Kūka «Citronu-aveņu»

Торт "Лимонно-малиновый" Apraksts: Mani vienmēr biedēja šāda veida kūkas, it īpaši, kad redzēju tik daudz sastāvdaļu un ir tik garš apraksts… Slr apledojuma likās ar kaut ko pārdabisku un nepieejami. Izrādījās, ka tas viss ir pieejams un faktiski veikt pat mājas apstākļos, ja vien būtu vēlēšanās… A tā man bija!!! Pamēģiniet, un jums arī viss izdosies. Šodien es jums parādīs vienkāršu pagatavošanā kūka-uzpūtenis ar ļoti vienkāršu spoguli glazūru. Kam interesē, lūdzu!

Sastāvdaļas, lai «Kūka», Citronu-aveņu»»:

Biskvīts

  • Vistas olas — 1 gab
  • Cukurs — 30 g
  • Kviešu milti / Pulveris — 30 g
  • Grūbas — 0,5 ēdk.
  • Citronu sula — 0,5 ēdk.
  • Citrona miziņu — 0,5 tējk.

Aveņu конфитюр

  • Biezeni un ogu (avenes) — 100 g
  • Cukurs — 30 g
  • Citronu sula — 1 ēd. k.
  • Želatīns — 3 g

Aveņu uzpūtenis

  • Cukurs — 50 g
  • Biezeni un ogu (avenes) — 150 g
  • Citronu sula — 35 g
  • Želatīns — 7,5 g
  • Saldais krējums (35%) — 150 ml

Citronu putām

  • Citronu sula — 75 g
  • Vistas olas — 3 gab
  • Cukurs — 250 g
  • Želatīns — 12 g
  • Šokolāde, baltā — 50 g
  • Saldais krējums (35%) — 180 ml

Spogulis apledojuma

  • Piena — 125 g
  • Saldais krējums (35%) — 125 g
  • Šokolādes balts — 150 g
  • Želatīns — 8 g

Recepte «Kūka», Citronu-aveņu»»:

