Garšvielas «Garam-masala»

Специи "Гарам-масала" Apraksts: Nu lūk, un prasmīgo roku turpināt savu stāstu par «Metodi Masala» — mākslu pagatavotu garšvielu. Šoreiz es gribu pastāstīt, kā tiek gatavoti piemēram, garšvielu maisījumi, piemēram, «Karija& quot;, «Tandoori Masala» un citi. Pastāstīšu piemēru populārākais maisījumi, Indijā un starp profesionāliem pavāriem augstākās meistarības. Izmantojiet šo maisījumu ēdienos, gandrīz vienmēr nodrošina to panākumiem, piešķirot tai īpašas garšas nianses un pilnīgi satriecošs aromāts. Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Spice «Garam-masala»»:

  • Кумин (pilngraudu) — 2 ēd. k.
  • Koriandrs (pilngraudu) — 2 ēd. k.
  • Melnie pipari (visu zirņu) — 2 ēd. k.
  • Kardamons (kaltēti, malti) — 2 ēd. k.
  • Kanēlis (malts) — 2 ēd. k.
  • Krustnagliņas (veseli бутончики) — 1 tējk.
  • Rieksts muskatriekstu (malta) — 1 tējk.
  • Safrāns (pavedieni) — 1/2 tējk.

Recepte «Spice «Garam-masala»»:

Специи "Гарам-масала" Hindi «Garam» nozīmē «karsts», bet «Masala» — «garšvielu maisījumu». Garšvielas, ko izmanto Garam-Масале, tiešām «silda», tāpēc tie ir neaizstājami aukstā laikā, un ziemas sezonā, lai tiem, kam ir nosliece uz saaukstēšanās slimībām un saaukstēšanās.

Garam-Masala — tas ir ideāls garšvielu maisījums zupām no pupas un zirņi, kā arī ceptas uzkodas, mērces, dārzeņu salātiem un винегретов.
Apbrīnojamo garšas nianses piešķir Garam-Masala saldajiem ēdieniem: кексам, пирогам ar āboliem, bumbieriem, ķirbi un tā tālāk, овсяному aknu darbības traucējumi, karstuma травяному tēju un augļu (īpaši, ābolu un грушевым) dzērienus.

Garam-Masala — viens no populārākajiem maisījumi garšvielu starp labākajiem mācītiem kulinārā mākslas visas pasaules, ir universāls līdzeklis, kas piešķir ēdienam neatkārtojamu garšu un aromātu.

Plaši izmanto praksē gatavošanas barības un nospiedumus dziedināšanas ajurvēdas ēdienu.
Специи "Гарам-масала" Tātad, pagatavošana Garam-Масалы, kā un kādu indiešu garšvielu maisījumu, sākas ar maizes garšvielu. Katra garšviela tiek grauzdēta atsevišķi, t. k. prasa atšķirīgu laiku batons. Parasti šis process ilgst no dažām sekundēm līdz minūtei.

READ  Rīsu putra ar sieru

Кумин — sēklas ar aromātisku smaržu, labi iedarbojas uz visu organismu.

Кумин bieži lieto ajūrvēdas kulinārijā, pateicoties savam, tikai viņam no garšas un brīnumainā kārtā ārstnieciskajām īpašībām. Ar «jebkuru» sūdzības par gremošanas traucējumi var vienkārši pateikt — «Aizver acis un apēd кумин!».

Кумин uzkurina gremošanas uguns un uzlabo minerālvielu uzsūkšanos zarnās. Tā darbojas kā carminative un var izraisīt vieglu pretsāpju iedarbība. Кумин var samazināt sāpes vēderā, sliktu dūšu un caureju, kā arī sekmē audu atjaunošanos.
Специи "Гарам-масала" Koriandrs ir salda, savelkoša garša, ir dzesēšanas darbību, piemīt salds випаком (garša pēc gremošanu). Tas ir piemērots visu veidu pantam. Koriandrs, uzlabo gremošanu, mazina drudzi un darbojas kā диуретик.
Специи "Гарам-масала" Melnie pipari ir asa garša, ir sildošs efekts, apveltīts ar asu випаком. Tā ir noderīga, lai gremošanas traucējumi, klepus, глистных инвазиях un labvēlīgi iedarbojas uz plaušām un sirdi.
Специи "Гарам-масала" Krustnagliņas ir asa, rūgta garša, ir sildošs efekts, apveltīts ar asu випаком. Tas ir labs līdzeklis, lai stimulētu gremošanu, tas ir pozitīva rīcība, ja stāv uz vietas axils aizliktu degunu un bronhu koku.
Специи "Гарам-масала" Tātad, mēs esam pabeiguši grauzdēšanas veseli garšvielu un tagad ķersimies pie поджариванию garšvielu zemes. Grauzdēšanas malto garšvielu atšķiras ar to, ka prasa daudz mazāku daudzumu laika, lai dažas sekundes.

