Karbonāde «No PSRS»

Карбонад "Из СССР" Apraksts: Iespējams, kāds atceras garšu карбонада, продававшегося «par labu pazīšanos» padomju laikos. Viņš bija diezgan asa, nedaudz суховат, bet ļoti garšīgi. Pašreizējais nav tas gluži nav tā garša, накачан рассолом svara, ķīmiju atdod… Iesaku pagatavot karbonāde, tuvināts pēc garšas, pie tam СССРовскому, вкусному. Uz autentiskumu ēdieni nemaz nav, izlikties…

Sastāvdaļas, lai «Karbonāde «No PSRS»»:

  • Cūkgaļa — 1.2 kg
  • Maisījums pipariem — 20-30 g
  • Ķiploki — 8 zobs.
  • Sāls, 2 tējk.

Recepte «Karbonāde «No PSRS»»:

Карбонад "Из СССР" Recepte ir tik vienkārša, ka to vispār, un viss, kas mums nepieciešams. Gaļu ņemam no jostas daļas — eskalops. Lūdzu nekļūdīties — karbonāde ar cirsts ribām — tas nav… Nepieciešams tieši «tīru» eskalops, nu, vai arī — kija, балык, fileja, karbonāde — kas gan sauc…

Карбонад "Из СССР" Maisījums pipariem, sāli un saspiestu ķiploku savienojam, pēc tam nedaudz izplaucējam ūdeni un rūpīgi fray.
Карбонад "Из СССР" Промытое, зачищенное un обсушенное gaļa izliekam ērtā kuģi un ierīvējam ar «putru» no ķiploku un garšvielas.
Карбонад "Из СССР" Kuģi ietinam pārtikas plēvē un kuģis ledusskapī uz 1-2 diennaktīm.
Карбонад "Из СССР" Pēc laika ņemam gaļu no ledusskapja, ietinam 2 papīrs cepšanai.

UZMANĪBU! Viena mala tam «свертка» ir nepieciešams veikt tādā sevi карманчиком, kuru var ātri atvērt un atpakaļ aizvērt.
Карбонад "Из СССР" Kuģis bija uz прогретую līdz 200 cepeškrāsnī 1,5 stundas (iespējams, par 1 stundu un 15 min., bet var būt, un vairāk par pusotru — skatoties pēc Jūsu krāsnī). Ir svarīgi, lai gaļa запекалось tauciņiem uz augšu.
Карбонад "Из СССР" Ņemam bija no cepeškrāsns, atveram «kabatiņa», nolejam šķidrumu un nekavējoties nosūtīsim gaļu zem preses.

Ar presi man iznāca neliela aizķeršanās: parasti lietoju kaut kas apaļš — tad, vai burka, tad vai баклагу, налитую ūdeni… un tad tur un sudoku, un gabals gaļas, taisnstūra! Atcerējos, ka pagalmā atrodas paciņa ķieģeļiem. Kāpēc ne? Izskatās, ka nav ļoti фотогенично — toties «lēti, droši un praktiski».

READ  Zivis salātiem un ne tikai

Pēc pilnīgas atdzišanas nosūtām uz 12-14 stundām ledusskapī. Ar to pašu nelaimes ķieģeļiem, noteikti nonākuši tur pirmo reizi.
Карбонад "Из СССР" Tas ir šķēlums…
Карбонад "Из СССР"


Добавить комментарий