Kebabu Maķedonijas Aleksandra Laikā (Iskender)

Кебаб Александра Македонского (Искендер) Apraksts: Vēl viens mīļākais Ēdiens Turku Tautas. Es pati to ļoti mīlu, bet mans vīrs ir tik vienkārši aizmirst par visu uz pasaules, ja redz Iskender. Iesaku arī jums mācīties Darīt Tas ir Ēdiens!! Vienkārši un ļoti garšīgi. Taisnība калорийно… gatavošanas Laiks: 20 minūtes porcijas Skaits: 2

Sastāvdaļas, lai «Kebabs Maķedonijas Aleksandra laikā (Iskender)»:

  • Paprika, peperoni (zaļā krāsā) — 3 gab
  • Sviests — 100 g
  • Kečups (vai tomātu mērce) — 100 g
  • Jogurts (bez piedevām) — 200 g
  • Lavašs (pita vai filo mīklu) — 500 g
  • Gaļa (šavarma) — 300 g
  • Tomātu (liels) — 1 gab

Recepte «Kebabs Maķedonijas Aleksandra Laikā (Iskender)»:

Кебаб Александра Македонского (Искендер) Vispirms parādīšu, kā šo kebabu pasniedz Turcijas restorānos. Lūk, šādos Таджинах.
Manuprāt, vairāk neviena trauka nav, pasniedz tik skaista forma.
Kad mēs ar vīru расписывались, mēs devāmies uz restorānu, un mums tika izsniegts tas ir ēdiens, palika atmiņā uz visiem laikiem.
Labi, braucam tālāk!! Priekšā ir tik daudz interesanta!!!
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Lūk, tā ir laista — kārtīgi, nežēlojot, kausētu sviestu!! mmmmmmmm, yummy!!!
Sākšu es, iespējams, ar to, ka pastāv divas leģendas par Iskender-Kebabu. Pamats pirmā ir tā, ka Turcijas iedzīvotāji nemāk pateikt atbilstošu nosaukumu «Maķedonijas Aleksandrs» un sauc to vienkārši par «Iskander» vai «Iskender». Reiz, привале Maķedoniešu nodot sevi ceptas gaļas plāceni, ielēja to tomātu (visticamāk, «Краснодарским», kečupu tad vēl nav izdomāts) mērci un кисломолочным produkts. Dažādi avoti min, ka pie Maķedonijas rezervē bija kefīrs, jogurts. Tā, lūk, tā tas ir ēdiens patika Искендеру-Македонскому, ka viņš pavēlēja nosaukt to savā vārdā.
Citi avoti šaubu, ka Maķedoniešu pats sev vispār neko привале gatavoja. Paši saprotat, ne cara šī lieta, sev pašam gaļu un plāceni likt. Холопское.
Bet, lūk, esot, krāšņās turcijas pilsētā Bursa dzīvoja brīnišķīgs pavārs Iskender Эфенди, kas дотумкал līdz tam, ka iesms, vispārīgi runājot, var, nav obligāti likt horizontāli, bet arī vertikāli. Un tad ar to var ērti nogriezt jau пожарившееся gaļa, un tā kritīs, ne uguns, un speciāli заготовленное par šo ēdienu. Tādējādi Iskender Эфенди izgudroja ne tikai Iskender Kebabu, bet arī Донер-Kebabs (viņš arī Šavarma, viņš pats Шаверма, viņš pats Шавурма) un vēl daudz, daudz gardu ēdienu, pamatojoties uz grauzdētas uz vertikāla iesma gaļu.
(Vispār, tas, ka iepriekš — arī leģenda. Tikai man slinkums tagad iet uz anglo-язычную википедию un visi par to lasīt un tulkot. Ja jūs to izdarītu, un uzlabosiet mani комментах, es būšu jums ļoti pateicīga.
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Un, lūk, mana vīra atvaļinājumu, un mēs atkal devās ceļot pa Turcijā. Viņa dzimtene kā reizi pilsētas Bursa, un mēs, protams, atkal pagatavot Искендера!!!
Tā vai citādi, dzīvojot Stambulā, mēs zinām, ka jebkurā stambulas eatery, ja Jums gribas nogaršot kaut ko garšīgu (bet Кокореч Jums šodien negribas vai tā tur nav), droši pasūtiet Iskender-kebabu. Viņš noteikti būs izvēlne, Jums dos немаленьких izmēru plate, uz kuras recepšu nav tas Lielais nav tas Эфенди, būs noteikti, cepta uz iesma gaļu. Gulēt uz daļām plāceņus, jau impregnētus ar maisījumu, sulas, no tā paša gaļas, сюзьмой un tomātu mērci… M-m-m-m…, Cik garšīgs tas ir!…
