Šveices eļļas krēms

Швейцарский масляный крем Apraksts: Vēlos dalīties recepte krēma, ar kura palīdzību es украшаю dažas savas kūkas, proti, daru galvenokārt rozes. Man jau jautāja, kādu krēmu es lietoju, tāpēc nolēmu publicēt savu recepti pēkšņi kādam vēl interesē. Tas ir šveices eļļas krēms, sarunvalodā «BEZĒ». Man tas izdevās ar pirmo reizi, man ar viņu ir viegli strādāt, lieliski saglabā formu. Krēms ir ļoti zīdainu, stabilu struktūru. Pēc ledusskapja kūka ir nepieciešams paturēt istabas temperatūrā 30 minūtes, tad viegli būs резаться. Turklāt, mierīgi pacieš karstumu, nenotek. Gatavošanas laiks: 40 minūtes porcijas Skaits: 20

Sastāvdaļas, lai «Šveices eļļas krēms»:

  • Proteīns, olas — 6 gab
  • Cukurs — 180 g
  • Sviests — 500 g
  • Vaniļas esence — 1 tējk.
  • Pārtikas krāsviela

Recepte «Šveices eļļas krēms»:

Швейцарский масляный крем Sviestu no ledusskapja un sagriež mazos gabaliņos un ļauj nostāvēties, lai eļļa būtu istabas temperatūrā.
Olbaltumvielas pārlejam ar cukuru жароустойчивой bļodā. Uzstādīt katlu ar verdošu ūdeni. Karsē ūdens peldē, nepārtraukti maisot lāpstiņu vai noslaucīt. Olbaltumvielas vajag uzsildīt līdz 72°C, tāpēc izmantojam termometru.
Швейцарский масляный крем Es centos uz foto, lai parādītu, kā paceļas temperatūra. Neaizmirstam pastāvīgi traucēt. Kad temperatūra ir sasniegusi 72°C, uzreiz izņem bļodu ar «pirtis» un sākam putot mūsu olbaltumvielas.
Turpinām putot, līdz maisījums kļūst pūkains un spīdīga, un pilnībā atdzist. Tas aizņem apmēram 10 minūtes.
Швейцарский масляный крем Switch miksera ātrumu uz zemāko un sākam pievienot sviestu, dažas karotes minūtē, sajaucot labi, pēc katras pievienošanas. Pēc tam, kad visi eļļa tika piebilsts, pielej vaniļas ekstraktu (es tā daru, man nepatīk garša). Turpinām putot ar mazu ātrumu, līdz visi gaisa burbuļi netiks novērsti, apmēram 2 minūtes.
Rezultāts ir tāds, eļļas, krēms, kuru var krāsot pārtikas krāsvielas vēlamo krāsu.
Šo krēmu var darīt jebkuru gaumi.
Pievienot izkususi šokolāde (recepte-flīzes 200 g) krējums izdosies šokolādes.
Ja noslaucīt svaigas avenes, zemenes vai jebkuras citas ogas (uz recepti aptuveni 120 -160 g) tad sanāk garšīgi ogu krēms.
Tāpat var pievienot šķidro karameli, iebiezināto pienu, neaizmirstot samazinātu cukura daudzumu, receptē.
Krēms ir gatavs, varam izrotāt mūsu kūku pēc savas vēlēšanās un spēja ar dažādu uzgaļu un konditorejas maisiņu.
Швейцарский масляный крем

READ  Mash ar griķiem

Швейцарский масляный крем

Швейцарский масляный крем

Tas ir tas pats krēms

Швейцарский масляный крем

Šī kūka grozs ir noformēta, izmantojot eļļas krēmu ar šokolādi

Швейцарский масляный крем


Добавить комментарий