieliekam cepeškrāsnī 100 grādos minūtes 30-40. Šeit fermentācija tiek pārtraukts, un lapas kļūst brūnas. Tālāk darām uguns nedaudz lielāks, un досушиваем gatavo tēju. Lapas ir lūzt, un nav sagrūt, tas nozīmē, ka tēja ir gatava.
Neaizmirstiet tēja nepārtraukti maisīt, lai process ir noticis vienmērīgi. Labāk ar šo krāsni turēt atvērtu.
Копорский чай Tāda, lūk, sanāk tēja, melnā un aromātiska. Uzglabāt tā ir stikla burkas tumšā vietā. Vēlos vēl atzīmēt, ka, jo ilgāk tas tiek glabāts, jo gardāks tas kļūst, tāpēc degustāciju labāk atlikt uz dienu vai divas, lai gan mums nav nenoturējās un baudīja uzreiz! Ļoti garšīgi, nekad nav отличишь no parastā, isn ‘ t, ka pēc tikko bija jūtama фруктовому garšas…
JAUKU VISIEM TĒJAS DZERŠANAS PROCESU!!!

READ  Kā pagatavot maizes KVASS


Добавить комментарий