Mocarella mājas

Моцарелла домашняя Apraksts: Visiem kam patīk моцареллу veltīts… gatavošanas Laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas Mocarellas mājas»:

  • Piens (mājas) — 3 l
  • Siera ferments — 1 g
  • Sāls (lai sālījumā) — 2 ēd. k.

Recepte «Mozzarella mājas»:

Моцарелла домашняя Ņem 3 litru svaiga НЕКИПЯЧЕНОГО piena. Uzsildītu to ūdens peldē (es izmantoju kastrolī ar biezu dibenu) līdz 35-36 grādiem (tā, lai būtu viegls, NE karstu),
Pēc tam izšķīdināt paciņas fermentu 10 ml auksta vārīta ūdens (ūdeni var ieliet tieši paciņa), Pievieno pienu.
KĀRTĪGI SAMAISA!
Uzliek vāku.
Atstāt uz fermentācijā uz 20 min.
Nevar kustināt jaudu!

Моцарелла домашняя Pēc 20-30 minūtēm piens būs biezs kā ķīselis
Nazi izdarīt iegriezumu šajā želejas, uzreiz uzstāsies dzeltena caurspīdīga sūkalas.
Sagriezt kubiņos, kaut kur pa 4х4см

Моцарелла домашняя Uzmanīgi izmetiet saturu caurdurī, kas pārklāta ar retu, sausu drānu es izmantoju silikona forma, kas ir ļoti ērti.
Моцарелла домашняя Likt zem preses ( preses 1,5 kg) uz 15-20 minūtēm, uzsist
Моцарелла домашняя Gatavo моцареллу saliec traukā ar рассолом (sāls pievienot serumu, pēc garšas es pievienoju 2 ēd. k.) un nosūtīt ledusskapī uz nakti.
Моцарелла домашняя No rīta baudīt ļoti maigs сырком.
Моцарелла домашняя Lieliski piemēroti salātu stilā Капризе
Моцарелла домашняя Tas pēc presēšanas.
Ferments es pērku internetā. Uzglabāt to, kas ir ledusskapī. Darīt моцареллу ir ļoti viegli, bet ir apēsts молненосно. Gatavā veidā sanāca apmēram 400-450 gada Daudz kas ir atkarīgs no kvalitātes piena. Garša, konsistence viens pret vienu, veikaliem, tikai sava mājas.

READ  Konditorejas izstrādājumi no saldūdens testa Meitene ar bumbu

Добавить комментарий