Sieru paneer

Сыр панир Apraksts: Sastāvdaļas ēdienu indijas pārtikas, ne vienmēr ir viegli atrast, bet viens no tiem – paneer – veikt ļoti vienkārši. Panīrs ir neraudzētas siers. Tas ir porains un maiga garša un tāpēc lieliski uzsūc sevī dažādas garšas un pievieno ēdieniem ir ļoti patīkamu tekstūru. Klucīši, siers lieliski sader ar spinātu mērci (Paalak paneer) vai pikanto tomātu mērci (Shahi panner). Ir arī izcils indiešu ēdiens, kurā paneer gatavojas kopā ar kartupeļiem, zaļajiem zirnīšiem un garšvielām (Aloo matar paneer). Lai kādā kombinācijā jūs ne gatavoja, paneer padara ēdienus ar maigu un īpaši. Gatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Sieru paneer»:

  • Piens (trekns) — 3 l
  • Citronu sula — 6 ēdk.

Recepte «Sieru paneer»:

Сыр панир 1. Ielej pienu lielā katlā ar smago dibenu un uzkarsē līdz viršanai, pastāvīgi maisot, lai piens nav приставало pie grunts un sienām pannas.

Сыр панир 2. Citronu sulu izkāš.

Сыр панир 3. Samazināt uguni un pievienojam citrona sulu ar pienu. Uzsildīt uz lēnas uguns vēl dažas sekundes, maisot un pēc tam uguns izslēgt.

Сыр панир 4. Jūs redzēsiet, ka piens sāks nolaisties. Vajag kārtīgi sapurināt pannas vairākas reizes, lai šis process noritētu aktīvāk.

Сыр панир 5. Noteikt caurdurī virs кастрюлей un bruģētu муслиновым dvieli, lai siers vai marli, salocītu vairākās kārtās. Izkāš свернувшееся piens un notecina sūkalas. Akurāti savākt novada dvieļi un novirzīšanās no malas, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Сыр панир 6. Pakārt maiss ar sieru virs izlietnes un dot sūkalas notecina uz pāris stundām. Tad ielieciet maisu uz šķīvja vai dēli, pārklāj ar otru plāksni un likt no augšas vairākas skārda kārbas, lai siers ir kļuvusi kompaktāka. Atstāt vismaz uz vienu stundu.

READ  Karameles-tomātu mērce

7. Tagad sieru var griezt uz klucīši un pagatavot jūsu iecienītākos indiešu karija.

Сыр панир

Сыр панир


Добавить комментарий