Maizes kvass mājas

Квас хлебный домашний Apraksts: Pavasaris rit pilnā sparā, drīz būs vasara, bet vasarā ir labākais veids, kā veldzēt slāpes – lode labas, ядреного mājas кваску. Veidi, kā to veikt ir daudz, un katrs квасодел uzskata savu veidu, kā pareizākā. Un viss tikai tāpēc, ka kvass – labs lauka eksperimentu, fantāzijai šeit nav robežu. Es piebildu pie tradicionālās ieraugu ābolu, dzērvenes, bumbieri – viss izdevās garšīgi. Bet galvenais – kāda sanāks raugs. To visu galā. Viņa un dod pamatu, lai eksperimenta. Tāpēc zemāk recepti es dodu kā pamata, tālāk – eksperimentēt uz veselību! Proporcijas – no tilpuma aprēķināšana трехлитровой bankām. Gatavošanas laiks: 20 minūtes porcijas Skaits: 10

Sastāvdaļas, lai «Kvass maizes mājas»:

  • Maize (apmēram trešdaļa no graudu cukurs бородинского) — 4 ломт.
  • Cukurs (6 ēd. k. — uz raugu, 4 — par gatavo kvasu) — 10 ēd. k.
  • Raugs (divas paciņas ātrdarbīgiem, katrā pa 11 g) — 22 g
  • Rozīnes (apmēram; es lieku 8-10 izceļ katru pudeli) — 30 g
  • Ūdens — 3,5 l

Recepte «Kvass maizes mājas»:

Квас хлебный домашний Sāksim ar raugu. Klaipu бородинского maizi sagriezt sausiņi – klucīši ar pusi apmēram divus centimetrus-trīs. Gulēja uz cepešpannas vienā kārtā un žāvē cepeškrāsnī 150 grādu temperatūrā, līdz kļūst gandrīz melnas. Ja vēlaties gaišs kvass, var ņemt kviešu sausiņi vai бородинские žāvēt nav līdz melns, bet tikai kamēr nebūs rīvmaizi.
Квас хлебный домашний Kad grauzdiņi ir ērtāk, iebērt trīs-četras saujas uz litru burkā, pievieno turp, 6 ēd. k. cukura (lai kvasa es parasti ņemu balto cukuru), aplej ar verdošu ūdeni. Liet verdošu ūdeni vajag uzmanīgi, periodiski kratot bankai, lai tā nav pārplīsa. Un nav доливайте uz augšu: šis raugs klīst un var «aizbēgt». Tiklīdz saturu burkas atdziest gandrīz līdz istabas temperatūrai, ieber tur viss ir raugu. Uzliek bankai papīra dvieli vai marli un jāatstāj uz trim dienām.

READ  Liķieris "captain Black"

Квас хлебный домашний Pēc trīs dienas raugu ielej трехлитровую bankai, pievieno 4 ēd. karotes cukura, pieliet aukstu ūdeni nedaudz uz augšu un atstāt vēl uz diviem-trīs dienas. Jūs paši redzēsiet, kā kvass sāks klīst, «strādāt».
Kā tikai šis «darbs» beidzas, dzēriens ir gatavs. Kvasu izkāst, plastmasas pudeli vai citu taru, ar šauru kaklu un cieši закрывающуюся, pievienot katru pudeli nedaudz (8-10 gab) rozīnes, cieši aizvērt un ļaut pastāvēt vēl diennakti.
Pēc tam atveriet uzmanīgi!
Kvass ir gatavs.


Добавить комментарий