Karameles-kanēļa karstā šokolāde

Карамельно-коричный горячий шоколад Apraksts: Recepte Pjēra Эрме (Pierre Herme). Šis dzēriens ir ļoti piesātināta garša. Savādāk arī nevar būt, jo sastāvā ir šokolāde, kanēlis, karameļu.

Sastāvdaļas, lai «Karameles-kanēļa karstā šokolāde»:

  • Piens — 540 g
  • Ūdens — 60 g
  • Cukurs — 67 g
  • Kanēlis (zizlis) — 1 gab
  • Šokolādes piena / Šokolādes (ne mazāk kā 61% kakao) — 113 g

Recepte «Karameles-kanēļa karstā šokolāde»:

Карамельно-коричный горячий шоколад Uzreiz vēlos brīdināt jūsu jautājumiem — kāpēc 113 g šokolādes vai 67 grami cukura? Atbildu, — bet, lūk, tā.))) Pierast. Pie Maestro viss ir aprēķināts līdz gramus, un, ja jums ir svari, tad problēmām c mērīšanas divu-trīs grami nebūs. Nu bet, ja nav, tad arī nebūs.))) Jo, šajā receptē, nav būtiski — vai jūs ņemsiet 100 grami cukura vai 113. Bet tas attiecas tikai uz šo recepti, un daži citi. Visbiežāk pat grami cukura un ūdens receptēm Эрме spēlē ļoti svarīgu lomu. Bet ne apsteigt sevi. Sāksim ar vienkāršāko, ka es spēju atrast pie Maestro.
Tātad, sajauciet pienu un ūdeni kastrolī, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet uzvārīties. Noņemiet no uguns. Katliņā karsē cukuru ar kanēli uz vidējas uguns.
Карамельно-коричный горячий шоколад Karsē tik ilgi, līdz cukurs kļūst dzintara krāsā.
Карамельно-коричный горячий шоколад Pamazām, nepārtraukti maisot, pielej pienu, karameļu. Šķidrums var ūdeni putu un kāpt. Tāpēc esam ļoti uzmanīgi.
Карамельно-коричный горячий шоколад Мешаем, kamēr karamele ir pilnībā izšķīdīs.
Карамельно-коричный горячий шоколад Noņemam no uguns un ieviest kausētu šokolādi (es vienkārši noliku šokolādes, поломанный gabaliņos un nesagaidīs, līdz tas izkusis). Kanēļa stick izņemam.

Pasniedz karstu. Dzēriens lieliski uzglabā hermētiskā traukā ledusskapī līdz trim diennaktīm. Pirms pasniegšanas pietiekami uzsildīt mikro.

Карамельно-коричный горячий шоколад

Карамельно-коричный горячий шоколад


Добавить комментарий