Торт "Лимонно-малиновый" Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Panna выстелить ar cepamo papīru, eļļots sviestu. Likt uz papīra forma (bez pamatnes), ar diametru 16 skatiet Olu sakuļ ar cukuru, līdz kupluma.
Торт "Лимонно-малиновый" Pievienot sulu un citrona miziņu, прсеянные miltus un cieti. Uzmanīgi samaisa ar lāpstiņu.
Торт "Лимонно-малиновый" Ielej mīklu formā, izlīdzina. Cep aptuveni 8-10 minūtes. Atdzesē.
Торт "Лимонно-малиновый" Конфитюр: želatīnu iemērc. Aveņu biezeni samaisa ar cukuru un citrona sulu. Uzsildīt līdz izšķīdinot cukuru, noņem no uguns, pievieno želatīnu.
Samaisa. Atdzesēt saldētavā līdz viegli sabiezē.
Торт "Лимонно-малиновый" Biskvīts pārlikt formu, kurā выпекался, no augšas izlikt конфитюр. Atkal likt saldētavā.
Торт "Лимонно-малиновый" Aveņu uzpūtenis: želatīnu iemērc ūdenī.
150 g aveņu biezeni samaisa ar cukuru un citrona sulu.
Uzsildīt līdz izšķīdinot cukuru.
Ievadiet želatīnu, samaisa, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Izkāš caur smalku sietu no kauliņiem.
Торт "Лимонно-малиновый" Saldo krējumu saputo līdz blīvumu.
Торт "Лимонно-малиновый" Noslaucīt sajauc ar aveņu putas. Pārlikt formā, ar diametru 14 cm un likt saldētavā līdz pilnīgas sacietēšanas.
Торт "Лимонно-малиновый" Ābolu uzpūtenis ar balto šokolādi: želatīnu iemērc.
Dzeltenumus sajauc ar citronu sulu, miziņu un 100 g cukura. Vāra uz nelielas uguns, nepārtraukti maisot, līdz vieglai biezs, pat līdz vārīšanās temperatūrai, piemēram, citrona kurdu.
Noņemt no uguns.
Торт "Лимонно-малиновый" Pievieno sasmalcinātu šokolādi, cepums, ievadām želatīnu un vēlreiz labi pārmaisām
Торт "Лимонно-малиновый" Atdzesē līdz istabas temperatūrai. No 150 g cukura un 3 ēdamkarotes ūdens vārām sīrupu līdz 117 grādiem
Kamēr tiek vārīti sīrups, paralēli взбиваем baltumus ar šķipsniņu sāls līdz kupluma. Neizslēdzot mikseri, plānā strūklā вливаем karstu sīrupu. Взбиваем, līdz bezē atdziest līdz istabas temperatūrai. Attēls. 10 minūtes.
Торт "Лимонно-малиновый" Sajaucam noslaucīt меренгу ar остывшим citrona krēmu.
Торт "Лимонно-малиновый" Atsevišķi взбиваем krējumu un ievieš putas.
Торт "Лимонно-малиновый" Montāža: (ar galvu uz leju). Liekam gredzenu diametrs 18 cm (vai разъемну formu) par failu
Izliekam pusi citrona mousse,
Торт "Лимонно-малиновый" Tālāk ievietot centrs saldētu aveņu uzpūtenis.
Доливаем gandrīz visu atlikušo putas no augšas,
Торт "Лимонно-малиновый" nedaudz вдавливая, конфитюром uz leju, izliekam biskvīts.
Liekam saldētavā uz vismaz 4 stundas.
Торт "Лимонно-малиновый" Spogulis glazūra:
želatīnu iemērc. Saldo krējumu kopā ar pienu (ja nepieciešams, šajā solī pievienojam pulveri vai krāsa)
Торт "Лимонно-малиновый" Pievienot piena maisījumu baltā šokolāde un želatīnu. Lēni, apļveida kustībām спатулой traucēt vienā virzienā, jāseko, lai nenokļūst gaisā, līdz pilnībā viendabīgumu. Ja tomēr glazūra parādījās burbuļi, tad vairākas reizes iesist кастрюлей uz galda, lai izgāja gaiss.
Торт "Лимонно-малиновый" Kūka likt uz restēm, aplejiet ar glazūru 40 Ar, ne savelkot sejas, tas būtu растечься pati.
Likt kūka ledusskapī līdz sacietēšanas glazūru.
Торт "Лимонно-малиновый" Rotā pēc vēlēšanās. Man ir šokolādes lente un šokolādes dekori.
Торт "Лимонно-малиновый" Kūka bija par dāvanu, šķēli foto ar asarām acīs lūdza nodot, galā sanāca tā. Gribu vērst jūsu uzmanību uz to griezumu kūka! Mani pieļauta rupja kļūda!! Ar citronu putām piebilda rupji потертую citrona miziņu (mīlu tik pievienot mīklai). Pēc noņemšanas faila sapratu, apledojuma nav gulsies tieši!! Noņēma nazi kārtiņu mousse un залила pusporciju jaunu, nepievienojot miziņu. Kāpēc krāsa kļuva atšķirties, nevaru saprast pati. Manas pateicības vārdus Инночке-Хаврошечка par atbalstu un palīdzību pie daudziem maniem darbiem. Par cake recipe-mousse Алеси no FACEBOOK.
Atsevišķa pateicība par detalizētu mk slr glazūras, Marijas Селяниной.
Lūk, viņu vārdi: kādu glazūru lej uz sasaldēta izstrādājumu (tā glazūra ne zemāk par 45-47 C un virs 50). Lai izdotos labi, viens nekad nevar ņemt tieši blakus, tā vajadzētu būt, ir daudz.
Pirms lietošanas to noteikti vajag izlaist caur sīku sietu. Tajā nav jābūt нерастворившихся/ner азогретых daļām, gaisa burbuļiem un tā tālāk

READ  Cepumi "Grāfiene Вишенка"

Pareiza virsmas глазирования — jau 50% veiksmes. Virsma nevar
ir grubuļaina, nelīdzena. Tāpēc kūkas savākt «ar galvu uz leju»,
подстилая uz leju blīva polietilēna. Kad kūku izņem no saldētavas,
plēvi noņem uzreiz, nav церемонясь, ātru kustību, lai nav
sabojāt virsmu. Tikai tad apledojuma guļ pareizi, to nevar
paslēpt trūkumus, kā pieņemts uzskatīt.
Kūku liek uz režģa,
wagered uz cepešpannas, pārlej ar lielu daudzumu glazūras un…
obligāti vienu skaidru žestu pavada спатулой pa
virsmu, lai noņemtu lieko.
Kāpēc?
Apledojuma jābūt tieši izsmalcinātu dekoratīvo pārklājumu, mazs
pluss, nevis pilnvērtīgs kārtu. Ja jūs redzat kas sniedzas glazūra,
biezu slāni — tas ir analfabēti.
Atlikumi glazūras, vāc un uzglabā
ledusskapī līdz izsekot. reizes hermētiski noslēgtā konteinerā un pārtikas
plēvi pa virsu glazūra, lai izvairītos no vēja.

Ir jāmēģina! Viss ir jūsu rokās!

Торт "Лимонно-малиновый"

Торт "Лимонно-малиновый"


Добавить комментарий