Borščs no Krita Саныча

Борщ от Пал Саныча Apraksts: Tātad, BORŠČU!!! Un nav nekāda, tu saproti, nacionālismu. Katrs, kas izlasīs — sapratīs! Sarunu bija daudz. Ļoti. Un katrā выяснялось, ka tikai tas, un tieši tas ir arī stāsts ir, ka ne, ir — pareizākais un vienīgais drošais veids, kā gatavot šo ar gardu Maltīti. Labi. Izlikās, ka tic un затаился. Un tik gaidīt un sēdēju, kamēr nav atbraucis no Ukrainas viens знакомец. Liels tāds, kā viņš pats sevi dēvē, хАхол!!! Bija reiz cilvēks ir pavārs. Pat kara. Bet runa nemaz nav par to. Jautājums ir, kā mēs atceramies, борще. Es jautāju viņam, liecina es viņam, pastāstīja … visi runā un stāsti «par Boršču». Paskatījos Pasha uz mani brīnās-сожалеюще, sak, borščs gatavot nemāk…, un lika izņemt produktus. Оборонив tikai vienu teikumu, BET!!! ietilpīgu. — Tagad mēs sagatavosim Boršču! Būs невкусно – плюнь man acīs. Un ja kādam tas nepatīk, vai viņš uzskata, ka tā Boršču nevis gatavo, tad tas nav pie manis. Šiem ļaujiet iet … Radas. Gatavošanas laiks: 240 minūtes porcijas Skaits: 12

Sastāvdaļas, lai «Boršču no Krita Саныча»:

  • Kāposti / Kāposti — 1 kg
  • Bietes — 5 gab
  • Liellopu gaļa — 2 kg
  • Pupiņas — 300 g

Recepte «Boršču no Krita Саныча»:

Nu, lūk. Kamēr es jums stāstīju par rīcībā, dārzeņi jau tīrīti.

Борщ от Пал Саныча

Pupiņas. Ņemsim, lūk šādu. Пестренькую. Pat uz ēdamo, tad nav, šķiet. Šeit, mūsu māte … DABA!!! Šādu skaistumu rada.

Борщ от Пал Саныча

Промоем labi. Un aukstu tekošu ūdeni.
Redzat – cik skaista. Ļaujiet līdz ситечке guļ. Tiek žāvēta.

Борщ от Пал Саныча

Vairāki kartupeļi. Vispirms ir jānotīra. Tad sagriež. Nav rupji.

Борщ от Пал Саныча

Kāpostus, visvairāk, ka neviena no tām ir vienkārša … белокочанную.

READ  Liesa gulaša zupa

Борщ от Пал Саныча

Sagriezt pietiekami smalki.

Борщ от Пал Саныча

Bietes покрошим salmiņos.

Борщ от Пал Саныча

Un burkānus arī.

Борщ от Пал Саныча

Лучок помельче. Lai пассеровки.

Борщ от Пал Саныча

Tomātu labi var, un nav iegūt nozvejotas, tad tas ir pilnīgi iespējams veikt lūk, piemēram, itāļu konservi. Помидорчики ar baziliku.

Борщ от Пал Саныча

Мяска šķēle. Грудиночки коровкиной.

Борщ от Пал Саныча

Закладываем katlā ar ūdeni. Un liekam uz spēcīga uguns. Novedam līdz vārīšanos un пеновыделения.

Борщ от Пал Саныча

Un visu nolejam.

Борщ от Пал Саныча

Bet gaļa ir labs промываем atkal un aukstu tekošu ūdeni. Jā. Ja kādu mulsina, ka ūdeni tieši no krāna ņemam, tā teikt, tad lūdzu ņemt vērā – savs urbums un tīrīšana ir. Tā ka, ūdeni mierīgi no krāna dzert.

Борщ от Пал Саныча

Pēc tam gaļu liekam mans čuguna кастрюлеказан, kas visiem dzīves gadījumiem labs. Pārlejam ar akas ūdeni un liekam uz uguns. Spēcīgs.

Борщ от Пал Саныча

Закипело?
Pupiņas katls!!!

Борщ от Пал Саныча

Un, kad atkal sāk vārīties. Закладываем kartupeļus.

