Kafijas liķieris

Кофейный ликер Apraksts: Vārds alkohols cēlies no latīņu «liquifacere» — izšķīdināt. Tas attiecas, lai iegūtu ekstraktu no dažādiem augiem, augļiem un sēklām un to sajaukumu, kas ir ideāli dziesmas, kas tieši padara šo dzērienu burvju. Viduslaikos alķīmiķi strādājuši, lai iegūtu eliksīrs dzīves. Rezultāts daudziem šādiem eksperimentiem bija zināms un šodien liķieri. Senatnē liķieri izmanto stingri ārstniecības un rituāliem nolūkiem. Kā līdzekli, kas uzlabo apetīti, veicina gremošanu, mīlestības eliksīru, zāles pret visām nelaimēm ķermeņa un dvēseles.. 🙂 Cienītāji liķieru rada kolekcijas, насчитывающие desmitiem dažādu liķieru klāsts. Neviena šāda kolekcija neizpaliks arī bez liķiera no kafijas. Burvju vārdus: «Tia Maria», «Kahlua» :-))) gatavošanas Laiks: 40 minūtes porcijas Skaits: 20

Sastāvdaļas, lai «Kafijas liķieris»:

  • Rums (balts vai etilspirts 40% degvīns ) — 1 l
  • Kafija ir dabīga (graudu) — 250 g
  • Cukurs (ideālā gadījumā — melna, cukurniedru, neattīrīts vai var brūna vai balta zilās) — 1 kg
  • Vaniļas cukura (vai vaniļas 1/3 nūjiņu vai vanilīns (kristāli) līdz 1 g) 1 tējk.
  • Kanēlis (zizlis — 2 gab. vai malts 1/2 tējk.)
  • Apelsīna miziņa (sausa, pusi apelsīna )
  • Ūdens (auksts) — 1 l

Recepte «Kafijas liķieris»:

Кофейный ликер Sasmalcina graudu kafijas kafijas dzirnaviņas (ļoti rupji).
Pārlej ar rumu (spirtu vai šņabi ar 40 grādiem) kopā ar sausu apelsīna mizu.
Tas ir svarīgi izmantot TIKAI STIKLA TARU!
Atstāt uz 8 dienām vēsā, tumšā telpā. Dažreiz sakratīt maisījums, apgrozot pudeli.

Кофейный ликер Pēc 8 dienām filtrēt iegūtais kafijas ekstrakts ar kokvilnas salveti. Laba filtrēšana — viens no kvalitātes rādītājiem jebkuru dzērienu.
Lai atvieglotu un uzlabotu kvalitāti, var vispirms likt maisījumu ledusskapī. Labāk filtrē atdzesētu šķidrumu.
Кофейный ликер No ūdens un cukura, uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vārām sīrupu. Man uz foto sīrups no melnā cukura, viņš uzreiz sanāk tumšs.
Кофейный ликер Norāde par gatavību sīrupa, lai lielākā daļa liķiera tiek uzskatīts par «pērļu stadija vārīties cukura» — kad sīrups nedaudz sabiezē, un uz tās virsmas sāk veidoties noturīgas gaisa burbuļi, līdzīgi kā pērles. Viņi paliek kādu laiku uz virsmas, kas nav plosītos.
Sīrups pievienojam vaniļas (vanilīns vai vaniļas cukuru), kanēļa standziņas. Ja kanēlis pulverī, tad labāk to pievienot kopā ar kafiju, spirtu pirmajā dienā, pēc tam to var izfiltrēt.
Кофейный ликер Atdzesē sīrupu, samaisa ar kafijas ekstraktu. Saliet pudelēs, ļoti cieši nosprostot un jānovieto vēsā, tumšā vietā uz, minimums, 3-4 mēnešiem.
Gatavo dzērienu vajadzētu būt aptuveni 20 grādu cietoksnī.
Кофейный ликер Šāda veida liķieris tiek lietots, lai kokteiļu pagatavošanas kursi (tipa: Terry, Black Russian), aromatization konditorejas izstrādājumu vai tiek pasniegtas tīrā veidā, nedaudz atdzesētu ar 2 ledus klucīši (ļoti bieži, pievienojot krējuma vai piena, kas pielīst ar glāzi liķiera ļoti uzmanīgi ar asmeni, nazi).
Ja ne melna, ne brūna cukura atrast nav izdevies, jūs varat labot šo situāciju un uzvāra karameļu sīrups. Uzkarsē cukuru ar nelielu ūdens daudzumu, līdz stāvoklim brūnu karameles un tad uzmanīgi, каплям pievienot atlikušo ūdeni, līdz stāvoklim sīrupa. Tikai karameļu sīrups, nedrīkst būt briesmīgi rūgta, пережженым.

READ  Absints

Labu apetīti!
Aptuvenais process var apskatīt šeit: http://www.povarenok.ru/recipes/show/25340/


Добавить комментарий