Zefīrs, dzērveņu

Зефир клюквенный Apraksts: Vēl viena mana lielā mīlestība — maigumu un gaisīgumu зефира… kas gan vēl trūkst ziedēšanas laikā un пробуждающейся dabu? Man agrāk likās, ka zefīrs un marmelāde — tas ir soooo grūti!!! Kā gatavot tos ir iespējams tikai rūpnieciskā mērogā rūpnīcās! Bet izrādījās, ka nekas mega sarežģīts nav… bet Jūs vienmēr zināt, ar kādiem saldumiem var priecēt savus mīļos bērnus! Nāciet, es jums pateiks visu ļoti detalizēti! Gatavošanas laiks: 80 minūtes porcijas Skaits: 10

Sastāvdaļas, lai «Zefīrs, dzērveņu»:

  • Ābols (lieli) 2 gab
  • Dzērvenes (var заморозку) — 80 g
  • Cukuru 420 g
  • Proteīns, olas — 1 gab
  • Ūdens, 80 ml
  • Agars — 10 g
  • Pūdercukurs — 50 g

Recepte «Zefīrs, dzērveņu»:

Зефир клюквенный Ņemsim āboli (2 lieli) un pārgriežam to uz pusēm. Tīram un izdzēšam serdi. Pēc tam dalām vēl uz 2, saņemot ceturtdaļas. Kuģis krāsnī ar temperatūru līdz 160 grādiem un uz 1 stundu.
Principā, var to izdarīt un микроволновке (15 minūtes), bet tad neiztvaikos nevajadzīga mums šķidrums un zefīrs var būt irdenu rezultātā un nav glazūrai! Tāpēc es stingri ieteiktu tieši cept ābolus, lai pareizi зефира!!!
Зефир клюквенный 10 g agars ielej 80 ml ūdens un atstājam, lai uzbriest.
Зефир клюквенный Dzērvenes var izmantot un saldēto…
Man ir svaigas ogas. To mēs блендируем un izlaižam mīkstumu caur sietiņu, lai atbrīvotos no mizām. Mums vajadzēs 50 grami tīra biezeni!!!

Gatavi āboli arī блендируем stāvokli, viendabīgu un vienmērīgu biezeni, izlaižam caur sietiņu un отмеряем 150 grami tīra svara.
Зефир клюквенный Ņemam lielu bļodu un savienojam dzērveņu biezeni un ābolu, 200 g cukura un labi pārmaisām.
Pievienojam pusi olbaltumvielu un sākam putot ar mikseri.
Зефир клюквенный Tikmēr liekam uz uguns uzbriedināto agars un novedam līdz кисельного stāvokļa. Pārklāti ar 220 grami cukura un vāram sīrupu līdz 110 grādiem (tas ir aptuveni 5 minūtes vidējā vārīšanās)… Masa būs nedaudz burbulis — tā ir normāla parādība. Kad par karoti vilkt ниточка — savācam no uguns.
Зефир клюквенный Mūsu augļu-ягодную maisījums взбиваем… viņa sāk светлеть un palielinās apjomā. Pievienojam otru pusi mūsu olbaltumvielu un turpinām putot neapstājoties.
Зефир клюквенный Pievienojam plānā strūklā mūsu sīrupu un turpina putot vēl 5-7 minūtes. Masa kļūst gaisīga un ļoti stipri palielinās apjomā (ņemiet to vērā, izvēloties trauku darbi).
Зефир клюквенный Vēl siltu раскладываем masu divu kulinārijas мешкам ar lencēm uzgaļiem. Tas jādara, lai tā masa ir kļuvusi par загустевать bļodā, jo agars sāk savu darbu jau pie 40 grādiem!!!
Uz противни vai dēlīši, застеленные pergamenta, отсаживаем mūsu зефиринки un atstājam istabas temperatūrā uz 1 diennakti, lai viņi подсохли!
Pēc tam припудриваем pūdercukuru un varam savienot pārī!
Mūsu zefīrs ir gatavs, var sākt svētku tējas baudīšanu!

READ  Kūka Malahīta

Зефир клюквенный

Vēl mazliet зефира griezumā (vai надкусе es teiktu -)… Cik žēl, ka nav iespējams priecēt Jūs ar šiem burvīgajiem delikatesi no gaisa mākonīši ar cēlu skābumu… Mmmm…

Зефир клюквенный

Labu apetīti!!!


Добавить комментарий