Борщ от Пал Саныча

Atkal gaidām, kamēr sāk vārīties, un закладываем bietes.

Борщ от Пал Саныча

Te es atcerējos iepriekšējo biedriem Борщу un sapratu, ka taisnību cilvēki runā. Nācās ūdeni liet.

Борщ от Пал Саныча

Dodam mazliet покипеть. Burtiski trīs minūtes.

Борщ от Пал Саныча

Un izliekam tomātus.

Борщ от Пал Саныча

Lūk, te es ar gudru skatu Паше un pamanīju, ka, sak, vāra vēl ilgi un kāposti būs mīksta. Нехрусткой. Uz ko saņēmu atbildi:
— Tu, ka tas, vai zaķis? Хрустеть kāpostiem, Борще? Bet tie, kam tas bija nepieciešams, lai kraukšķ. Mēs ne.
Minūtes pa pēdām klājums vāku un убавляем uguni līdz minimumam. Lai viņa redz. Stundas četras. Bet labāk pieci.

Борщ от Пал Саныча

Kamēr būtība jā lieta, часика pēc trīs, gatavojam зажарочку.
Лучок ielej uz labi sakarsētā pannā. Uz ko iepriekš плеснули маслица, vīnogu kauliņu eļļa. Un kā tikai лучок помягчал, pat ne зазолотился vēl …

READ  Kāpostu zupa ar куриными шейками un dārzeņiem

Борщ от Пал Саныча

Izliekam burkānu.
Labi pārmaisām …
Un izgreznot. Diezgan ilgi. Kamēr burkāni kļūst mīksta.

Борщ от Пал Саныча

Bet pēc tam tiek publicētas помидорно-базиликовые konservi.
Pārmaisām. Un pēc pāris minūtēm pa virtuvi piegādāts brīnišķīgs vasaras aromāts.

Борщ от Пал Саныча

Убавляем uguns. Uzklājam vāku un atstājam тушиться.
Ilgi izgreznot. Līdz pilnīgai mīkstināšana burkāni.

Борщ от Пал Саныча

Atgriežamies pie кастрюлеказану. Pagāja četras ar pusi stundas sautējumiem mazā огонечке.

Борщ от Пал Саныча

Mēģināju, protams. BET!!! Nerunāšu!
Зажарка jau, starp citu, arī ir gatava.

Борщ от Пал Саныча

Un nosūtām saturu pannas visu pārējo.

Борщ от Пал Саныча

Labi pārmaisām un lapu лаврушечки pievienojam.

Борщ от Пал Саныча

Накроем vāku un atstājam to pašu lēnas uguns minūtes desmit … piecpadsmit.
Bet tikmēr, tā vien gaida … veiksim mērci.
Pirmā lieta – ķiploki.

Борщ от Пал Саныча

Un pabeigsim pāris (kaut arī šeit ir gaumes lieta) ķiploka tieši плошечку ar smalki нарубленной zaļumiem. No kura tad mēs…. Jā, arī ķiploki var un spiest давилкой, un mārciņa толкушкой vai sakapā smalki. Bet man patīk – kad толкушкой.

Борщ от Пал Саныча

Lūk. Ir pagājuši šie minūtes.
Un te no плошечки … Борщику piebilda.

Борщ от Пал Саныча

Размешаем un накроем vāku. Minūtes piecas.
Bet, lūk, caur kāju pēdām šiem moments.

Борщ от Пал Саныча

Nesteidzieties sākt!!! Pārklāj ar vāku un lieciet pie krāsns jauda minūtes … bet … vienalga ilgi nav piesūcināšanas. Lūk, kas bija, izmantojot tikai piecpadsmit minūtes. Kā AROMĀTS ir kļuvis tāds, ka…!!!

Борщ от Пал Саныча

Un ar ķiploku maizītēm!!!

Борщ от Пал Саныча

Jā, ar glāzīti кизиловки … bet ar nekā … savā ziņā krējuma vai, piemēram, majonēzes, es klusēt. Lai nav …
Angela jums par maltīti, mīļie!!!

Борщ от Пал Саныча


Добавить комментарий