Kardamons ir salda, asa garša, dzesēšanas darbība, asu випак. Tas ir noderīgi, ja ir klepus, elpošanas mazspēja, asinsspiediena urinējot un hemoroīdiem. Kardamons veicina gremošanu un uzlabo ēdiena garšu.
Специи "Гарам-масала" Kanēlis ir salda, asa, rūgta garša, kas piemīt sildošu iedarbību un asu випаком. Kanēlis veicina gremošanu, ir noderīga, ja toksisko stāvokļos (pārpalikums амы), uzlabo cirkulāciju. Pateicoties savai spējai «šķidrina» asinis, tā novērš sirdslēkmes.
Специи "Гарам-масала" Muskatrieksts ir asa, rūgta savelkoša garša, ir sildošs efekts, apveltīts ar asu випаком. Muskatrieksts uzlabo ēdiena garšu. Tas stimulē gremošanu, mazina klepu, veicina miegu un mazina sāpes.
Специи "Гарам-масала" Nu, lūk, mēs un gatavo grauzdēšanas garšvielu. Šeit foto ir attēlots safrāns. Viņa поджаривать nav nepieciešams. Tas ir diezgan dārgi, garšvielas un Garam-Масале tā nav obligāta, tādēļ nav viens, to var vienkārši pievienot.

READ  Rozmarīna eļļa

Starp citu, nekad nepērciet pulveri vai safrāns, tā kā, maskējoties ar šo nenovērtējams, garšvielas ļoti bieži pārdod parastu kurkuma!

Safrāns ir salda, asa un rūgta garša, ir dzesēšanas darbību, piemīt salds випаком. Tas uzlabo ādas krāsu un ādas stāvokli. Starp viņa daudzajiem pielietojumu — asins attīrīšana, aknu detoksikācija, toniks, nervu sistēmu un sirdi, «разжижение» asinis.

Safrāns pastiprina seksuālo sajūtu un palielina spermatozoīdu skaitu. Viņš arī lieto pie klepus, saaukstēšanās, aizliktu un pie hemoroīdiem.
Специи "Гарам-масала" Novietojiet veseli grauzdēti graudi miezeri, un malti — traukos.
Специи "Гарам-масала" Kārtīgi sasmalciniet saturu piestas stampu. Ja Jums nav šīs «девайса», tad sasmalcina pupiņas, izmantojiet parasto kafijas dzirnaviņās.
Специи "Гарам-масала" Sajauc kopā visas garšvielas blenderī un смелите to pirms šāda, lūk, pulvera.
Специи "Гарам-масала" Nu, lūk, поколдовали un guvuši pa savai garšai, aromātam un derīgajām īpašībām produkts — Garam-Масалу!
Esiet laimīgi un veseli!!!!
Uzmanību! Visas garšvielas ir nepieciešams apcept uz pilnīgi sausas pannas, bez eļļas. Uzmanīgi sekojiet, lai neviena garšviela nav подгорела, pretējā gadījumā tas var sabojāt garšu un smaržu visu Масалы.

Gatavību garšvielas tiek noteikts pēc nedaudz изменившемуся krāsas un усилившемуся, rēķina atlases eļļas, smaržas. Atcerieties arī, ka labāk spice недожарить, nekā overcook!
Gatavo Garam-Масалу nepieciešams uzglabāt bundžiņā ar cieši noslēgtu vāku, nedaudz vēsā vietā. Šī jaukā maisījums saglabā savu neatkārtojamo aromātu trīs mēnešu laikā.


Добавить комментарий