Marokāņu zupa «Харера»

Марокканский суп "Харера" Apraksts: Šī zupa правоверные musulmaņi ēd tikai vienu reizi gadā — laikā Ramadan. Un ne tikai vakariņas (pēc saulrieta), bet arī brokastis (līdz tā saullēkta). Uz manu jautājumu: «Kāpēc tieši šo ēdienu ēd Ramadāna laikā?», sekoja atbilde: — «ļoti Sātīgi. Ja to ēst no rīta, tad visu dienu ēst negribas.» Un tas ir ļoti svarīgi, jo Ramadāns musulmaņiem nav atļauts ne tikai ēst, bet arī dzert no iestāšanās rīta намаза Фаджр līdz brīdim, kad iestājas vakara намаза Maghrib. Recepte šo ēdienu ir publicēta mājas lapā 2010. gadā lietotājs syndys ar nosaukumu «Marokāņu zupa «Харера& ;quot; un иллюстрирован mani akcijas ietvaros «Krāsošana».

Sastāvdaļas, lai «Marokāņu zupa «Харера»»:

  • Gaļa (jebkura, izņemot cūkgaļu. Man vistas spārniņi. Var arī vispār bez gaļas.) — 200 g
  • Nuts — 1 горст.
  • Lēcas (zaļais) — 1 горст.
  • Rīsi — 1 горст.
  • Tomāts (vidējs) — 4 gab
  • Sīpols (liels) — 1 gab
  • Selerijas черешковый — 3 gab
  • Koriandrs
  • Pētersīļi
  • Tomātu biezeni (ja būs nepieciešams aizstāt ar tomātu pastu, tad 1 ēd. k.) — 2-3 ēdk.
  • Kviešu milti / Milti (skaits ir atkarīgs no vēlamā zupas biezuma) — 3-4 ēd. k.
  • Pipari — 1 gab
  • Kurkuma — 1 tējk.
  • Paprika saldā (malts) — 1 tējk.
  • Sāls (pēc garšas)

Recepte «Marokāņu zupa «Харера»»:

Марокканский суп "Харера" Zirņus iemērc uz nakti ūdenī. No rīta viņa attīrīt no miziņa. Uzreiz atzīšos — bija spēcīga vēlme схалтурить un tīrīt tikai dažus gabalus pārskatu, tā teikt. 😀 Bet… приноровилась un sev nemanot свершила šis varoņdarbs. Ne tik daudz chickpea bija. :-[ Ja pēkšņi jūs замочили zirņu vairāk, nekā nepieciešams (kā tas bija man), tad ieliec paketi un заморозьте. Nākamo reizi iemērc nebūs. Размораживайте — un pagatavojiet
Марокканский суп "Харера" Lēcas vislabāk vāra atsevišķi, līdz pusgatavībai. Tas dod супу slikta tumšāko, bet īsta «Харера» būtu dzelteni-sarkanu.
Марокканский суп "Харера" Tomātus applaucē ar vārītu ūdeni, noņemt miziņu, ielieciet blenderī un tur arī pievienot seleriju kāti (vēlams ar lapām), sīpoli, кинзу un pētersīļus. Samalt biezenī.
Марокканский суп "Харера" Uz pannas likt mazos gabaliņos gaļu (var arī bez tā, tad sanāk lieliska iespēja Gavēņa), aunazirņi un pārlej ar dārzeņu biezeni.
Марокканский суп "Харера" Ielej 1,5 l ūdens un vāra ar vāku, līdz gatavs chickpea — no 40 minūtēm līdz stundai. Ja ūdens stipri iztvaiko — pieliet. Man uguns bija vāja un līmeni zupas palika tāds pats.
Марокканский суп "Харера" Kad zirņus būs gatavs, pievieno rīsus, lēcas, kurkuma, papriku, sagrieztu sarkana paprika, tomātu biezenis. Поварить vēl 5 minūtes.
Марокканский суп "Харера" Tagad vajadzētu salikt miltus ar aukstu ūdeni un ielej šo maisījumu zupā, nepārtraukti maisot. Skaits miltiem ir atkarīgs no vajadzīgā biezuma zupu. Kāds mīl пожиже, kāds ir biezāka. Daži marokas saimnieces pievieno zupām, neapstrādāta uzvarēts ar dakšiņu olu. Kad zupa sāk vārīties — var izslēgt.
Kopsavilkums. Ļoti atbilstošu un pietiekami garšīgs ēdiens. Marokas analogs boršča. Neskatoties uz to, ka garša pilnīgi nav līdzīgs, bet tieši šādas asociācijas man rodas, kad es ēdu to pirmo reizi. Ja izslēdz gaļas buljonu, tad vienkārši neaizvietojams amatu.
Un, starp citu, par autentiskumu ēdieni galvot. Tāpēc, ja vēlaties izmēģināt burvību valsts marokas virtuvi, tad pagatavojiet šo zupu.

READ  Vistas gaļas zupa "Ingvers" ar ceptiem вермишелью

Марокканский суп "Харера"

Марокканский суп "Харера"

Марокканский суп "Харера"


Добавить комментарий