Dažādās vietās Jums var trāpīties dažādas variācijas par šo ēdienu. Nedaudz atšķirīga, tomātu mērce, nedaudz atšķirīgs (visur svaiga, bet vienā vietā, piemēram, tas ir jēra gaļa, bet otrā — vistas), kas ir nedaudz citādāka grauzdēšanas pakāpe. Uz захваленном tūristiem restorānā Ūdeni-Ūdeni, ka Sultāns-Ахмете, kurp devāmies ar ieteikumiem kulinārijas nebūtisko, Iskender-kebabs jā, un lielākā daļa ēdienu — nekas īpašs (nekas īpaši garšīgas). Dāvana, ka (Султанахмета) nedārgi. Toties, lūk, трамвайными ceļiem, uz ielas Иеребатан Джадесси mēs pagatavot brīnišķīgu variāciju par tēmu ēdieni no vistas ar ceptu sieru virsū.
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Jūs varat arī doties uz Бурсу. Bursa — pilsēta Iskender-Кебабов. Tur visur reklāma restorānu ar Iskender-кебабами. Tur portrets dibinātājs Iskender-Кебабских restorāniem, iebraucot pilsētā, iespējams, ir kā reizi Искендера Эфенди, man nav разобралась. Bet Maķedonijas дядька precīzi nav līdzīgi). Mēs vienā tādā bija — tā tur izvēlnē vispār tikai divus ēdienus, no kuriem viens догадайтесь, ko?… Pareizi! Iskender kebabu!
Otrā lieta, kas ir pamanāma ar neapbruņotu aci Bursa — tur tīģeriem dzirdu gaļas. Bursa šajā ēdienā ir vairāk gaļas, jā.
Tikai nemēģiniet nogaršot Iskender-Kebabs maskavas забегаловках. Iespējams, ka ir tādas vietas, kur to gatavo kā Stambulā (ja Jums tādas vietas, zināt, rakstiet, плиз uz комментах), bet Jaunajā Arbat, eatery, arhitektūra смахивающей uz Стамбульскую, mums ar skatu šo ēdienu atnesa nožēlojamu viltošanu. Gaļa no slikta шаурмы (zināt, mature, dead savu nāvi vistas ar невкусным gaļu un хрящиками) tie полили kečupu, un kas atrodas shmat krējuma. Paldies, ka nav маЯнезика. Bet vairāk mēs uz turieni neiešu.
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Nu, un visbeidzot, kā es to daru mājās.
Man ir savs oriģināls variants uz Filo mīklā, pēc turku šo mīklu Юфка sauc.
Kā jūs varat lavašā jādara, kā arī es pieveikt рулетиками vai sagriezt kubiņos. Kubiņos, protams, tas jau ir ja pitu izmantot.
Tā, lūk, es nedaudz поджариваю Юфку (filo mīklas)
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Tad es ņemu uz tirgū (tiem, kas zina, turku маркеты — tas ir tirgus Bim) gatavo vistas Денер-шаурму un поджариваю uz pannas. Jūs varat izmantot vai tas ir tas pats gaļa шаурмы vai smalki sagriež mājas мяско saldētā veidā (tad varēsiet sagriezt smalki) un saute.
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Gatavoju kečups vai mērce pati par sevi: развожу tomātu pastas ar ūdeni, pievieno dažādas garšvielas un ķiploki un прокипячиваю. Намазываю лавашики un apleju ar nedaudz eļļu, otru daļu eļļu atstāju, lai apliet ar jau gatavu ēdienu.
Кебаб Александра Македонского (Искендер) No augšas выкладываю gaļas plates un arī промазываю mērci,
atkal gaļu, un ēdiens ir gatavs!!!
Sadaliet gaļu tā, lai segtu visu lavašu! Rotā sānos ceptiem pipariem un tomātiem. Es lieku uz sausas teflona pannu un uz mazas uguns жарю.
Pasniedz ar jogurtu vai skābo krējumu. Es padara pat ar джажиком, ļoti gardi, uz vietas ir recepte http://www.povarenok .lv/recipes/show/332 29/
Кебаб Александра Македонского (Искендер) Pasniedzot uz galda, bagātīgi aplejam ar karstu kausētu sviestu!!! Kā par attēlu no augšas.
Nāciet ciemos un ātrāk tiktu!! Bet tad mans vīrs visu слопает!!:)))
Visiem labu apetīti!!!

READ  Dārzeņu rulete


Добавить комментарий