«Soļanka» ar sēnes ziemai

Солянка с грибами на зиму Apraksts: Meitenes, puiši, презентую jums ļoti garšīgu (man) soļanka pasaulē))). Šo burvīgo recepti man uzdāvināja vīramāte, ka es un visi mani tuvie viņai no sirds pateicīgi. «Soļanka» -salāti sanāk ļoti garšīgi. Reti dzīvo mums līdz ziemai. Bet tas mums nav šķērslis, un ziemā mēs darām jaunas porcijas šis brīnums-salātu, ņemot saldētas sēnes no saldētavas. Gatavošanas laiks: 150 minūtes

Sastāvdaļas, lai «»Soļanka» ar sēnēm par ziemu»:

  • Kāposti / Kaposti — 5 kg
  • Sīpoli — 1 kg
  • Sēnes (vārītas) — 3 l
  • Mērce (tomātu jebkuru) — 500 ml
  • Pipari bulgāru — 10 gab
  • Burkāni — 1 kg
  • Cukurs — 200 g
  • Sāls 125 g
  • Saulespuķu eļļu — 500 ml
  • Lauru lapa — 10 gab
  • Etiķskābi esence (70%) — 1 ēd. k.
  • Ūdens — 22 ēdk.

Recepte», «Soļanka» ar sēnēm par ziemu»:

Солянка с грибами на зиму Sēnes te derēs jebkura ēdamas — kaut cēlās balti vai подосиновики, kaut nopirka veikalā šampinjonus un austersēnes.
Tos tīram, mazgājam, sasmalcina un отвариваем (apmēram minūtes 20-30). Mēs sagriežam sēnes ne pārāk sīki, lai tās būtu redzamas salāti. Kad es варю sēnes, vienmēr pievienoju pie tiem 1 репчатую луковку. Es gatavoju šodien no parastās опят, варю tos kopā ar kājiņām (nav lutināti mēs, iedzīvotāji pilsētu, labas sēnes). No 5 litru ведерка опят izgāja aptuveni 1,5 litri vārītas sēnes.
Солянка с грибами на зиму Es gatavoju vienmēr ir šo salātu «rūpniecības» apjomu, un par to man ir īpašs katls-bļoda.
Kāpostus шинкуем, burkāni trīs.
Sīpolus, piparus sagriežam kubiciņos.
Pievienojam mērci (man šodien mājas, bet visbiežāk es izmantoju «Krasnodaras»), saulespuķu eļļa, lauru lapa. Sālām, piparojam, pievienojam ūdeni un liekam visu тушиться uz lēnas uguns 1.5 stundu. Periodiski помешиваем, lai nav пригорел. Mērce šeit, es atkārtošos, var izmantot jebkurš. Galvenais, nelietojiet pavisam mākslīgie mērces. Šeit, tāpat kā ar vīnu, ja jums nebūs reālajā dzīvē ir tāds mērci, un salāti to nelietojiet.
Солянка с грибами на зиму Pēc 1,5 stundas pievienojam sēnes un vāram vēl aptuveni 30 min.
15 min. pirms gatavības pievienojam уксусную esenci. Pārmaisām.
Солянка с грибами на зиму Un šodien es nolēmu pamēģināt pagatavot šo salāti multivārāmajā katlā-скороварке tilpumu 5 litri (jauda: 900 Vati). To es ņemu šādas proporcijas: kāposti 1 kg, sīpoli: 200 g burkāni 200 g, paprika 2 gab. tomātu mērce 100 ml, sāls, 25 g cukura 40 g, saulespuķu eļļa 100 ml, лаврушка 2 gab., ūdens 5 ēd.k., sēnes 600 ml, etiķskābi etiķis 1/3 tējk.
Tā kā man multi vārīšanas ierīce-ātrvārāmais katls, gatavošanas laiks солянки samazinās. Uz slāpē dārzeņu bez sēņu es veica 45 min. zem vāka, ar aizvērtu vārstu programmā «Dārzeņi». Pēc tam atklāja, pievieno sēnes un piegādāja vēl reizi zem vāka, ar aizvērtu vārstu uz 10 min. pats režīms.
Pēc vārīšanas atklāja, piebilda эсенции, перемешала un bez vāka vēl потушила 10 min.

READ  Salāti "Bērzu birzs"

Солянка с грибами на зиму Gatavo soļanka noliek sterilizē burkas, закатываем, укутываем siltumu uz diennakti. Pēc tam uzglabāt bez ledusskapja.
Vienīgais «BET», māte-māte stingri настрого brīdināja, viss jādara stingri pēc receptes un ievērot visas proporcijas, savādāk nesanāks. Es neriskēju, vienmēr izdaru, kā pavēlēts 🙂
No dotā produktu daudzuma iznāk apmēram 9 litri gatavās солянки.
No summas, šī, lai ierīces, man sanāca aptuveni 1,6 litri солянки.

Garša sanāk kā tiem salātiem, ko no pagātnes, pirka gatavas bankās.
Ļoti garšīgi.
Солянка с грибами на зиму
Cienājieties paši, mani dārgie, un pret saviem mīļajiem.
Ceru, ka jums patiks šie salāti.


Добавить комментарий