Krāsnī cepta прессованное gaļa «īstiem vīriem»

Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Apraksts: Svētku gaļa ar starpslāni valodas, kas gatavota vairākas dienas, bet kopumā savu fizisko izmaksas būs ne vairāk kā 1 stundu. Pārējā laikā tas маринуется un запекается spiediens pie zemām temperatūrām pat 5 stundas, bet tas ir tā vērts! Sanāk ļoti maiga, sulīga un aromātiska kārtainās gaļu, kas ir liels pieprasījums vīriešiem pie svētku galda. Gatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas, lai «Izcepta прессованное gaļa «īstiem vīriešiem»»:

Gaļas produkti

  • Krūšu — 500 g
  • Tauku (ar ādu) — 200 g
  • Cūkgaļa (mīkstums bez speķa) — 300 g
  • Valoda cūku, 2 gab

Sāls

  • Ūdens — 1 l
  • Sāls — 100 g
  • Cukurs — 50 g
  • Rozmarīns — 1/2 tējk.
  • Lauru lapa — 5 gab
  • Jamaikas pipari — 5 gab
  • Krustnagliņas — 5 gab
  • Melnie pipari — 5 gab

Mērce cepties

  • Sāls 20 g
  • Timiāns — 1 tējk.
  • Baziliks — 1 tējk.
  • Pulveris, ķiploku — 1 tējk.
  • Sinepes — 1/2 tējk.
  • Sojas mērce — 2 ēd. k.
  • Etiķis (ābolu) — 1 tējk.

Uzpilde želatīna

  • Pipari melnie — 1/5 tējk.
  • Ķiploki — 2 zobs.
  • Želatīns — 1 tējk.
  • Sāls — 1/2 tējk.
  • Pipari bulgāru — 1/2 gab.
  • Timiāns — 1/5 tējk.

Recepte «Izcepta прессованное gaļa «īstiem vīriešiem»»:

Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Mums vajag 500g cūkgaļas vēderdaļas.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Un vēl būs plānas bekona gabals ar ādu, tās sagriež plānās šķēlītēs 3 daļas.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Uzvāra sālsūdens no minētajām sastāvdaļām. Atdzesē un засолить gaļa ar bekonu 2-3 dienas, reizi dienā apgrozot.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Smalki sagriezt, 300 g mīkstuma, bulgāru pipari un ķiploki.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Vāra 2 cūkas mēles līdz gatavībai, attīrīt un sagriezt daiviņās.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Gatavojam mērci cepties — sajauc visas sastāvdaļas mērcei viendabīgā masā.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Krūtiņu noslaukiet ar papīra dvieli no sālījumā, iesmērē ar mērci cepties, viņas nodot pirmo kārtu ar speķi, iesmērē ar mērci.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Speķi gabaliņos valodas, iesmērē ar mērci, pēc tam otro kārtu ar speķi, iesmērē ar mērci.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" No augšas izlikt kārtu sasmalcinātu gaļu ar ķiplokiem un pipariem, sajauc ar želejveida mērci.
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Tālāk aizvērt trešo kārtu speķi ar ādu (ar ādu uz āru), iesmērē ar mērci. Перевязать diegi vai laiž režģi, lai cepties.

READ  Apceptas maizītes brokastīs

Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Gaļu ietin ar cepamo papīru, foliju un ielikt uz 12 stundām zem preses (es liku uz nakti). Tālāk cep 5 stundām, ja temperatūra ir 80 grādi zem spiediena (man ir čuguna vāks).
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин" Gatavu gaļu iznest uz aukstumu un atstāt остужаться zem spiediena. Noņemt papīru, dziju un foliju, var apkaisīt ar saldo papriku, sagriež šķēlītēs. Sanāk lieliskā uzkoda!
Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин"

Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин"

Запеченное прессованное мясо "Для настоящих мужчин"


Добавить комментарий